How to cook veprevo knibbel: in resept ôfwurke mei braised koal

Baked veprevo knibbel foar in lange tiid waard in symboal fan 'e tradysjonele Tsjechyske keuken. It is tsjinne yn hast alle restaurants fan dit lân mei in soad tsjuster bier en koal. Dêrby moat opmurken wurde dat de lever veprevo knibbel recipe dy't dêrby om tradisjonele cooking metoaden eins gebrouwen, nettsjinsteande syn namme, allinnich te jaan in hearlik koarste wurdt bewarre yn 'e oven.

yngrediïnten

Om tariede it gerjocht jo nedich:

- pork Knuckle - 2kg;

- Onions - 2 pcs;

- donker bier - 2litra;

- Anjer;

- Carrots - 1 pc;

- Caraway;

- laurel;

- selderij root - 100 g;

- sauerkraut - 1 kg;

- Honey - 1st.l;

- Grain moster - 1st.l;

- allspice;

- salt;

- Knoflook - 1golovka.

Tarieding en Cooking

Earst fan alle, moatte jo bepale de grutte fan 'e panne, dat is ideaal foar dizze resept. Veprevo knibbel moatte wurde hielendal foiled dêr, mar de kapasiteit moatte net te grut dus as net te ferheegjen it ferbrûk fan bier. It is needsaaklik om it pleatsen fan in goed gewassen fleis. Folgjende, pour it bier dêr, sadat it hielendal bedutsen syn skien. Nei dy de panne brân stutsen en bringe de ynhâld de grutte.

Op dit punt, wy begjinne te bereiden griente. Carrots suverje en snie yn grutte cubes. Ek is rapportearre mei de selderij. Ek veprevo knibbel, it resept wêrfan is basearre op de tradisjonele itensieden, dat freget om in bepaalde ferwurkjen sipels. Hy roege de woartel systeem en nashpigovyvayut Anjer te setten yn sa'n state yn 'e pot neidat siedend wetter en it fuortheljen lûd. Dêr ek stjoere it haad fan knoflook, bay leaf, komyn, gekookt griente, sâlt en allspice. Dêrnei, kook twa oere veprevo knibbel. It resept net oannimme tagelyk cover 'e panne mei in deksel, mar guon Chefs dogge.

Garnish en saus

Wylst it tarieden fan Knuckle, moatte jo dúdlik de twadde sipel en snije yn heale ringen. Dêrnei waard it bakt yn in lyts bedrach fan plantaardige oalje yn in panne en heakje de Sauerkraut. It is de muoite wurdich opskriuwen dat veprevo knibbel, it resept dêrfan giet it om in klassyk oanbod, kin brûkt wurde as garnish en farske griente, mar it is dit, kombinearre mei salting cumin en pork sil jaan it nedich smaak. De koal kin in bytsje spice en simmer duorret it likernôch tritich minuten, it tafoegjen fan in bytsje wetter of bouillon.

Tagelyk, kinne jo begjinne de saus. Hy sil moatte grease foardat bakken veprevo knibbel. It resept fan syn tarieding is simpel genôch. Jo moatte mix moster mei hunich, en do kinst tafoegje in bytsje bouillon om de winske gearhing.

baking

Sadree't de shank wurdt sean op in ovenschaal spread stewed koal, boppe op dat lei út it fleis. Dan syn skien besmeurd saus en sette yn 'e oven, dat wurdt ferwaarme oant 160 graden. Fyftjin minuten letter de foet is inverted, en de koal waard brûst. Allegear wer pour saus en bake foar noch in tweintich minuten. Nei dy gerecht ferspraat op in plaat en tsjinne om de tafel.