Japanese cake "CASTELLA": resept

Dyjingen, dy't op syn minst ien kear yn harren libben besochten Japanske iten taart, sil iens dat dit produkt is weardich spesjaal omtinken. Makke ieuwen ferlyn, it is noch hieltyd hiel populêr net allinne thús, mar ek yn it bûtenlân.

Honey "CASTELLA"

Ynearsten, Japanske spons taart taret mei aaien, sûker, moal, en setmoal sjerp. Yn de rin fan de jierren, de gearstalling fan neigesetsje fariearre troch nei spesifike eating gewoanten fan de bewenners fan dit lân. Nei ferrin fan tiid, en yn Europa hawwe wy wurdearring foar de smaak fan dizze ûngewoane gerecht. Hjoed, eltse housewife kin jaan wille oan syn húsgesin en te cook oarspronklike Japanske spons taart, mei help fan de folgjende basis yngrediïnten: 8 aaien, 100 gram fan molke, 300 gram brune sûker, 200 gram moal, 150 gram of huning.

Cook dit dessert is maklik:

1. Jo moatte earst sift it mjitten bedrach fan moal. De proseduere moat wurde werhelle trije kear om te maksimalisearje produkt koe "wurde sêdde" mei soerstof.
2. Med fertinje yn molke oant folsleine ûntbining dêrfan.
3. Beat aaien mei sûker. It proses moat útfierd wurde yn in wetter bad foar 15 minuten. Yn dy tiid, de temperatuer fan 'e massa is te berikken 60 graden.
4. Egg mengsel te ferskowen yn prosessor kom en fierder whisking oant it is hielendal cool.
5. Dêr ek pour de molke mei huning oplost deryn.
6. Stadichoan ynfiering fan de moal, sûnder stopping stirring.
7. Foarm lei in perkamint, en dan jit yn taret har gewicht.
8. tefolle lucht moat wurde fuorthelle út de mingsel. Foar dit doel is it nedich om te foarmjen fan in tiid om klopje op 'e tafel.
9. Biscuit Baking moat útfierd wurde yn in ûne op 180 graden foar 50 minuten.
10. Klear te ferskowen it produkt yn in plestik tas en stjoer yn 'e koelkast foar ferskate oeren. It is nedich om derfoar te soargjen dat mear vochtig en ticht.

Ready cake snije yn lytse rjochthoeken. Om foar te kommen dat skealik de struktuer fan it produkt, is it better te dwaan in skerpe mes mei in kartele mes.

nijsgjirrich om te witten

De skiednis fan it populêre Japanske spons taart datearret út de 16e ieu. It wie doe foar de kust fan Nagasaky keaplju earst lâne út Portugal. Tegearre mei tabak, Shotguns en ferskate foarsjennings wurde brocht lekker biscuit. Lokale befolking like ûngewoane produkt. It waard bekend as de "brea út Kastylje", en yn ôfkoarte foarm - "Castelli". Mar yn dy dagen ta te rieden syn eigen Japanske wie net sa maklik, omdat de hege prizen yn it lân foar de sûker. Dêrom lokale Chefs hawwe begûn te ûntwikkeljen nije resepten foar de produksje fan "oerseeske lekkernij." Faaks dêrom it lân noch leauwe dat de lekkerste Japanske spons taart wurdt bakt it yn Nagasaky. Hjoed, dy skûtel is populêr yn in protte lannen oer de hiele wrâld. Wol wurdt taret yn de wichtichste hûs of yn lytse bakkerijen. Yn in yndustryterrein skaal meitsje "Castellu" hiel dreech. Dit produkt is tige Moody en gefoelich foar alle uterste fan Feuchtigkeit of temperatuer.

De oarspronklike stifting

De ferneamde oriintaalsk taart is goed net allinnich foar tee. It kin wêze in prima basis foar de tarieding fan de oare desserts. Mar earst moatst te bakken in koeke mysels Japansk. It resept fan syn tarieding is, yn prinsipe, simpel. Foar operaasje nedich de folgjende set fan produkten: foar 130 ml fan molke - 85 gram moal, 70 gram fan bûter, 80 gram sûker, iten kleurplaten (as winske), 1 aai, en in fierdere 165 gram protein, en 120 gram djerre.

