Jam makke fan apels, droech yn 'e oven: Features itensieden, resepten en resinsjes

Dry jam wurdt faak neamd Kiev. En dat is gjin tafal. It feit dat it bertelân fan dit swiete delicatesse is de stêd fan Kiev. It is fan dit jam yn de XIV ieu, it krige oan 'e brulloft tafel Litousk Prins Jagiello, dat waard fêstlein yn it histoaryske kroniken dokuminten.

De term "droege jam" hat ferskate definysjes. Dat candied marmelade en jam de klassike, wêrby't de beien nei de waarmte behanneling wurde droech yn in oven. It doel fan 'e tarieding fan dizze jam - te behâlden de foarm fan de beien. Sied it kin wêze yn 'e hûs. Al de geheimen fan koken droech jam en de bêste resepten wurde presintearre yn dit artikel.

Geheimen fan cooking hearlik droech jam

Cook hearlik droech jam alle beien, fruit en griente sil helpe sels de geheimen hjirunder:

1. Foar droech jam passe ryp of unripe fruit. Fruchten en beien mei ferskate ferwûnings nei ferfal ta sa'n lege is net oan te rieden, en ek te sêft, perespevshie fruchten dy't fuortendaliks ferlieze harren foarm tidens waarmte behanneling.
2. Foar sappig beien en fruchten kin pre-pulping fan fruchten foar zasushivaniem, Undertusken siedend jam moat wêze traach en koart, nei suiker slagge troch te kringen yn 'e frucht, mei as gefolch dat se behâlde harren foarm.
3. Droege appel jam, lykas alle oare, lang om let droege ûnder ambient betingsten of yn Electric driers, op in temperatuer net heger as 50 graden. Properly cooked vruchten hawwe in korst op it oerflak, mar dochs sêft fan binnen.
4. Dry jam, taret foar de winter, opslein yn laachjes yn houten doazen. Foar dit candied fruit sprieding op perkamint papier en pour sûker. Dan, op it laach fan de beien wer sette papier, beien en sûker.

Recipe classic droech jam

De klassike resept fan tarieding fan droege jam fereasket konsekwint útfiering fan de neikommende aksjes:

1. Ree stikjes fruit of beien falle yn siedende stroop en sean dêryn foar 5 minuten. Dêrnei is de panne is fuorthelle út de hitte, jam Cools en infused in pear oeren.
2. It boppesteande proseduere wurdt werhelle meardere kearen (twa oant fjouwer), ôfhinklik fan it type feedstock.
3. Nei de jam op dit stuit de lêste tiid, dat smyt yn in sieve om stack alle sjerp. Fruit of berry fruit sprieding op in Baking perkamint en stjoerde yn 'e oven om te droegjen.
4. Droege appel jam yn 'e oven mei de doar iepen is droege of by in temperatuer net heger as 40 graden, of by keamertemperatuer. De sjerp oerbliuwt neidat siedende, net ôftanke en wurde brûkt foar it meitsjen fan gelei, Jellies, Candies en al sa mear. D.
5. Ready-made jam wurdt opslein yn glêzen potten of bysûndere houten doazen.

Delicious apple jam droech oven

Dry jam, sean yn dizze resept - it is marmelade en candied fruit yn ien produkt. Jo kinne vergeet fan lytse Candies. Dry jam út apels yn 'e oven docht bliken sa lekker dat it is iten mei nocht oan beide bern en folwoeksenen. It wurdt taret yn lytse batches, sadat alle apple plakjes direkt pleatst op in Baking sheet. Yn it algemien, foar 1 kg of apels moatte nimme 300 g sûker, en in teeleppel kaniel en citroenzuur.

Apples wurde wosken earst, cored en snie yn lytse plakjes. Dêrnei, se spriede op in Baking blêd, de lein bakpapier yn ien laach. No yn in apart kom mix de suiker mei de kaniel. Dêrnei de dêrút mingsel sprinzge apels, ferspraat út op trays, en stjoer it formulier oan de oven foar 20-30 minuten (200 graden). Baking tiid hinget ôf fan de fruchten fan har learjier en grutte fan 'e knip slices. Apples wetter wurdt taret langer.

