Julienne mei poddestuollen

Meast wierskynlik, in protte bestelde yn in kafee of besocht yn in lekker en nijsgjirrich gerjocht neamd "Julienne". It wie nei alle gedachten wat bakt yn 'e oven. Faaks poddestuollen of fleis. Lykwols, folle minsken witte dat de Frânsen wurde sa neamd wat oars. En it is net iens in gerjocht, mar in manier fan ûnsportyf: in tinne, lange stroken, lykas spaghetti.

Leafde foar dizze metoade fan snijden de Frânske Chefs gefolch fan it feit dat de produkten snije yn dizze wize, doe't in waarmte behanneling is ree om te ferjaan gau. Sa, is it mooglik te behâlden substansjeel alle fiedingsstoffen, neist de oarspronklike fysike eigenskippen wurde, oernommen.

Der binne ferskate farianten fan it ûntstean fan it wurd "Julienne". Neffens ien ferzje, it wie de namme fan de kok, dy't optein mei dizze wize fan snijden produkten. Oan de oare - de metoade namme is ôflaat fan de namme fan 'e moanne july, as oarspronklik snije sa jong griente. Pas letter Chefs begûn te eksperimintearjen mei oare produkten, benammen fleis en poddestuollen.

Benammen well bleek mei poddestuollen. Gesneden poddestuollen yn in cream saus ferkrigen is foaral lekker en oanbesteging. De saus coats de lytse stikjes champignons, en it resultaat is grutter as alle ferwachtings. En no, poddestuollen, sean yn dizze manier, binne tige populêr. Se wurde tsjinne yn it kafee, hjit hiel oars, Kokot - ûnder de namme fan diggelguod dêr't se wurde taret.

Mar yn ús lân oer de champignons, bakt yn in romige saus, Julienne namme fêst. Lykwols, Julienne fan poddestuollen is fariearre. It alles hinget ôf fan 'e yngrediïnten brûkt. It giet oer hoe te cook Julienne mushrooms razymi manieren en sil wurde besprutsen fierder.

Resept foar Julien mei champignons:

Earst, jim moatte snije yn 100 gram paddestoelen tinne strips, en de knop 2 - semicircles. De pre-gesmolten bûter bakte poddestuollen en sipels foar 5 minuten. Oer heale in minút foar de ein fan 'e roasting panne te heakjen oan in teeleppel fan moal.

Dan poddestuollen binne oanlein op in pot of oare a la carte gerjochten en folje harren 20% cream. Op de top fan dit alles wurdt struid mei grateful tsiis. Dan potten mei paddestoelen set yn 'e oven, dat wie preheated om likernôch 150 graden. Julienne bakt oant crisp gouden brún. Serve it moat wêze hjit.

Mushrooms perfect kombinearre mei fleis, ynklusyf Poultry fleis. Dus, Julienne fan poddestuollen kin sean mei hin en. Dêrfoar is it nedich te foaren te siede yn gezouten wetter 500 g fan kip. Wylst it Haan, jim moatte hakje 2 grutte sipels en snie yn strips 300 gram farske poddestuollen. As de fillet wurdt gekookt en ûnderkuolle, it is ek grûn.

Vykladyayut sipels oan 'e panne en fry. Nei in skoftke, tafoegje poddestuollen ta is. Fry poddestuollen en sipels is nedich om te foltôgjen in siedende floeibere, dy't ûngefear 15 minuten. Dêrnei, poddestuollen en sipels wurde tafoege filet, mingd en gezouten. Dan de panne út 'e waarmte.

No moatte jo ta te rieden op in crème saus, sûnder dat it is unthinkable Julienne. Op in droech frying pan pour 2 tablespoons fan moal. It is nedich, stirring allegeduerigen, fry oant gouden brún. Folgjende, yn itselde panne wie geat 300 g fan vette cream of krêm. Se binne mongen mei moal en bringe oan in swolm. En as de saus komt ta in swolm, add de poddestuollen dêryn mei fleis. De yngrediïnten dy't jo moatte mix en fuorthelje fan waarmte.

It gefolch mingsel waard lein op 'e pôt en sprinzge mei grateful tsiis en bakt yn' e oven.

Oanfoljende yngrediïnten yn dizze gerecht as Julienne fan poddestuollen kin wêze wat jo wolle. It wichtichste ding om rekken holden mei de komptabiliteit fan produkten en smaken fan jo leafsten. Mei tank oan syn noflike smaak en ferrassende sêftens Julienne mushrooms hawwe lang ferovere de Russyske minnaressen en waard in fêste gast by harren fakânsje tabellen.