Homemade brea op serum: stap foar stap gids

Wat soe wêze mear lekker thús-smaak brea? Der binne in soad selsmakke resepten. Yn dit artikel wolle wy prate oer hoe om brea yn 'e serum. De Molken is goed, dus is it feit dat it befettet Lactic acid, dat is dus nedich foar it maturation fan 'e test. Sa'n koarste bôle draait krokante en lekker peperkoek crumb.

Bread recipe on serum

yngrediïnten nedich foar it meitsjen fan brea:

1. ½ liter serum.
2. Flour - 670
3. Sol - 2 tsp ..
4. Sugar - 1 tbsp. l.
5. Espalla - '45
6. Dry gist - '55

Brea op serum oven cook simpel genôch. Jo kinne brûk meitsje fan de iene dat wie oerbleaun neidat de tarieding fan tsiis. It moat wurde ferwaarme bytsje. Fan de totale lading mar in lyts diel en heakje de gist en in teeleppel sûker. It mingsel is oerbleaun foar tweintich minuten oant in pet.

Folgjende, heakje it oerbleaune diel fan it serum, de ôfswakke bûter, sûker en sâlt. Wy mix alle houten leppel.

Sift de blom is it nedich dat it is ferrike mei soerstof. Folgjende, knead it daai. It moat krije stringy en bland. De flour is net langer nedich om te foegjen. Pot moatte dekken mei in handoek of oanhingje film en sette yn 'e waarmte te rizen. It daai moat stige op syn minst twaris. Hoe lang sil it duorje - It hinget fan de gist. It daai moat wêze hiel poreuze.

No kinne jo lizze it op 'e foarmen, smeerde mei plantaardige oalje. Wy moatte betinke dat it daei, moatte besette ien tredde fan de folume fan de gerjochten, jim moatte litte genôch romte foar syn uplift.

Wer it daai moat oan kant te stean op in waarm plak. It wurdt ferdûbele. Nei dy formulier kinne jo stjoere yn in ûne preheated oan twahûndert graden. Baking duorret sawat in healoere. As jo fernimme dat de top fan it brea fertart raar, is it mooglik om dekking fan it iten mei folie. Bread Molken ferkrigen loft en hiel zacht.

Hoe te bakken brea yn it brea maker?

Jo kinne bake brea yn it serum en yn it brea masine. Baking draait dichte, mar de loft, mei in licht Sernik smaak. It wichtichste foardiel fan dit brea is dat it net krije oudbakken foar in lange tiid, wylst oerbleaune sêft en geurig.

yngrediïnten:

1. Flour - 0,4 kg.
2. Twa leppels molke poeier.
3. Sugar - kêst 1.5. l.
4. Spoon sâlt (tee).
5. Itenstleppel fan oalje (griente allinne).
6. Serum - 250 ml.
7. Teeleppel droech gist.

Serum moatte wurde ferwaarme. Fierder, al de komponinten yn it brea masine, folget de ynstruksjes. Stel it passend modus en wachtsje op 'e ein fan it proses. Brea op Serum broodbakmachine (resepten binne tige ienfâldige), taret gau, en it resultaat is opfallend.

foardielen fan serum

Whey hat lang al brûkt yn Russyske keuken foar it bakken. Bygelyks, Pannenkoeken mei har verkregen sa lekker as molke. Earder yn 'e serum sels bakt koeken foar Peaske. In hash derop wurdt beskôge as de bêste gerecht foar in waarme simmer. Brea op serum hast net afbrokkelen, mar it hat in ljocht, poreuze en luchtich struktuer.

Fet yn dit produkt is praktisch net oanwêzich is, mar der binne in soad aaiwyt, weardefol foar minsken. In soad minsken like it as in drankje as is soer, mar smaken goed.

Tarieding fan brea yn multivarka

Brea op serum multivarka krige sa lekker as bakt yn in Russyske kachel.

yngrediïnten:

1. Flour - 670 gram.
2. ½ liter serum.
3. 25 gram gist (fris).
4. Oalje - 50 gram (bûter).
5. Spoonful fan sugar (ytseal).
6. Twa theelepels fan sâlt.

