Paella mei hûn en seafood. Koekjesreizen

De tarieding fan paella, in tradisjonele Spaanske skip, is karakterisearre troch it feit dat der gjin inkelde, ûnbedoeldich resept is. Lykwols, der binne guon regels te jaan it it in nasjonaal karakter. It artikel biedt oanbefellingen foar de tarieding fan dizze paella, ek as resepten foar gerjochten mei hout en seafood.

De basisregels binne sa:

Earst moat it tagelyk ferskate soarten fleis, fisk en seafood brûke, sadat it skûtel mear saturaat is.

Twadder is it oan te rikken om it allinich op in barbecue te koeken, sadat in spesjale, Spaanske smaak, lykas ek yn in spesjaal flakke skûtel foar paella, ferskynt.

Tred, it duorret in lange tiid om "oanpasse", dus is der gjin need nedich om koek rice brûke te brûken. Boppedat moat in lyts krust op 'e boaiem foarmje.

Fjirde, it gebrûk fan in grut oantal seizoens, griene ounes en citroen is ferplicht.

Fyfde, it oanbod fan rice en heuvelt moat de folgjende wêze - 1: 3.

No kinne jo begjinne mei iten.

Tradisjoneel Paella mei hin en seafood wurdt taret lykas folget. Ien hynderfilet wurdt yn kubes ôfsnien, spiisd mei krûde sipel, smoarge knoleare en skippen fan twa tomaten. Dêrnei add in glês riis, heal in glês frisse pyn en frisse griene bannen. Alles wurdt mingd mei trije glêsjes fan hynsteknoe, thyme, in mingfoarm fan poppen (wyn, paprika, swart). Op it oerflak lizze in seeteektail yn ien layer. Koek foar in oere.

Paella mei hynder en seafood (kribbels en mûles). Pieces of chicken (500 gr.) Om in heize panne te stjoeren, frije foarkar oan, in pear kearen fan knoksel, in stikje paprika. Fiif minuten letter, sette twa happe tomaten en wite poppen. Krij út 250 gr. Rice, sa folle frisse poppen, trije glêzen hurde hynderoal, sâlt en in lyts safran. Druk alles goed, fersprate op it oerflak fan krimp, roemmiddels en spjirre mei swart piper. Koe dan sa'n fjirtich minuten. As gefolch dêrfan moatte kribels brún draaie, en mûles iepenje. It is oanrikkemedearre om op in tafel yn deselde pûn te tsjinjen, stikken fan citroen op boppe te meitsjen en te sprinkelen mei snoege griene lions.

Paella mei hynder en seafood, lykas sliep en squid. Porkshovels (250 g.) En hynderfilet (250 g.) Wurde dûke, nei in spesjale pan pleatst, mei sâlte loft, smoarge knoleare, trije tomaten. Alles is gebrûk, sâlt mei piper (read, paprika, swart) en sâlt. Nim in glês rôze griene bannen, sa as in protte rys, trije glêzen hitte brok, squid sirkels. Alle tarieding moat sa'n heale oere wêze moatte op 'e barbecue. Serve as yn 'e eardere resept.

Paella mei hin en seafood, krektas rikke woarst. Ien hin en trijehûndert gram salami slice thinly en fry mei chopped sipel, foegjen wat sâlt, piper (swart, curry en read). No is it nedich om kubels fan ien Bulgaarse piper, selenerij en krûpende knobelekken (3 stikken) te meitsjen. Alle lytse fry, in kopke brune rys, rozemarijn, tijm en in standert hichte fan bouillon. Yn 'e boppekleaze dekke rôze seafood (octopus, mûles, squid ringen). Koken foar sawat heal oere. Slaen mei heal in citroen yn deselde bak.

Sels lekker is paella mei kribels en pael mei mûlen ûnrein. De kokentechniek is itselde as yn eardere resepten. De helte fan in kilo fan seafood sil nedich wêze: in glês brúnreis, 250 gram. String bean, sipel, trije klokken fan siel, sâltwinning, in gemamming fan sierapparaten (swarte piper, paprika, thyme), trije stikjes heul piper, in liter fan griente.

Bon appetit!