Pasta: Salmon of pork

It wurd "pasta" de lêste jierren, wurden in part fan ús leksikon. Dat is wat de Italjanen neame harren wrâld-ferneamde gerjochten basearre op pasta en seasoned mei ferskate sauzen. En, nettsjinsteande it feit dat wy leafhawwe pasta en yt in tige lange tiid, noch "smaakmakkers" binne se.

Krekt as yn it Italjaansk keuken flinke plak wurdt ynnommen troch fisk en seafood, der is neat ferrassend yn it feit dat se maklik en fan natuere kombinearre mei pasta. It gerjocht blijkt is ongelooflijk geurige en voedzaam - wat jo nedich hawwe foar in folslein miel yn in lange dei fan wurk.

Sa op 'e aginda pasta mei salm. It resept fan dy skûtel fereasket de oanwêzigens fan pasta, fisken (filets winsklik, as net as lang om 'e bonken), bûter en room.

Tariede pasta mei zalm is ferrassend maklik en fluch, dus der is gjin ferlet te siede en koken in miel oan yn 'e jûn, want it is farsk dan sil folle lekkerder.

Pasta (bêste nimme skelpen of lytse hoarnen) is nedich om te siede. Wylst it proses is, dan moatte snije de salm yn lytse blokjes. Yn in pan melt de bûter oer lege waarmte 'e oalje en stjoer it nei de salm. Unthâld dat it net nedich lang koken moatte allinne ferskine licht gouden brún. No plak de crème, dy't folgje direkt oan de fisk. Alle moatte mix goed, add sâlt en piper. Ideal wite piper, is it net sa penetrante as swart, mar hat in folle mear intense smaak. Cream moat wurde brocht de grutte en útsette de kachel.

Klear om it pasta yn in kom of pan, bidekke se mei de saus en minge. Al ús pasta mei salm klear te betsjinne wurde.

It kin wêze in bytsje hurder foar it resept as winske. Yn dizze útfiering, de skûtel is folmakke sels foar in romantyske diner troch candlelight. Dit pasta mei salm, útsein foar dy yngrediïnten dy't brûkt wurde yn 'e boppesteande resept freget om sipels, knyflok kruidnagel (net overdo it oan de romance is net bedoarn), letterlik in teeleppel fan tomaat paste of saus, heale in gleske wite wyn en krûden. Pasta, yn prinsipe kinne jo brûke gjin, mar it is it bêste te nimmen The Spaghetti. Wy siede se.

Fry yn in panne yn bûter sipels en fyn chopped knyflok. Salm, ûnderferdield yn blokjes, foegjen oan harren letterlik 2-3 minuten. Dan jitte yn 'e wyn. Wy moatte wachtsje oant it swolmen wei hast alles. Sa giet út ôffal alkohol, mar in noflik nasmaak bliuwt. No kinne jo tafoegje de tomaat paste.

Klear deegwaren moatte drain de, te ferskowen yn in panne en licht fry. Sâlt en spices wurde tafoege oan priuwe, en ek krûden. Pasta mei rikke salm kinne stjoerd wurde nei de plaat. Sawol do en dyn gast of gasten wurdt ynbannich smaakfol gerjochten.

Dyjingen dy't net dol op fisk, as ferfanging foar perfect pasta mei bargefleis. It is hiel geskikt foar de feestlike tafel, mar ien of oare wize wy binne net hiel brûkt om sjen meije op 'e pasta. Lykwols, it soe wêze wurdich te proberen?

Nim 500 gram pasta en tomaat saus (of paste), sa'n 400 gram pork (yn prinsipe is it mooglik om te kiezen hokker oare fleis, geskikt sels kip), sipel en bay leaf, sâlt.

Pork knippe yn blokjes en fry mei de sipels, en dan, en mear moat wêze smakelijk gouden brún. Pour yn 'e panne fan tomaat saus, toss de baai leaf, sâlt en dekken mei in deksel. It gerjocht moat Stew likernôch in heal oere. No kinne jo dwaan The Spaghetti. Se moatte wurde sean. Om de pasta út plakken gearfoegje at koken is oan te rieden om te heakjen oan it wetter in bytsje zonnebloemolie.

Klear spaghetti kinne wurde oanlein op in grut mienskiplik gerjocht of krekt ferspraat oer portioned gerjochten. Wy pour de saus boppe op ús bargefleis. Foar mear skientme It is oan te rieden om te foegjen in bytsje op de top fan chopped greens.

Hjir is in prachtige gerecht - pasta. Mei salm, fleis of grienten, is it altyd wier. Yt lekker!