Food produkt De metoade omfiemet de folgjende stappen:

1. Yn in pan pour de molke en sette it yn 'e oalje. It fermogen om te setten op fjoer en bringe de ynhâld de grutte.
2. Stirring allegeduerigen, stadich ynfiering fan de moal en meitsje daai.
3. Preheat oven nei 170 graden.
4. De klear daai shift yn prosessor en mix in lyts bytsje, om it waarm.
5. Foegje it aai en it aai Laget. As jo fan doel om in koekje kleur, de kleurstof moatte wurde ynfierd op dit toaniel.
6. Skieden aaiwiten zweep mixer mei sûker.
7. Ferbine de beide massa 's. Jo moatte wurkje normale skeppe.
8. It gefolch mingsel wie doe zweep harvester whisk foar 2 minuten.
9. Baking lei in spesjale bakpapier.
10. Pour dêr in tin laachje fan it mingsel en stjoer yn 'e oven foar 15 minuten.

It resultaat is in subtile, sêfte en sêft spons, dat kin bliuwe sa in pear dagen.

homemade cakes

Foar begjinners húsfroulju kinne biede in ferienfâldige ferzje. Performing de ienfâldichste aksjes, sy sille wêze kinne om in wiere Japanske spons taart. It resept is hiel simpel en freget allinne de oanwêzigens fan 'e neikommende komponinten: 2 aaien - 70 gram moal, knypt sâlt, 2 tablespoons wetter (of molke) en hunich, 63 gram sûker (ynklusyf 13 gram foar fersprieden formulier).

proseduere:

1. As de thús is gjin bysûndere foarm, dan kin dien wurde mei de hân. Wy moatte earst fan dikke papier te bouwen fan in rjochthoekich doaze. Bûten, is it nedich om te wrap de folie, en de binnenkant - vystelit skjin papier.
2. Yn in djippe konteners slaan aaien.
3. Stadichoan tafoegje sûker oan it.
4. Doch de kontener yn in panne fan wetter, ferwaarme oant 50 graden en wer yngeand meng de ynhâld.
5. Apart huning verdund mei wetter (of molke) en dêrnei taheakje wolle oan it aai massa.
6. Sâlt te kombinearje mei moal. Parten yn de kontener, droege yngrediïnten, stirring de ynhâld fan in houten spatel.
7. Pour massa yn foarskoalske cooked foarm en bakt yn in ûne op 160 graden. Reewilligens om kontrolearje de houten stôk of Zahnstocher.

Foar bettere propekaniya foarm moatte wurde pleatst op de ûnderste planke. As it oerflak fan 'e spons cake Browns hiel fluch, dan sil mooglik te dekken mei in stikje folie.

estripall cake

De koken stiet bekend om in oare ferzje fan koken biscuit-like gearhing. It waard makke folle letter, yn 1927, en waard ferneamd as "chiffon". Foar ferliking, beskôgje dit resept biscuit. Yn in oven foar bakken it wurdt faak brûkt foar de wenstige foarmen fan cupcakes. Lykwols, yn dit gefal, de gearstalling fan de yngrediïnten sille wêze oars: want 200 gram moal - 2.5 theelepels baking poeder, 5 aaien (plus 1 protein), 210 gram sûker, 135 ml wetter, 5 gram sâlt en 2 gram citroenzuur en 90 milliliters fan olive oalje.

tarieding:

1. De earste stap is om te ferwaarmjen de oven. De temperatuer fan binnen it oan wêze fan 160 oant 170 graden.
2. Dan moatst brekke aaien, wylst skieden fan de Laget út 'e blanken.
3. Yn in kom pour de sifted moal.
4. Dêr ek heakjen de oerbleaune droege yngrediïnten (sâlt, sûker en bakken poeder).
5. Yn 'e midden fan' e "roller coaster" meitsje in gat, en dan jit it mei wetter en bûter en egg Laget. Whisk se te riden foar 1 minuut oant it mingsel is glêd.
6. Yn in oar skip mei help fan in mixer bekearde de aaiwiten yn in ticht skom.
7. Stadichoan tafoegje oan harren de sûker en citroenzuur. Whisking duorret lang, oant se krije de karakteristike piken.
8. Dielen typ de aaiwiten yn it aai massa.
9. De klear daai wurdt getten yn in skimmel en sette it yn 'e oven foar 50 minuten.

In soad minsken leaver dit resept foar koekjes. Yn 'e oven It krijt hiel sêft en Lush. Boppedat, it produkt is perfekt snije en net sels afbrokkelen.

In alternative opsje

Der is noch in resept troch dêr't, te, kin meitsje in grutte cake "CASTELLA". Jo sille nedich: oardel CUPS fan moal, 7 aaien (plus 3 aai Laget), 50 gram fan in plantaardige oalje (unscented), 75 gram fan huning, 5 gram sâlt en 300 gram sûker.

