French croissants, bladerdeeg pastry

Croissant (fan it Frânske croissant) - is in lyts bakkerij produkt makke út gist, puff testa.On benammen populêr yn Frankryk, croissants, puff gebak binne tsjinne foar ontbijt mei kofje en cacao.

In soad wurde assosjearre mei moarnsbrochje croissants, kofje, de Eiffeltoer en in moarntiid krante. Yndie, dit bakkerij produkt is al lang ien fan de protte symboalen fan Frankryk, en dit symboal is in tige nijsgjirrich ferhaal. De earste crescent bagel bakkers taret út de Eastenrykske haadstêd. In spesjale soarte fan bakken betocht spesjaal foar de fiering fan 'e oerwinning op it Ottomaanske Ryk. De nacht foardat it leger fan it Ottomaanske Ryk woe oan te fallen 'e stêd, mar de bakkers fan Wenen, dy't begûn wurk fan tefoaren, ophege in leger opfallen de oanfal. Om dat te fieren de oerwinning se bakt ûngewoane bun fergelykber mei in heale moanne moanne (heale moanne - it symboal fan it Ottomaanske Ryk). De Frânsen wurde sa faak oantsjutten as croissants bladerdeeg gebak Eastenryksk tekener en gebakjes.

Croissants meastal dwaan mei margarine of bûter mingd mei margarine. Sa'n bakkerij produkten yn de foarm fan in bagel, licht kromme. En dyjingen dy't cooked yn oalje - rjochte foarm. croissants, puff gebak binne unfilled en mei Fillers. Bygelyks: sûkelade, tsiis, feta, tsiis, ham, ferskate crèmes, marmalades, jams en oare toppings. Croissants, puff gebak gevuld mei - in folsleine moarnsiten of in lekker hapke.

Hoe to cook croissants, bladerdeeg pastry

Ta te rieden jo nedich:

• 230 gram blom + 2-4 tablespoons foar dusting;
• 10-15 gram farske gist;
• 2 tablespoons sugar;
• 0.5 theelepels sâlt;
• 120 gram fan de margarine / bûter;
• 3 tablespoons molke.

It is nedich yn in grutte kom sift it moal, dan sammelje it slide en meitsje in lytse ynsprong yn 'e midden. Yn in beker crumble de gist en tafoegje oan harren twa of trije tablespoons fan waarm wetter. Pour gist verdund mei wetter yn 'e Recess, stir likernôch in kwart hiele moal en roll bal. Dan in incision crosswise bal. Yn in kom jit it waarme wetter en sette wer it daai. Om de oerbleaune moal, add sûker, sâlt, molke en de helte de oalje, dan yngreven mongen. Doe't de daai opgean, en it ferheegjen is it nedich om te fangen en droech. En dan oan 'e gearhing en elastysk mingd mei oare test. Dêrnei, te ferskowen it yn in panne struid mei moal en lit yn in koele plak nacht iis. Yn 'e moarn, ik rôlje it daai yn in rjochthoek en de lingte fan geastlik ferdielen yn trije gelikense parten. It middelste part fan de oalje te vet net nedich, en de oerbleaune grease in lytse laach fan oalje. Fold it daai trije kear. Dan rôlje it yn 'e foarm fan sirkel en snie yn gelikense 8 dielen. Convolution elk stikje fan hege diel te betsjinnet, sette yn 'e panne en bake foar 5 minuten op 220 graden. Dan meitsje in punt leger nei 200 en bakken oant dien. Jo kinne ek meitsje croissants út it daei, om gewoan roll it yn in sirkel, 6-8 Snij de stikken en it convolution fan 'e foarm fan in heale moanne. Bake op 220 graden, en dan by in temperatuer fan 200.