Lamb soup. De earste gerjocht op jo buro

Yn de keuken fan elke naasje fan 'e wrâld is it earste gerjocht. Mar hiel faak neamd sop wy tsjinkomme wat oanpast yn ús begryp fan 'e skûtel doe't de gearhing fan hiel dik en romig as soups hawwe in swiete smaak. Mar al dizze skûtels hawwe mienskiplik is dat se earst tsjinnen op 'e tafel. Mutton soup, is gjin útsûndering. Dizze gerjocht sil in echte topstik op elke tafel.

Lamb sop mei jirpels hat syn eigen idiosyncrasies, en koken techniken rallied protte Eastern tradysjes. It is it Midden-Easten cuisine is ryk oan skûtels fan Laam. Dit is in alternatyf foar bargen fleis, dat is ferbean foar konsumpsje foar religieuze redenen. lamb soup him ferhâldt ta in refueling Soups, it deeg boppetoan boppe de floeibere komponint. Hy wie tige vet, calorie- net folle ûnderdwaan foar de twadde skûtels, en miskien boppe harren.

Der binne twa basale manieren te koken. Ien fan harren giet it om it earste roasting fleis oant de helte, dêrmei it ferminderjen fan it itensieden sop foar 30-40 minuten. De twadde opsje, dat wy nimme as útgongspunt foar tarieding fan sop fan Lamb, trage koken dêrby om lud benaudens oer lege waarmte oant cooked yngrediïnten. Wat steefêst besletten leit yn sokke gerjochten as Lamb sop, dus it is in grut oantal krûden en grien. Se tafoege een pear minuten foar de ein fan het koken sa de fiedingsstoffen wurde net inactivated troch waarmte behanneling, mar allinne fol it aroma en spesifike smaak Shurpa. En dat hjit mutton soup. Greens brûkt dyjinge dy't groeit yn jo regio: cilantro, dille, peterselie, Basil, komyn. Dit sop is altyd in konstante yngrediïnten: jirpels, woartels, sipels. Onions set yn 'e sop is altyd in grut tal, as net oerweldigjend. Grienten wurde snije plakjes of halves. Alle pre-bakt yn oliifoalje oer lege waarmte op in frying pan. Faak yn dizze sop heakjen apels of pruimen.

Om tariede lamb sop mei noedels, de folgjende yngrediïnten: Laam (altyd selektearre ien stik fleis rinte fan 1 kg fan 3 liter focht), 600 gram potato, 3 fan gruttere woartels, sipels 500-700 gram, 250 gram fan de noodle herbs, sâlt, speserijen. Lamb wurdt altyd nommen fris en nea beferzen, allinne as sokke fleis sop ferriedt de wiere smaak en fyn Easterske keuken. Lamb is pleatst yn siedend wetter, it fjoer wurdt werombrocht nei de limyt, begjinnend brew. Alle pre-fried grienten, lykas alles dat gie út fan de grûn wurdt beskôge as smoarch, mar dy wize fan waarmte behanneling rommet se. Snije se grutte plakjes en fry yn olive oalje. Add de grienten oan 'e panne en pinige oer lege waarmte foar 1-1.5 oeren oant oanbesteging. Mei sa'n sêfte modus fan langstme alle produkten ferriede har bosk aroma en minimalisearre it ferlies fan fiedingsstoffen. Sels yn 'e sop cooking fiele swierte en Eastlike wysheit, dat alle wichtige saken wurde dien stadich. Foar 20 minuten foar't it itensieden shurpa, add noodles. Noch hieltyd is it nedich om te foegjen farske krûden, chopped nei in gemiddelde grutte yn 10 minuten. ½ teeleppel sâlt, allspice of read baarnende (of paprika) te proeven, bay leaf. Dêrta, it nasjonale gerjocht categorically ûnakseptabel keunstmjittige smaak Enhancers en smaak.

Keeping de tradysje fan it lân, mutton soep, tsjinne as twa losse gerjochten. Daai mei griente en fleis tsjinne yn in apart bak, as wichtichste skûtel, en de bouillon mei condiments en krûderijen, as de earste. Garnish mei Lamb wosken del mei aromatisch en verzadigd bouillon. Shurpa net tariede foar de takomst, dat net herkent de re-warming en Distributeur. Meastentiids is it in tradisjoneel gerjocht te drinken út bekers yn 'e noflike selskip fan freonen in pear oeren, en in kant skûtel mei fleis nommen earmen. Yt lekker, en in kom fan jimme sille der net dwaan.