De klear jam dry koel by keamertemperatuer. Dan moatst verspreiden plakjes op perkamint, struid mei Powdered en droege by keamertemperatuer foar twa dagen. Jo kinne ek gebrûk meitsje fan in oven of Elektryske driers mei in fan. Dan it itensieden tiid jams wurdt werombrocht ta in pear oeren. Hâld moatte Jam yn plastic trays of glazen potten by keamertemperatuer.

Dry ierdbei jam

Dit is net in klassyk droech jam, mar earder de lever. Mar it docht bliken dat it hiel dik, dus it net streame sels mei in leppel. Foar har tarieding elk berry ierdbei (1 kg) waard knipt yn heale en pleatst op in Baking sheet. Der ek geat 1/3 beker sugar, add 3 tbsp. leppels fan balsamyske jittik en sieden vanille pod. Dêrnei, aardbei yn 'e panne moat sette it sop en nei 15 minúten, skimmel kin set yn de oven foar 2 oeren.

Om jam is net ferbaarnd, gedroogd op 130 graden foar twa oeren, stirring periodyk. Nei't sein tiid ferskowe dat yn in glazen pot (450 ml), kuolle by keamertemperatuer, en dêrnei opslein yn 'e kuolkast en brûkt as nedich.

Recipe Dry jam fan gooseberry

Foar jam moatte 1 kg Stachelbeere en sûker, en 250 ml fan wetter. Om begjinne út de sûker en wetter nedich om koken de sûker sjerp. Nei't siedend sjerp mei syn oerflak is it nedich en meitsje de foarme skom. Folgjende jo moatte downloaden de gooseberries yn stroop en sied se yn 8 minuten. Nei dy de panne út 'e waarmte en lit it brew jam 8:00. Nei in oantsjutte tiid, werhelje de proseduere. Alle jo moatte siede de jam en insist 6 kear.

Nei jam ynstelle harsels foar de lêste kear, dan moat it wurde setten op in sieve foar him de hiele stack sjerp. Nei likernôch 1,5 oere gooseberries set op perkamint en droech yn in ûne op 40 graden foar trije oeren. De klear jam droech aanbevolen droech foar in oare oere by keamertemperatuer. Dan moat pour de sûker en ferskowe yn in glêzen pot foar opslach.

Dry plum jam

Baked plum jam taret neffens deselde technology mei in ierdbei. It docht bliken net minder dan droech jam omdat de beien foar in lange tiid languishing yn syn eigen sop yn 'e oven, dêr't it is omboud ta elastisch candied.

Foar de tarieding fan jam yn de drain (3 kg) waard ferwidere bonke. It waard doe ferspraat yn bakeware, geat sûker (1 kg), wurdt stjoerd oan in oven preheated nei 200 graden, en bedekt mei in deksel. De earste 30 minuten ta te rieden op de jam cover de oerbliuwende 2 oeren sûnder it. Eltse heal oere, pruimen moatte stir. In pear minuten foar de ein fan de koken yn in jam kin wurde tafoege rum of brandy (3 tbsp. Spoons). Baked jam meie wurde bewarre, lykas wenst, en winkel yn in tsjuster koele plak hiele winter en noch mear.

Cherry candied (droech jam)

In oare belichaming van opstellen fan in lekkere jam fan kersen. Foar har tarieding ontpitte kersen stroop wurde sean yn wetter (1 L) en suiker (6 CUPS) foar 1,5 oere. Nei it ôfkuoljen berry jam dêrút sprieding op in sieve, en dan bakken.

Droech jam yn 'e oven sean foar 1,5 oeren op in temperatuer fan 150 graden, stirring sa no en dan. Nei it ôfkuoljen, pour candied sûker en opslaan yn glêzen potten.

In soad fan betinken dat de iennichste droege apple jam kin sean yn 'e oven. Undertusken binne der in soad nijsgjirrige resepten, dy't riede in tige lekker Berry en fruit selsmakke candied.