Mushroom Solyanka

Mushroom Solyanka kinne wurde taret út ferskate soarten fan poddestuollen, fris of Sauerkraut. Mushrooms brûkt voor het koken savory, fris, ingelegde en droege. Foar halophytes binne goed geschikt boletus, poddestuollen, bûter poddestuollen, russula, wyt en Aspen, kinne ek brûkt wurde farske of gepekelde poddestuollen.

Mushroom Solyanka mei farske koal

Dit gerjocht wurdt taret sûnder fleis, dus kin brûkt wurde foar fegetaarjer en plantaardige tafel. De basis fan halophytes is in mushroom bouillon makke út droege of farske poddestuollen. Ta te rieden dizze gerecht jo nedich 200g. skimmels, 0,6 kg fan wite koal, plantaardige oalje, lytse woartels en sipels, 2 ripe tomaten, bay blêden, tomaat paste.

Mushrooms troch ende wer skjin en itensiede foar in oere. Yn in frying pan fry it fyn chopped sipel en wortel, dan heakje tomatensap of tomaat puree en skylde, chopped tomaten. Tomatoes maklik skjinmakke, harren notched crosswise en stjoer him as har in pear sekonden yn siedend wetter.

Vegetable stew foar in pear minuten, dan moatte foegjen fyn fersnippere farske koal. Alle grienten mix, sâlt, spice
piper, en dan heakje paddestoel bouillon. Mushroom Solyanka moatte Stew likernôch 40 minuten, wêrnei't it waard tafoege gesneden poddestuollen. Yn mar in pear minuten oant cooked yn in skûtel heakjen in pear blêden fan lauwerkrânse. Nei draaien út it fjoer, Mushroom Solyanka moatte wêze goede brew, likernôch in heal oere. Serve de skûtel mei soere rjemme en farske krûden.

Mushroom Solyanka mei Sauerkraut

Meastentiids, dy skûtel wurdt taret yn de winter, mei help fan home-makke fan griente. Ta te rieden Kasha nimme 200 gram. gezouten of droege mushrooms (foarkar wyt), 80 g. woartels, peterselie, 140 gr. sipels, heal in kopke tomatensap of 100g. tomaat puree, 2 grutte pickles, 0,6 kg
Sauerkraut, sâlt, sûker en piper.

Pretreated champignons seane, dan smyt yn in Vergiet en kuolle. Se waarden dan snije yn lytse plakjes en gebakken in plantaardige oalje. Sauerkraut set yn in pot of grutte frying pan, add paddestoel bouillon, sâlt, sûker, tomaat paste en dwestge foar ien oere. Yn in apart pan fry gesneden yn tinne strips peterselie, sipel en wortel. Dan, nei in mingsel fan grienten knippen diamanten add augurken, pre-Seeded. Sauteed griente en paddestoelen wurde tafoege oan 'e koal. Mushroom Solyanka moatte simmer foar noch in 15 minuten. Wannear't serving it gerjocht kin sprinkle mei bûter, Sprinkelje mei peterselie en verpletterd koekjes.

Harvesting fan halophytes foar de winter

Cook griemmank kin wêze oan 'e hichte fan' e paddestoel seizoen, en iepen krûken fan swietrokige snack yn de winter kjeld. Om kok griemmank in de winter nedich 1.3 kg fan farske champignons (bûter, brune cap boletus, aspen), 1,3 kg fan frisse koal, 350 gr. sipels, woartels en tomaten. Nim as 120 gram. raffinearre plantaardige oalje, 160 ml fan 6% azijn, 70 c. coarse sâlt en 50 c. sûker.

Mushrooms en griente yngeand wosken en skjinmakke. Vegetables snije yn tinne plakjes, fyn chopped koal, poddestuollen en snie yn lytse plakjes. Alle yngrediïnten waarden set yn in grutte enameled pan en, stirring kontinu, dwestge foar 40 minuten. Doe tafoege sûker, sâlt, piper, jittik, en it gehiel waard brûst yngeand blussen in fierdere 20 minuten. fan krûden
Jo kinne ek brûke clove, tijm en bay leaf.

De ready-tas shift in glazen potten, pre prosterillizovannye, roll lacquered tin deksel
en ferpakt. Banken moatte cool down stadichoan te ôfkuolje. winkel
preform bêste yn in koele plak.