Japanese mayonaise of Tamago-no-mono: resept

It konsept is simpel! Op it earste each, in fiere eksoatyske Japan stribbelich ferriedt ta ús de geheimen fan syn keuken. Wy binne dol op rollen, sushi, besocht alle soarten fen hjarren, mar der is yn dizze eilân naasje, en wat mienskiplik mei Europeeske keuken, en it is Syn Majesteit Japanske mayonaise!

Hard om te leauwen dat der minsken binne dy't net witte wat de saus wurdt neamd. De mearderheid fynt dat perfekt bekend mei dit produkt, mar yn feite kinne jo ûntdekke wat nijs ... It is it Japanske mayonaise, of sa't it hjit yn Japan, Tamago-no-Mono. Mm-m ... mysterieuze, is it net?

Wat is oars as de gebrûklike Japanske mayonaise? Earst fan alle saus textuur sêftere, lichter, skerpere smaak. Yn Japan, wurdt it brûkt foar it ynfoljen fan rys en noedels, ek foar tarieding fan de rollen. Ungewoane Tamago-no-Mono kin wurde makke thús.

bouwurk

Der is in wiis wird, dat der mar ien nocht dat by steat is om te oerwinnen de freugde fan lekker iten - een genot út de koken proses. Dútsk skriuwer Günter Grass is syn skriuwer. En it is ûnmooglik net yn te stimmen mei him, benammen as de resepten binne ienfâldich en orizjineel yn syn gearstalling.

We moatte:

• egg Laget;
• rys jittik, dat kin ferfongen wurde troch sitroensop of apple cider jittik;
• Soybean oil (ferfange ús zonnebloem of olive-oalje);
• Powdered Rind fan Japanske yuzu lemon (peel ferfange gewoane lemon of lime);
• salt;
• white pepper;
• wite miso paste (it sil net wurkje en ferfange ûnrealistysk kok thús).

Miso paste - een condiment makke út Soy enzyme. Keapje it kin wêze yn grutte supermerken, en ek bekend soy saus, ingelegde Ginger en wasabi fjoer. As it keapjen tandpasta nedich om omtinken te jaan oan syn kleur: The Darker it is, it grutter sil syn smaak. Miso paste ferkocht yn spesjale fakuüm ferpakking, dêr't sa lang mooglik, en syn eigenskippen wurde beholden syn oarspronklike steat.

De oerbliuwende yngrediïnten fan it produkt binne bekende en frjemde. Wy biede de tradisjonele wize fan itensieden Tamago-no-Mono, en oanpast oan ús keuken.

tradisjoneel yngrediïnten

Foar de tarieding fan tradysjonele Japanske mayonaise, dan sille nedich de folgjende yngrediïnten:

• miso paste (wyt) - 50 g;
• grûn wite piper - te priuwe;
• sâlt - to priuwe;
• Soybean oalje - 250 g;
• Aaien - 3 pcs;
• rice jittik - 20 g;
• zest fan yuzu (Japanske citroen) - te priuwen.

Guon fan 'e earder neamde yngrediïnten - net sa'n seldsumheid yn ús keukens, en guon - it is echt eksoatyske, dat foarkomt hiel selden. Mar wat oars is te ferwachtsjen fan de saus, dat is oarspronklik út Japan.

Japanese mayonaise: in tradysjonele resept

Complex sels gearstalling fan mayonaise, mar gjin manier te koken, en no dan by steat wêze om te sjen dat. De proseduere fan tarieding is as folget:

1. Brûk allinne de Laget, wy skieden se út blanken en wrijven de houten leppel oant glêd.
2. Pour in tinne stream yn it floeibere massa fan rys azijn en minge yngeand whisk whisk.
3. Dropwise geat yn in kom fan Soybean oalje, trochgean stjitsje ferneare. Moatte krije in dikke light-coloured saus.
4. Add de pasta en fierder te stir de saus.
5. Lemon zest Japanske Hughes Grate of grind yn in blender.
6. Add yn in knipe fan wite peper mayonaise, ferjit net om te setten in knipe sâlt te priuwen.
7. Ienkear wer, sloegen de saus.

Dat is it! Us mayonaise is klear foar gebrûk.

Tink dêrby oan dit soarte fan krûden - wite piper, dat hat een zachte smaak, minder scherpe, oars as de swarte. Foaral goed te brûken as koken ljocht sauzen. Dizze piper rieden te nimmen by indigestion, oergewicht en hege temperatuer. Boppedat, it hat trije kear mear fitamine C as oranje, en befettet de wêzentlike oliën te ferbetterjen spieren toan.

Oanpast resept Japanese mayonaise

Sa, wy bliuwe ús lekker tema. Ferfang pear fan de yngrediïnten fan de tradisjonele resept foar produkten dy't ferlykbere smaak, en krije oanpast oan ús betingsten en mooglikheden fan dit resept saus lykas mayonaise Japansk. yngrediïnten:

• White miso paste - 50 g
• In knipe fan wite peper.
• Trije chicken aaien.
• Sop fan ien lemon of apple cider jittik - '20
• In knipe fan sâlt.
• Grateful Rind fan ien lemon.

As der ferskillen, it tige wize fan meitsjen mayonaise is ek tusken de yngrediïnten:

1. Houten leppel wrijven it aai Laget oant glêd.
2. Add it sitroensop.
3. Trochgean whipping, gieten in tinne stream fan plantaardige oalje.
4. Ûntfongen neidat dizze massa moatte thicken en keare wyt.
5. Folgjende heakjen de miso pasta, lemon peel, wite piper en sâlt.
6. Trochgean te whisk de saus foar guon tiid.
7. As de saus sil wêze te dikke, kinne jo in itenstleppel fan waarm wetter.

enerzjy wearde

Der is ien oangenamere en in hiel wichtich skaaimerk fan Japanske mayonaise: It ferskilt minder calorieën. As we ferlykje mei de gebrûklike mayonaise, waans calorie ynhâld is 629 kcal per 100 g, de Tamago-no-Mono figuer is folle leger - mar 134 kcal per 100 g of produkt.

Dat ferskil yn sifers bliid, om't Jo kinne iten lekker en bliuwe slim en sûn. Wat soe wêze moaier - besykje wat nijs en ûntdek de lekkere smaak fan 'e easterske cuisine!

oanbefellings

Yn Japan, it iepene in tal ynstellings, dy't ferneamd is foar it feit dat yn elke feed plaat befettet mayonaise, dat wurdt ek brûkt yn cocktails en desserts. Oant datum, opfallend veelzijdigheid fan dit saus is, mayonaise Japansk. Syn subtile smaak slút net allinnich grienten, rys en ferriedt it unieke smaak fan 'e fisk, mar foaral kombinearre mei in protte soarten fan de rollen. It kin ek wêze fortard mei brea, fleis en foaral lekker - mei bakte breaded seafood.

Cooking Japanske mayonaise nedich lytse dielen. Hâld dizze saus is net oan te rieden mear as trije dagen, oars sil it ferlieze syn smaak en textuur feroarings. Besykje dizze nije, moaie resept! Ferrassing jo leafsten. Kommunisearje mei elkoar, glimlach, itensiede mei wille. Genietsje fan jo miel! Of, sa't de Japanners sizze, "itadakimass"!