Serum moatte wurde ferwaarme. Smiet in lyts part yn it en oplosse de gist en sûker. Opara hat om te stean foar in skoftke, oant it begjint te schuimt. Farsk gist brew kin wurde sean sûnder serum. Te dwaan dat, se krekt swier bûnze mei sûker. In pear minuten letter, se sels wurdt floeiber.

Dan heakjen oan it daei residu serum warmed oalje, sâlt. Dan sift it moal, dan knead it daai. It wurdt beskôge klear as it wordt zacht, glêde, en net oanhingje 'e hannen.

Kom fan Multivarki bytsje sprinkle moal en pleats it daai dêryn. Expose oere modus "Multipovar" (temperatuer 35 graden), en fierder te heffen it daai. As jo masine hat gjin sa'n funksje, kinne jo gewoan sette in kom bedekt mei in handoek yn in waarm plak, dan obmyat daai.

Ienris aktivearre beep, dit betsjut dat jo jo ynstallearje de "Baking" modus (foar 50 minuten). Cover multivarka net wurdich licht iepen, as it beslach kin falle ôf. Nei it pypke, it brea moatte wurde omkeard, dan fierder bakt foar op syn minst tweintich-fiif minuten. Dit wurdt dien om te krijen in gouden knapperige korst.

Resept fan bôle sûnder gist

Net alle brea is nuttich foar ús. Nutritionists leauwe dat gist gebak moatte net brûkt wurde. Lykwols, kinne jo bakke brea op serum sûnder gist. It ienige ferskil dit bakken is dat it sil net wêze as licht en luchtich, as mei help fan gist. Bread propechetsya wêze lekker, mar syn struktuer is mear ticht as wy binne wend. Om in lekker bakt guod, kinne jo tafoegje rozijnen, nuten, komyn.

yngrediïnten:

1. Serum - 300-400 ml.
2. Wheat Meel - 2.5-3 bekers.
3. Heale in kopke rogge flour (opsje).
4. In teeleppel of sûker.
5. Bran pleatst yn in ferhâlding ta moal of 1: 3.
6. Paul teeleppel sâlt.
7. In pear theelepels fan grûn coriander.
8. Itenstleppel Kümmel.
9. Itenstleppel flaaks sied.

Tarieding bôle sûnder gist

Yn dit resept, it daai moat wurde kneaded yn 'e jûn. It moat, oan 'e iene kant, net ferspraat, en oan' e oare kant, net wêze te strak. Set it yn in kom, sprinzge mei moal, cover boppe pakket.

Morning kontrolearje ús moal. It moat in goede klim. Wy ferskowe it yn in foarm struid mei griesmeel.

Mar as it daai wurdt oerbleaun nei in nacht fan waterige, it sil hawwe te ferlitten noch stean foar lunch. Bakken it brea by in temperatuer fan twa hûndert graden foar likernôch 45 minuten. Ready-made gebak trekken út en meie ôfkuolje op in tried rek.

roggebrea

It docht bliken lekker roggebrea op serum.

yngrediïnten:

1. Flour - 0.6 kg.
2. Frisse gist - '45
3. Teeleppel fan floeibere huning.
4. Rye bloem - 0.3 kg.
5. ½ fan sâlt (teeleppel).
6. Teeleppel fan malt.
7. 0,5 liter serum.

Gist is nedich it fynknipe en mengen mei hunich, tafoegjen fan in part fan 'e serum en in bytsje moal. Cover de spûns en set it te rizen yn in waarm plak.

Dan heakjen oan de massa lykwicht fan tarwe moal, wei, rogge moal, mout, sâlt en yngreven knead it daai. It moat needsaaklik wêze sêft. Dit wurdt folge troch syn omslach en lit te infuse foar in heal oere.

It daai moat wurde trochjûn oan 'e tafel en knead wer, ferdield yn twa likense parten. Elts fan harren te stal, omslach en lit foar in oare in heal oere.

