Black rijst - in unyk produkt, dat bringt sûnens foardielen

Wylde rys (Zizaniy) wetter (Zizania Aquatica), se is wyld of swarte rys, Tuscarora of Sibearyske gierst is in werjefte fan de jierlikse gramineous planten, gjin ferbân mei de rys, en allinnich saneamde fanwegen de oerienkomst fan harren sied. Wylde rys komt út Noard-Amearika, dêr't de natoer groeit lâns de igge fan wetterreservoirs. De natuerlike habitat fan syn groei oant datum is lyts: it is de Grutte Marren regio op de grins fan Kanada en de Amerikaanske steat Minnesota.

In oare namme foar gierst - Kanadeeske of Indian rys: it is de ynhiemske folken fan Amearika earst wurdearje har eigenskippen, verzamelen it krûd foar in soad hûnderten jierren. Op it stuit, swarte rys, it brûken fan dat it organisme is twifele, kultivearre, neist Kanada en de Feriene Steaten, yn Sina en Korea. Hy is pretentieloze en resistint te froast; har grains brûkt foar de produksje fan de granen en moal, en de stâlen en laat - foar foer.

Nutritional wearde fan swarte rys is folle heger as dat fan de measte granen: yn 100 g fan dit cereal befettet 15 gram fan proteïne. Yn it der binne achttjin fan 'e tweintich aminosoeren dy't essinsjeel foar it minsklik lichem foar de synteze fan aaiwiten, B-vitaminen, likegoed as sink, fosfor, magnesium en mangaan. Black rys befettet hege bytsjes Folic acid (vitamine B9), wurde belutsen by in soad prosessen yn it lichem. Bygelyks, bloed formaasje en de foarming fan nije sellen. It is benammen nedich foar swier froulju, lykas it draacht by oan goede foarming fan organen en systemen fan de foetus.

It minsklik lichem hat gjin produsearje vitamine B9 en kin krije dan allinnich út it bûten, mei iten of drugs. Black rijst - in lieder oan 'e ynhâld fan Folic acid: foar dekking fan it deistige ferlet derfoar, krekt genôch te iten ien kopke pap. It yn grutte oantallen wurde fûn anthocyanins - kleurde flavonoïden. Neist wylde rys, in soad fan harren fine yn beien - bramen, Bosbessen, swarte bessen, druven, likegoed as yn aubergine. It is dy kultuer fan dizze stoffen tankjen harren kleur. Anthocyanins wurde natuere foarkommende antioxidants, fertraging de fergrizing proses. Lykwols, de geunstige eigenskippen fan rys (wylde rys) binne net beheind dêrop: dat helpt te behâlden it elasticiteit en toan fan bloedfetten, ferheget immuniteit en ferminderet bloeddruk. Wylde rys, dus is in weardefol dieet produkt, dat is de iennige nadeel - syn hege priis: it kostet in pear kear mear as gewoane rys.

Gek genôch, mar de smaak fan Yndiaanske rys, groeit yn natuerlike omstannichheden, nofliker as de kultuer brocht. Swarte rys, dat wurdt ferkocht oan supermerken - is tige hurd en ferget lange koken, net minder as fjirtich minuten. Nutritionists advisearje to pre-genieten it nachts yn kâld wetter - sûnder dizze tarieding perioade kin noch tanimme. Yn in ekstreme gefal, dat helpt genieten swarte rys yn siedend wetter foar in oere ûnder it deksel strak sletten.

Dat is wêrom wurdt it faak brûkt yn in griemmank mei konvinsjonele, lange nôt - it kin ek wêze kocht yn supermerken (yn 'e ôfdielings fan' e sûnens iten), of fan online winkels. Black rys is pre-gestoomde - sadat de tiid fan syn tarieding wie net oars as wyt. As de cereal sels, en mixtures, dêr't it yn opnommen is, wurdt brûkt, bygelyks, voor het koken pilaf. Foar dit doel jout rump mei it fleis pleatst yn in pan, add speserijen en sâlt, jit wetter (2: 1) en dwestge foar likernôch in oere. Slagge is in kombinaasje fan rys mei cranberries of veenbessen - oan 'e ein fan' e koken, add 2-3 tbsp. l. beien.

Zeer lekkere salade wylde rijst met kip (smookt of cooked), en komkommers. Rinne troch syn mingeling fan sinesappelsop en apple cider jittik te rûken heakjen de gemalen knyflok, Basil en coriander. Ta beslút, wylde rys kin sean dessert, pre-boil it en mongen mei gesneden apels, rozijnen, huning en in knipe fan kaniel. Op de top fan 'e skûtel wurdt struid mei lemon of limoen sop.