Gedroogde poddestuollen en metoaden foar harren tarieding

Dat hoecht net altyd hawwe op hand farske paddestoelen, dêr't jo kinne iten siede in soad lekker en vitamine-rike Foods. As it mooglik is, sy kinne wurde ferfongen mei droege tsjinhinger. Droege Fungi doe't opslein goed, en rispe foar takomstige gebrûk wurde brûkt as nedich. Om gerjocht fan dy produkten die bliken lekker, is it nedich om te folgjen wat ienfâldige regels. How to cook gedroogde mushrooms? Op dizze en sil prate yn dit artikel.

In skaaimerk fan sa'n preform Fungi is it ûntbrekken fan behanneling mei help fan wetter. Yn in oare wize, se binne net wosken. Dêrom, it earste ding om te dwaan is om mei soarch waskje se ûnder wetter te heljen smoargens, stof, sân en oare pún.

Folgjende, de droechfallen poddestuollen moatte wurde gedrenkt in wetter dêr't wurdt tafoege in bytsje salt. Eksperts advisearje te hâlden se yn it wetter mear, sadat se wurden sêftere. Jo kinne litte se yn dizze foarm by nacht.

Dêrnei, is it nedich om sekuer bestjoere de skimmel fan de container. As dit bart hoeden, dan sil bliuwe oan 'e ûnderkant fan it jiskefet. Dêrom, net allinnich pour wetter. Dan sette de poddestuollen yn in pan en folje mei wetter. Cooking tiid sil ferskille ôfhinklik fan de soarte. Bygelyks, wite poddestuollen itensean foar likernôch 40 minuten, en de oerbleaune likernôch ien oere. De panne moat ek in bytsje salt. Dêrnei, se kinne brûkt wurde yn ferskate gerjochten.

Om riede de sop moat wurde nommen oer heale in bakje droege porcini poddestuollen. Typysk, it droege produkt opnommen yn 10 kear grutter as dy fan farsk (yn grammen). Pre-soared poddestuollen yn wetter. Fierder, as se grut, snij se yn stikken fan de ferlange omfang. Set de container voor het koken sop op 'e kachel en jit it wetter. Wannear't it giet om in swolm, ferspraat de poddestuollen yn 'e panne. Taheakje oan harren de woartel fan peterselie en selderij, woartels en sipel. Vegetables kinne sette gehiel of knipt is yn grutte stikken. Sied opdroege poddestuollen mei grienten likernôch 30 minuten.

Yn de tuskentiid kinne jo begjinne mei de tarieding fan de oare yngrediïnten. Nim in oare sipel en fyn chop. Ek komme mei in woartel. Dy grienten passeruem mei tafoeging fan plantaardige oaljes te krijen in gouden kleur. 3-4 medium sized ierappels moatte wurde skylde en snie yn strips net dik.

Folgjende, ferwiderje de griente út de bouillon, wêrmei't gekookte droege poddestuollen. Wy ferspriede it bakte yngrediïnten, gesneden ierappels. Mooglik sette bay leaf en sâlt en piper.

As alle yngrediïnten binne hast klear, jim moatte pour likernôch 70 gram tinne vermicelli. Mooglik, kinne jo gebrûk meitsje fan eltse granen (rys, garst). Yn dit gefal, se moatte sette in bytsje earder. Jo kinne gjin gebrûk meitsje fan dizze yngrediënt hielendal. Yn dit gefal, triuw de mushroom soep met grienten, dy't moatte wurde set mear. Soms cooked poddestuollen lutsen út 'e panne en tafoegje oan it bakte griente (sipels en woartels). Nei in koarte roasting alle sprieding yn 'e panne. By de lêste minuut pour it sop fyn chopped peterselie en dille. Dêrnei, útsette it fjoer. Dit gerjocht moat wurde lit stean foar 10 minuten. Dêrnei kin bringe oan 'e tafel.

Tinken oer hoe't koken gedroogde champignons, is it nedich om te beskôgje de tiid fan weken. Elke produkt kin digested en dan sil sjen unaesthetic.