Paella mei hin of fisk. Recipes fan de ferneamde tradisjonele gerjocht fan Spanje

Paella mei kip - dat is ien fan de meast wichtige tradisjonele gerjochten yn Spanje. De fal fereale is de earste kear. Rich en unieke smaak, dêr't der binne in protte tinten, ekstreem oantreklik aroma en gemak fan tarieding meitsje Paella echte boon foar Foodies. Der binne twa wichtichste rassen fan dizze Amazing skûtel: Paella mei kip en Paella mei fisk. Elts fan harren hat in memorabel smaak, en de kar fan 'e wichtichste yngrediïnt foar de Paella cooking hinget allinne op persoanlike smaak minske.

Resept fan Paella mei hin

De earste stap is om te knippen in middelgrut woartels 1-2 en 1-2 strips semicircles sipels. Djip frying pan is ferwaarme, it mûnet út yn 2-3 itenstleppel fan plantaardige oalje. Sadree't de panne is goed ferwaarme op yn it sette de stikjes sipel. Hy licht fried oer medium waarmte, dan heakje de woartels oan 'e sipels. Om Paella mei hin fûn de bêste smaak en rook de 'e sipels en woartels, kinne jo tafoegje 1 itenstleppel fan bûter.

Dan, ien kip boarst filet fyn hakje en sette yn in panne mei woartels en sipels. Fjoer wurdt licht fermindere, alle yngrediïnten wurde mingd. Next, 1 kopke rys (it moat wêze droech) is getten yn 'e panne. As de rys is goed ferwaarme omheech, add kruiden derom: in heale teeleppel fan Saffron, in teeleppel fan kruiden kip, sâlt en reade piper oan jo smaak. Dan it mingsel waard getten yn 2 bekers goede chicken bouillon. Earst, Paella mei kip sean op hege hjitte, en doe't it mingsel begjint te sieden, dan moatte sette it fjoer oan 'e minimale nivo en slút de panne mei in deksel. Nei 20 minuten, kinne jo al kontrolearje de reewilligens fan Fig. As de rys is klear, Paella hâldt op fjoer foar 5 minuten. De klear gerjocht moat net fuortendaliks lei op 'e platen. De smaak sil wêze better as Paella sille stean mei it deksel ticht foar noch in 10 minuten.

Resept fan Paella mei fisk

Earst jo snije yn lytse ringen 300 g kadavers squid (fris beferzen). Gesneden squid wurde pleatst yn in sieve en pour siedend wetter. It wetter moat drain hielendal, dan squid bliuwe unfrozen.

200 g of fisk filet, dat hat in wite fleis mei genôch tichtheid moatte goed rinsed yn koele wetter, lit droech. Dan fillet snije yn blokjes. 150 g fan gesneden rikke haddock stikken.

2 medium sipels en 2 kruidnagel fan knyflok, skjinmakke en dêrnei snije yn lytse blokjes. 1 pod of giele piper en 1 pod fan reade swiete piper knippen yn 4 stikken, skjinmakke fan sieden. Dan de Peppers wosken en thinly gesneden oerdwers streken.

2 tomaten pour hjit wetter. Dan, se moatte en meitsje de hûd, ferwiderje sied en snie yn lytse blokjes. 2 woartels en 2 zucchini skjinmakke en snie yn tinne fermiddens. 80 g of ham ek snije yn tinne strips. 1 peterselie leaves beam moat wurde wosken yn kâld wetter, lit droech, en dan chopped.

150 g fan griene earte ferlitte in fris-beferzen ontdooien. 600 ml fan plantaardige bouillon mongen mei 150 ml droege wite wyn (leafst sterke), de resultearjende mingsel waard ferwaarme te foegjen oan it 0,2 g fan Saffron en stir oant folsleine ûntbining kruiden.

Pre-gesneden sipels moatte licht fry yn frying panne mei de tafoeging fan 4 tablespoons fan olive oalje. Yn in frying pan add de chopped onion mei ham en chopped peterselie ferlit nei de yngrediïnten om te foljen 300 g fan rys Round. It mingsel waard set út. As de rys is trochskinende, de panne sette in chopped reade pipers en woartels. Taheakje oan it mingsel fan sâlt en piper nei smaak.

Pour yn panne in tredde earder cooked bouillon fan wite wyn en plantaardige bouillon. Hâld mei Paella panne boppe lege waarmte foar likernôch 5 minuten, dan wer pour bouillon mei wite wyn (de helte fan de oerbleaune). Doch it mingsel op hege waarmte nei boiling. Dan foegje de blokjes zucchini en tomaten, thawed earte en inktvis ringen. Fjoer wer abated ta in minimum simmer mingsel foar 10-15 minuten. Pour oerbleaune wyn bouillon en heakje de gesneden fisk filets. Lit it mingsel te siede foar 10 minuten, dan helje de plaat mei Paella, set it smookte haddock. Slút it omslach skûtel en lit it sitte foar 10 minuten.