Cooking yn Slavyske soep met dumplings

Ukrainian Galushkov skreau laudatory Odes Gogol. Rykdom fan mushroom yushku mei Hrechanyky ferhearlike yn syn "Aeneid" Kotlyarevsky. Yn earlikheid hjir moat opmurken wurde dat de dumplings binne oanwêzich net allinnich yn 'e keuken fan de Slaven. Yn Hongarije, te, riede voedende soep met daai stikken - chipetke. Mar allinnich Dumplings Oekraïne der binne ferskate soarten: knoflook, potato, boekweit, nôt en plain moal. Eat se, en it twadde as in side dish, bakt yn spek en knyflok. Mar hjoed wy sille leare hoe't koken it sop mei dumplings. Brees foar it kin wêze hiel oars: kip, fleis, varkensvlees, paddestoel. Beskôgje guon resepten.

Chicken soep met dumplings makke fan boekweit flour

Cook plain bouillon sop set, twa oant trije liter. Yn siedende floeiber 3 Worp fersnippere jirpels, woartels en griene part fan de prei, kok 10 minuten. Dan, is it nedich om 300 g kip lever bakt yn bûter en tafoege oan it sop. No tariede smaak skûtels - dumplings. Yn in apart kom, slaan twa aaien mei in knipe fan sâlt en 50 g fan wetter. Trochgean om aktyf stir, add heale in gleske boekweit moal. Foarmje it daai Rollers, dreaun om yn harren lytse tarwe moal en toss yn de siedende bouillon. Nei harren opgong te cook oare twa minuten. Dan útsette de waarmte en sprinzgje it gerjocht mei chopped farske krûden.

Champignonsoep soep met dumplings

Sied 3-4 ierpels yn harren skins. In hantsjefol droege wite skimmels gedrenkt in wetter foar ferskate oeren. Dêrnei tariede swietrokige yushku rykdom en mei tafoeging fan 0,5 kg fan farske bosk produkten, fyn chopped sipel en grateful wortel. Potato knoedels binne: suverje sean knollen, wrijven se op in rasp of grind mei in vleesmolen, tafoegjen oan it gewicht fan it aai, ôfswakke 2 tablespoons bûter, sâlt, piper. Stadichoan foegjen moal, sa lang as it nedich is, sadat de deeg net fêst oan 'e hannen. Smyt dumplings yn de soep, stir mei in houten leppel en itensiede foar 5-10 minuten.

Fleis sop mei dumplings met knoflook

Wylst de bouillon wurdt sean, knead it daai. Fyn sechem garlic - twa kruidnagel, mix it yn in kom mei chopped Greens (beam) en 2 aaien, knypt fan sâlt. Dan stadichoan add flour (nedich sifted) en knead it daei, as de dumplings. Lit it yn in kom ûnder in handoek, werom nei it sop. 4 Add de bouillon chopped jirpels itensiede 20 minuten. Skjin sipel en wortel, Minced, gebakken in plantaardige oalje oant gouden, set yn in soep. Roll út it daai yn woarst, snij yn dumplings. Smyt se yn it siedende floeibere, kook oant itensean foar 10 minuten. Klear sop sprinkle mei farske chopped krûden.

Sa't jo sjen kinne, ôfhinklik fan wat wy binne tafoegjen oan it daei, en feroarjen syn tarieding. Soep met knoedels kin dien wurde hiel flugge manier. Twa aaien mei in foarke, slaan mei in knipe fan sâlt en 50 gram wetter, in bytsje bloem - dus as te krijen it daei, as de pancakes. Jo sop moat simmer, mar net mei geweld, oars de dumplings wurde "ferspraat 'as yn' e eksploazje. Doe't er, stil pobulkivaet, wy sammelje it daai yn in leppel en sêft sakje yn 'e bouillon. Cook foar in oar tsien minuten of sa. Foardat de opslach, sprinzgje it gerjocht mei grien en spek.