Bannitsa in Bulgaarsk: hoe en wat it is ree vullingen en wat wurdt tsjinne

Eltse toerist dy't hat besocht Bulgarije, seker besykje dizze prachtige gerecht. Mar hoe to cook bannitsa, in protte net iens tinke, it leauwen dat dit proses is hiel yngewikkeld en laborious. Yn feite, eltse bakken kostet tiid en wat feardigens. En bannitsa in Bulgaarsk is gjin útsûndering. Mar yn 'e ein dan sil blike in lekker, stevig en hiel oantreklik yn uterlik taart. En vullingen kinne eksperimintearje in bytsje.

Orizjinele bannitsa in Bulgarian

As wy beskôgje dit gerjocht yn syn klassike presintaasje, dan tarieden fan it út tinne ûnsûrre daai. As foar de vullen, dan sil it hûs fan 'e (needsaaklikerwize fet) tsiis fan' e heechste kwaliteit. Fansels, yn de hjoeddeiske wrâld, in slank figuer en permaninte beheinings kinne brûkt wurde en lege-fat tsiis, mar yn it orizjineel dat wurdt makke allinne thús, en seker út hiele molke.

Earder bannitsa Bulgaarsk resept elke frou hold in geheim, dat waard trochjûn strikt troch fererving binnen de famylje. It is foar dizze reden dat der no safolle opsjes fan de tarieding fan dizze lekkernij.

Dus, dit bannitsa in Bulgarian bestiet út 3 ûnderdielen: it daei, toppings en pouring. Om tariede it, de folgjende produkten binne nedich: 5 aaien (by foarkar thús), 0.5 kg fan fette cottage tsiis, 150 g. dikke cream, 50 gr. bûter, 500 gr. moal en in glêzen kâld sean wetter, sâlt te priuwen.

Earst, riede de daai. 1 aai mongen mei wetter, sâlt en stadichoan tafoegje meel. It daai wurdt helle yn de gebrûklike bland as foar ravioli of dumplings. Syn well-kneaded en stiet oan 'e kant, bedekt mei in doek. Stuffing makke út kwark, sâlt en mix it mei 2 aaien. Oalje moat raand yn in wetter bad of yn in magnetron en lit yn in apart kom. Folje dwaande de whipping cream mei de oerbleaune aaien en in bytsje sâlt it.

Folgjende, ferdiele it daai yn 2-3 stikken, en promovearre se sa tin mooglik. Elts laach moat smard mei gesmolten bûter, fyn sette him de vulling en roll roll, mar net te strak, dus as it net te Tear It. Sa, mei elk krigen stik. Dan, yn in rûne foarm, smeerde de oerbleaune bûter, ferspraat op in spiraalfoarm earste roll earst, dan ticht by him set de twadde, foarmje in "slak". Top struktuer is fol mei aaien en room wurdt ferstjoerd yn 'e oven. Bannitsa bakt foar likernôch in oere yn in matig hot oven (likernôch 180 graden). Serve it kuolle mei soere rjemme of swiete sauzen.

Oare opsjes of vullingen

Nettsjinsteande it feit dat dit bannitsa yn Bulgaarsk cooked mei kwark, der binne ek oare opsjes dy't mooglik wêze binnen de koeke. Yn it foarste plak, it is tsiis, dat is mingd mei chopped Greens (jo kinne in bytsje fan tsiis en cottage tsiis), aaien en sâlt. Twadde útfiering - grienten (koal, griene sipels, woartels, spinaazje yn alle ferhâlding). Bannitsa kin ek wêze fleis. Yn dit gefal, in konvinsjonele ravioli taret Minced varkensvlees fleis, en dêrnei rôle en de broadsjes wurde bakt yn de foarm fan in slak. En dan binne der opsjes swiete vulling, lykas grateful pumpkin mei sûker en chopped nuten of Powdered mei in fizel poppy. Yn it algemien, de binnenkant fan 'e Bulgaarske pie no kin hast alles.