Lobio Recipe - Hoe Ancient World

Lobio - in Georgian nasjonale gerjocht. Oerset út it Georgian lobio betsjut bonen. In Georgia lobio sean yn spesjale ynstellings, dy't neamd salobio. Recipe lobio hiel âld do't er ta te rieden - nimmen herinnert. Lobio klassiker wurdt makke út in spesjaal soarte fan krullend beantsjes, neamd de hyacinth bean.

Ta te rieden dizze gerecht kinne jo brûke as ûnryp wied griene pods en ripened nôt. Hjoed lobio taret as yn griene beane, en cereal, by foarkar read. En net te betiizjen, kaam mei de namme - read en grien lobio. Lobio griene beans cooked allinne yn it seizoen, sadat de meast foarkommende gerjocht fan opdroege bonen.

Recipes fan Georgyske gerjochten hjoed, der binne in soad. Beans kin wêze ferskillende kleuren: de iene kleur, Bûnte, streekbûnte, dotted, mar is foaral tapast read. Noch wichtiger, wat ûnderskiedt ien fan de oare lobio resept is in condiment. Hast elke Georgian gastfrou hat in eigen resept lobio. In mienskiplike skûtel is net allinne yn Georgje, mar ek yn in protte oare lannen.

No sille wy fertelle hoe't koken lobio fan reade bean. Dry reade beans, dus se gau cooked, wiet foar ferskate oeren yn wetter. It wetter wurdt feroare twaris, beskeadige bonen wurde fuorthelle. Foardat cooking de jans waard wosken, dan geat mei wetter, sadat it covers en itensiede dekt in pear oeren oant wetter ferdamping.

As de bean wurdt gekookt, en it wetter waard lofts - It droechmeald, mar as it wetter net genôch - oergetten mei siedend wetter. Dit gerjocht kin wurde taret yn 'e foarm fan brij, en yn' e hiele foarm. How to cook beans lobio dat it sil oansprekke allegearre?
Wy biede jo in hiel nijsgjirrich resept dat kombinearret beide fan dy soarten. Om koken moatst de folgjende yngrediïnten:

* Red Beans 800 g
* Onion 4 stikken
* Garlic 2-3 kruidnagel
* Vegetable oalje
* Cilantro, coriander 2 theelepels grûn, see sâlt
* Wine jittik 2 tablespoons

Beans wosken mei kâld wetter en sean foar 15 minuten, dan it wetter is ynpoldere. Dêrnei, pour de beans wer mei wetter en itensiede oant oanbesteging foar likernôch twa oeren, tafoegjen, as it nedich is, wetter. No beans nedich pritoloch sa as te wurden as de helte fan it nôt brij.

Fyn stikjes sipel dertroch moatte fry yn plantaardige oalje en mix mei gemalen beannen en fyn chopped coriander, heakjen de gemalen knyflok, coriander en jittik. Foegje sâlt te priuwen. It blijkt hiel lekker bean brij.

Lobio kin wêze lean - mei nuten en krûden, en stevige - fleis, tsiis en aaien. Om tariede dizze skûtel, blik bonen net past.
String beans, dêr't tariede griene lobio, ek neamd griente. As de beans frisse, mei mar in bêd, dan lobio fan griene beantsjes gekookt yn ien kear, sûnder soaking. En as jo keapje it yn in winkel of op 'e merk, jo moatte in oere of twa te setten yn kâld wetter, dan helje de feanen. Grien lobio kin wurde taret út ingeblikte pods en fan beferzen.

Griene lobio sean mei mutton. Bacon moat besunige wurde yn stikken, seizoen mei sâlt en piper en fry yn in Skillet. Dan moatst heakjen it fyn chopped sipel en simmer foar 15 minuten mei it fleis. Bean pods moatte útroege yn stikken fan 4-5 sm, heakjen oan it fleis en jit it siedende bouillon. It gerjocht wurdt stewed oant oant it fleis wurdt sean, dan folje mei gemalen knoflook, add piper, griene mint en peterselie en holden foar in heal oere, oant savory iten steeped yn krûden en aroma fan grien.

Yn in oare útfiering it resept lobio griene beans befetsje aaien ynstee fan fleis. 1 kilogram of nedich griene beantsjes, 2 bekers fan wetter of bouillon, 3-4 sipels, peterselie, piper, sâlt, 150 gram raande bûter en 3 aaien. Doe't de beans sille wêze klear en pods seethe, syn seasoned chopped grien en Stew foar 10 minuten op 'e gesmolten bûter. Egg whisk en jit de beantsjes. 3-4 minuten it miel wie klear, en it kin bringe oan 'e tafel, mar jo kinne earst en koel.