Oven earder ferwaarme oant twahûndert graden. It is mooglik om in skaal mei wetter. Grain harvesting vet molke, meitsje besunigings en bake foar likernôch in oere. Dan ferminderjen de temperatuer wat (oant 180 graden), en hâld foar in oare tweintich minuten. De klear hot brea, sean op it serum moat oan kant te koelen, cover mei in handdoek.

wite bôle

Wite bôle op serum - sêft en pluizig. Wy wolle graach biede jo in oare prachtige resept.

yngrediïnten:

1. Flour - 0,5 kg.
2. Serum - 0,3 liter.
3. Twa tablespoons fan soere rjemme.
4. Ien teeleppel sâlt (teeleppel).
5. Ien teeleppel fan Sugar (ytseal).
6. Gist (kin wêze droech) - 7 g

Lit ús begjinne mei de tarieding fan it daai. Gist moatte wurde fertinje yn in lyts bedrach fan ferwaarme Molken mei sûker.

En de rest fan 'e serum te setten soere rjemme. Yn in panne te sift it moal, pour gist en begjinne kneading proses. Add sâlt, sûker en knead wer. Foarmje in bal en sette it yn 'e waarmste plak, bedekt mei in doek.

Reewilligens test jo oantsjutte direkt. Dizze ferheging fan it bedrach fan net minder as twa kear. De massa wurdt sêft en pliable, it moat trochjaan oan 'e tafel en glêd yn in rjochthoeke, dan fold yn trije kear en obmyat.

Daai Shift yn foarm, floured, cover wat en lit gean in healoere, en dan vet 'e top fan' e aai en bake yn de oven foar likernôch fjirtich minuten. Klear om it brea te ôfkuolje ûnder in handoek.

it heljen serum

Neffens nutritionists, Molken is tige handich, sa as eltse Dairy produkt. It befettet in protte maklik digestible proteïne. It is maklik om te meitsjen thús, as it jo driuwend nedich foar bakken. Om dat dogge gewoan moatte waarmjen soere molke te foltôgjen folding fan de proteïne. De massa wurdt dêrnei filtere fia cheesecloth. Dêrtroch krije wy in tsiis en wei. As jo yn 'e koelkast hat in goede molke, dan is it mooglik om te pour in bytsje yochert en waarmte wer, it effekt sil itselde. It aaiwyt sil fold, en jo krije de wrongel en wei.

Yn 'e doarpen hawwe lange tiid it reinige jûn oan bargen, wêrom se begûn te groeie goed.

Whey wurdt beskôge as genôch dieet drinks omdat it befettet bytsje fet, se gean yn 'e produksje fan kwark. Syn kwaliteit is ekstreem weardefol.

Brea op serum en soda

Yn in aparte kom pour in serum. En alle bulk yngrediïnten kinne wurde mingd yn in pan. Dit wurdt dien, sadat de deeg is better dan roas. Dus, mix 700 gram moal, in teeleppel fan quicklime, soda, in kopke bran of rogge moal, in knipe fan sâlt. Alle ûnderdielen moatte wêze goed mingde. As winske, kinne jo ek tafoegje speserijen of sieden. Doe't de droege yngrediïnten wurde mingd yn 'e panne kin wurde útgetten serum. Alle produkten moatte wurde trochinoar. It daai moat komme út hiel dik, mar fêsthâlde oan 'e hân en in leppel.

De hiel proses it opstellen fan sa'n brea nimt net mear as in heal oere, dan, yn feite, de goede resept. It daai wurdt taret, binnen tsien minuten, en bakken duorret tweintich minuten.

Baking moatte wurde taret, smeerde mei plantaardige oalje. Spoon is it nedich om te lizzen út it daai. Folgjende skip brea bakt by in temperatuer fan 240 graden. Yn it proses is it net nedich te iepenjen de doar en te behearskjen it proses, is it better te observearje troch de glêzen, oars it daai kin falle.

Tweintich minuten letter, de keuken sil in prachtige aroma fan brea. Dat betsjut dat de koeke wurdt bakt. Ynkommen kin yn de ûne, en do kinst krije in Baking lekken en tastean it brea te ôfkuolje ûnder in handoek op in tafel. Recipe ferskilt gemak en fluggens fan tarieding.

yn stee fan in Epilogue

Opsjoneel te meitsjen brea hawwe spesjale formulieren. Jo kinne gewoan lizze út it daai yn 'e panne. Get in foarm, as in taart, dus noch mear nijsgjirrich. It wichtichste ding dat selsmakke brea is poerbêst smaak en aroma. Sadree't jo besykje dizze bakkerij, sille jo net wolle keapje mear as brea yn 'e winkel. Yt lekker!