How to iten siede lekker bargefleis kidney en gau

Yn de moderne tiid de Fast food nieren, as in bysûndere troch-produkt, feroare yn Superfoods dy't begjint te betelje mear omtinken. En se is goed fertsjinne, sa't se konsintrearre massa fan fitaminen en mineralen. Yn de spesjalisearre literatuer oan sûn iten lestich, of sels ûnmooglik te finen alle ynformaasje oer it brûken fan porcine nieren. Mar yn in protte kulinêre neislachwurken se jûn in plak fan eare. Harren gebrûk kin bekend allinne út 'e tabellen út hokker oft net besykje te compilers, kinne jo net gooien út de weardefolle ynformaasje dy't makket koken pork nieren in fraach yn it dieet en de bysûndere koken. Dêrneist alle nasjonale keuken fan 'e wrâld hat syn gouden kolleksje fan in ferskaat oan gerjochten út de nieren. Yn Ruslân binne wy dol op harren Pickle.

Bygelyks, nim B vitaminen De bêste boarne fan harren - is de nieren, dy't stride kinne mei it fleis. Se binne in grutte bedrach fan selenium. Mar op itselde nieren - in dieet miel, dat ferskate kearen lichter as fleis. Dit is nettsjinsteande it feit dat sy befetsje grutte hoemannichten proteïne. Protein yn 'e longstâlen fan' e likernôch 12,5 gram, en 1,8 gram fet en totaal calorieën fan alle (!) 66 kcal. Dejingen dy't wolle bliuwe slim is net yn it neidiel fan sûnens, is it nedich om te ûnthâlden dat!

Hoe to cook varkensvlees nieren, sadat se net hawwe in spesifike geur, dat is gelegen lizze oan dit soarte fan troch-produkt? Eltse housewife brûkt syn eigen metoaden. Immen follet har mei molke, Sprinkelje mei bakken soda, wiet yn wetter mei yettik. Mar de echte masters fan 'e kulinêre saken advise: foardat jo koaitsje varkensvlees nieren, se moatte wurde wiet foar ferskate oeren yn in ienfâldige kâld wetter. Wetter is oan te rieden op syn minst ien kear of twa kear te feroarjen. Taret yn dizze wize kin in byprodukt fan Stew of bakt, mar jo kinne koken en tafoegje oan salade. Mar it is nedich om siede de nieren apart fan oare produkten, en by hjarren better pour bouillon.

Dus, ik útstelle om te besykjen wiere Russyske resept pork Kidney "Pickle nieren."

Ferplichte: 500 g of spek, 500 g fan nieren, 100-150 g koarn, 1 wortel, peterselie root 150 g, fan middelgrutte ingelegde komkommers 2-3, 4-6 jirpels, sipel, oalje, griene beam, piper, sâlt.

Tarieding: skerper út it werom bekken en ureter, klearmakke fan tefoaren wiet Kidney waskje goed en sied. Nei de legere drain bouillon, dan jit Kidney kâld wetter, karel de grutte en itensiede nei reewilligens. Get, cool, snije yn lytse blokjes. Wer sette in pot fan wetter, en doe't it wetter swolmen, set it yn Bacon en peterselie, kok it fleis. In oere letter, goaie yn in panne gesneden nieren, ierdappels, koarn. Fan sipels en woartels te meitsjen zazharku op plantaardige oalje en tafoegje oan it sop oan 'e ein fan' e koken, tegearre mei fyn stikjes komkommer. Ferlitte de panne op lege waarmte, te jaan in bytsje pickle boil, triuw de waarmte ôf en werp de Grienen.

Ek binne der in soad resepten foar hoe't koken pork nieren op de grill of iepen fjoer, as in kebab. Frying dit byprodukt op it roaster, syn pre-wiet, snije yn de helte, seasoned mei swietrokige krûden, en ynwreaun mei sâlt of bakt yn aerogrill oer dôve koal. Finished nier sprieding op in skûtel mei roastere op it fjoer farske tomaten of jirpels, fersierd mei grien.

Hiel lekker nier, stewed mei poddestuollen en bekroand mei paddestoel saus. Foar de tarieding fan de pre-sean Kidney gerjochten en snie yn stikken, waarden bakt op hege waarmte foar bûter of margarine. Mushroom saus ree út ien fan swammen op fleis bouillon, oanfolle mei in pear leppels droege wite wyn. Stew oant teare en thickened mei tarwe moal, Cadbury mei swietrokige krûden en tsjinne mei sauteed nieren.

No, dat jo witte hoe koken lekker bargefleis nieren en fluch. En boppedat, sûnder útjeften in soad enerzjy. Genietsje fan jo miel!