Japanese quince jam - in ienfâldige delikatesse

Soms kinne jo fine yn 'e ferkeap fan fruit dat liket en geuren as in kweepeer, plus alles hat deselde stive gearhing. Wat is it? Dizze Japanske quince - lytse fruchten, dy't binne ek ytbere en nuttich. Har smaak is hast identyk oan gewoane kweepeer, en se kinne brûkt wurde op deselde wize.

In soad witte net dat it mooglik is om te rieden fanút dizze swietrokige fruchten. Ien goede opsje wurdt beskôge as in jam fan Japanske quince. Hoe dochsto dat thús?

Tink der om dat der in Japansk kweepeer, likegoed as tradisjonele, astringent smaak is oars en hurd-fleshed, mar hat een zeer aangenaam aroma sels nei waarmte behanneling. Sa kinne jo it brûke foar koken, sawol sûnder additieven, en yn kombinaasje mei de appels. Om jam Japanske kweepeer wie sêfter fruit foar him is bêste rispe nei froast.

It geheim oan lekkere Treats

Om jout foar in goed resultaat, jo moatte in bindmiddel. Hjoed, yn hast alle winkels te finen pectine foar jam en ferfangers. It brûken fan it bindmiddel makket it mooglik om itensiede it jam mei minder sûker. As jo kinne it net fine op de ferkeap of leaver hiel swiet desserts, kinne jo iten siede in traktaasje allinnich mei sûker, mar it bedrach sil folle grutter.

Sa, it kweepeer Japansk - resept:

yngrediïnten:

- 2 kg fan de Japanske kweepeer (ien of in mingsel fan apels);

- 3 pcs. star anise;

- likernôch 2 liter wetter;

- 2 packet (50 g) pectine poeder (of in oare zunehmend agint foar jams) mongen mei 600 g sûker (of 450 gram sûker per 600 ml fan floeistof).

tarieding

Jo moatte grof hakje de frucht. Tagelyk, wês foarsichtich, omdat de pulp Quince hiel taai. Fold de cut stikken yn in grut pan tegearre mei anise en jit wetter - it is rekommandearre om te brûken 2 liter. Kok oant oant de kweepeer plakjes net begjinne te fallen útinoar. It giet meastal duorret likernôch oardel oere. Dan MASH de frucht fen in ierdappelras masher en giet yn in Vergiet mei cheesecloth is ôfset mei op de boaiem. Tie de cheesecloth yn in knoop en pleats it yn in grutte pan. Lit de quince Japanske drains nacht iis.

Wjerstean de ferlieding om squeeze de ynhâld fan de node op in selsstannich moatte ljocht komme om 1,5 liter focht. Koken wetter en heakje de pectine wurdt mongen mei sûker. Sieden foar 1 minute, en jit yn sterilized jars. Hâld de container e kop foar tsien minuten. Dizze jam fan de Japanske kweepeer sil opslein wurde foar likernôch in jier. Nei de iepening fan de banken hâlden yn 'e koelkast en brûke binnen in wike.

In oare opsje

Ek, as jo wolle itensiede de jam mei stikjes fruit, en net as in gelei, kinne jo gebrûk meitsje fan in oare metoade. It is ek frij maklik! As jo tafoegje it kweepeer yn it wetter, fuortendaliks enter de sûker en in bindmiddel. Trochgean cooking de mingsel oant de pulp is transparant, en de sjerp berikt dêr in gel gearhing. Op dit stadium kinne wy sizze dat de Japanske kweepeer jam is klear foar gebrûk. Tink der om dat as de stroop thickens stir dat moat sa hoeden as mooglik, om foar te kommen dat stekt oan 'e panne en brân.