How to Pickle reade fisk

Hast elk ien fan ús graach ite de reade fisk, dy't brightens eltse in feest en alledeiske tafel, mar hoe te Pickle reade fisken, wit net alles. Neist it feit dat it is hiel lekker, reade fisk hiel brûkber foar jo sûnens, fanwege syn fatty soeren, dy't by steat binne om te oefenjen in positive ynfloed op it ymmúnsysteem, foarkomme it optreden fan ûntstekkings en regulearjen bloeddruk. It sa bart dat hiel faak wy keapje in klear-gezouten filets yn winkels, mooglik troch in gebrek oan kennis fan hoe't te Pickle reade fisken, of fanwege it feit dat dit proses, wy gewoanwei hawwe net genôch frije tiid.

Yn alle gefallen, gezouten reade fisken, gekookt thús is folle lekkerder en sûner. Dêrom, begjinnend mei in reis nei de merk of nei de winkel foar de oankeap. Earst fan alle It moat wêze fris en hawwe in goede rook. Wês wis dat om te kiezen foar in fisk dat fleis is fêst, it is yn alle gefallen moat net delaminate de fezels, de eagen wêze moatte helder en Gills - fel reade kleur. It is ek it bêste om te keapjen hiele fisk. Fansels, dan hawwe in lyts hûs te pinigje har, mar dan jim grif wol witte, dat it is farsk. En as jo gelok, do silst wêze kinne om te iten en kaviaar. Yn alle gefallen is it ûnmooglik om defrost fisk yn kâld of hyt wetter, set it op 'e ûnderste planke yn' e kuolkast, lit it defrost fansels.

How to Pickle reade fisken, dus se hie gjin spesifyk smaak? Foar dit doel is it nedich allinne te Marinate yn in plastic bak, mar yn alle gefallen net aluminium, lykas dit sil jou it in metallysk smaak. Dus, earst moatst te knippen 'e fisk, dus is it beste om te begjinnen mei de holle, kapje him ôf en fierdere brûken foar it meitsjen fan homemade soep. Folgjende, wy carve it liif, as jo binne gelok, en do seagen de aaien, dan moat foarsichtich set yn in plaat en hâld it yn 'e tas, dus nei salting it better skieden. Dêrnei moatte wurde útbrocht út 'e búk fan' e yngewanten, en dan ferdiele de fisk yn twa stikken en sêft frij it karkas fan de berchrêch mei syn hannen.

En no, in bytsje geheim oer hoe't jo goed Pickle reade fisken, sadat it wie lekker! Fansels, der binne in soad ferskillende resepten, en elke frou brûkt har lytse trucs. Hjir, bygelyks, hoe't jo Pickle reade fisk thús. Jo sille moatte twa kilo salm. Jo moatte earst mix heale in kop grof sâlt, swier bûnze wite piper (priuwe) en heale in kopke sûker. Dit moat wêze in goede seasoning wrijven klear filets. Wês net bang dat dizze sâlt kin overdo de fisk, dan sil nimme krekt sa folle as it moat. Dêrnei, op de boaiem fan it plestik container lizze ferskate tûken dille, dan pleatse de boppeste laach fan chopped ies. Diele se sa dat de hûd fan 'e fisk wie fan' e boaiem, mar de top Sirloin sprinzge vyzhitym sitroensop, dan omheech wer, wy it pleatsen fan in pear blêden fan dille en bay leaf. En up 'e fisk moatte sette de parse en tastean te stean yn dizze steat 48 oeren yn' e kuolkast. Yn dy tiid de reade fisk sil ha tiid te genieten yn de marinade en Nat. Fansels, as it filet is hiel grut, dan lit se stean op yn de marinade in bytsje mear.

Hoe te knippen de salm en tsjinje? Nei't de filets wurde gezouten, dan moat fuortsmiten út de pekel salting frijlitting út resten mei in doek, mar yn alle gefallen net spiele dat ûnder rinnend wetter. Nim in skerpe mes en sekuer snije de fisk yn tinne plakjes, begjinnend út de fellen. Dan lei út it fan op in plaat, sprinzgje it mei sitroensop en garnish mei dille. Tink der om dat al cooked fisk kinne opslein wurde net mear as ien wike yn 'e kuolkast. Yt lekker!