It proses foar it tarieden fan sa'n koekje is wat te ferlykjen mei dat brûkt wurdt yn de foarige embodiments:

1. Pre-sifted moal lege yn in kom, tegearre mei de sâltwinning.
2. De oerbleaune yngrediïnten (útsein de oalje) yn in oar swipe mixer kom.
3. Doch de kontener yn in panne fan siedend wetter en fierder beating foar 10 minuten. Sûker sa moat ontbinden hielendal.
4. Sêft ynfiering fan de blom.
5. Apart stikje daai en wrijven it mei oalje, en dan gean werom en meitsje in definityf batch.
6. Mass ferskowing yn foarm.
7. Bake foar 15 minuten yn in oven op 170 graden.
8. Meitsje in lytsere flammen. Trochgean baking foar noch in 45 minuten letter op 150 graden.

Cooling in koeke yn 'e foarm fan bettere rjocht.

chocolate sweets

En dy't graach de smaak fan cacao kin iten siede thús sûkelade neigesetsje yn easterske styl. Om 'e smaak fan it ôfmakke produkt wie ticht by it orizjineel, is it nedich om te rieden fan de koeke yn it Japansk. Foar dit passe de neikommende gearstalling:

105 gram aai en 15 gram allinne Laget, 10 gram hiele molke, glukoaze (of floeibere huning) en cacao poeier, 80 gram sûker, 25 gram mais oalje, 50 gram moal, in knipe sâlt, bakken soda en vanillin.

Cooking Metoade:

1. Earst, is it nedich om te ferwaarmjen 'e oalje, dan heakje de cacao en minge goed.
2. Pour molke.
3. Fier sâlt mei vanillin. Neidat stirring wachtsje oant it mingsel hat afgekoeld hielendal.
4. Apart, Whip de aaien mei huning, heakje it aai Laget.
5. Sûnder stopping, lytse dielen suiker te fieren. Moatte genôch lucht skom. Mar Japansk dessert se moatte net wêze. Dêrom is it nedich om fierder te mingen hân whisk.
6. De ree mingsel tafoege mei cacao bûter.
7. Fier stadich it moal, it mingen goed te kommen dat brokken bliuwe.
8. Pour beslach yn in skimmel fuorre fan perkamint.
9. Bake for 5 min oan 'e ûnderkant fan' e oven op 170 graden. De skimmel moat wurde ferpleatst wat heger en wachtsje noch in 27 minuten.

Nei it ôfkuoljen it ôfmakke dessert kinne jo ite. As wy pour him in sêft cream, krijst in moaie taart.

Cotton tenderness

Yn lytse kafees Japansk faak tsjinne sierlike desserts mei in prachtige Silky textuur. It wurdt soms neamd "katoen". Japanese lucht biscuit wurdt taret út de folgjende produkten: 3 aaien, 225 gram roomkaas, helten fan lemon Peel, 100 g van room (10%) en de sûker, vanille tee lepel, 30 gram fan moal en rys zetmeel.

tarieding:

1. Ovenschaal mei folie te wrap it bûten. Binnen, is it nedich om te smeren mei oalje en lei in ticht papier.
2. Heat oven nei 180 graden.
3. Sied in heale liter wetter.
4. Aaien wurde ûnderferdield yn Laget en blanken.
5. Cream yn in pan bringe te siede.
6. Diel fan 'e sûker mei it aai Laget oant wyt rub.
7. In tinne stream heakjen oan harren de hite cream.
8. Tsiis mash en set it yn parten fan it aai massa. Whisk oant glêd.
9. Aaiwiten Mixer om te setten yn skom. Sûnder stopping it stribjen, útgetten sûker.
10. De romige massa Add setmoal yn it moal, vanille en schil.
11. Parten stadichoan yntrodusearje blanken mei sûker.
12. Daai ferskowing yn foarm. Komme út it grutte beltsjes mei lucht, is it nedich om te ferheegjen de kapasiteit en skerp rekke it buro.
13. Bake oven yn in wetter bad foar 5 minuten.
14. Reduceren temperatuer oant 160 graden, en wachtsje op in oar 45-55 minuten. Ready cake moat spring werom yn it sintrum.
15. Turn út de waarmte. Foarmje ferwiderje út it wetter bad en oerlitte oan ôfkuolje yn 'e oven mei de doar iepen.

Krekt nei 40 minuten dessert is klear foar gebrûk.