Wat is de bêste tsiis pizza? Tsizen. Kaas pizza, dy't rint

Pizza jierrenlang is ien fan de favorite Russyske gerjochten. Immen fûn favoryt pizzeria, dy't tsjinst docht as er likes. Immen is tefreden "fastfudnym" opsje, waerme op yn 'e magnetron. Mar in protte graach tariede dit gerecht sels, it eksperimintearjen mei in ferskaat oan vullingen en deeg resepten. En foar dy koks folslein natuerlike fraach is, yndie, in bettere tsiis pizza.

Pizza as in kulinêr keunstwurk

Italjanen dy't hawwe iepene om de wrâld priuwe de subtile fan 'e skûtel, sizzende dat de kaai ta súkses - rjochts daai en rjochts de selektearre tsiis. Lêste moat net wêze te helder, treflik smaak, dus as it net om syn skaad oer de oare yngrediïnten. Mar it moat net wêze hielendal insipid, dus meitsje it ôfmakke produkt in briefke. En, fansels, de bêste tsiis pizza - dat rint, dat is goed-raand, mar it net ferspriede. Wa't foeget oan it Italjaanske masterwurk fan ferwurke tsiis, is wêzentlik ferkeard.

Klassyk: nea lit jim del!

"De eigners 'resept komselden tinke in protte oer hoe't bêste tsiis pizza. Fansels, mozzarella! Hy mei súkses kombinearret de zachtheid en elasticiteit; it hat gjin krûderijen, dat kin net wurde kombinearre mei oare ûnderdielen, en wylst er noch hat in karakteristike smaak, dat is dêrom is it dreech om te mix mei oare soarten tsiis. Dêrneist gesmolten mozzarella tsiis jout in tinne brune koarste, dy't net ta in "rubber" sels as de pizza koelt. Om al de foardielen fan mozzarella, is it ek brûkber as calcium en aaiwyt fan dizze útstellen tocht, se binne maklik digested en sil net oerstallich yn it lichem.

Mar, eltse prescription tend to evolve en wurde oanfolle mei de tiid. Italjanen - net de konservativen. No se ha ferskate fariëteiten fan tsizen geskikt foar Pizzas: tegearre mei de mozzarella tsiis faak brûkt en Gorgonzola.

france ynnovaasje

Pizza, triomfator reizget de stêden en doarpen, ferrike mei nije smaken besletten leit yn de Keukens fan oare food tradysjes. Sa, de Frânske leauwe dat de bêste tsiis pizza - It brie. Net minder populêr yn dit lân ta te rieden Italjaanske gerjochten en roquefort. It is de muoite wurdich opskriuwen dat sawol tsiis - muffe, allinnich de earste wurdt makke út ko, en de twade - út skiep molke. As jo beslute om te besykje út 'e Frânske ferzje fan pizza mei brie, besykje te finen in jonge tsiis - yn in folwoeksen steat, it wurdt bytsje hurder (dws minder spreads) en kriget in penetrante smaak, dat is net geskikt foar alle vullingen.

alpine fantasy

En wat better pizza tsiis neffens de Switserske? Fansels, de Emmental. De biwenners fen dit lân binne aktyf brûke it ta te rieden op de Fondue, en deselde graad as se beskôgje ûnmisber foar pizza. De Italjanen, lykwols, hawwe harren twifels: Still Emmental ferwiist nei hurde tsizen, dat wol sizze, syn koarste behurde en wurdt foarme mei grutte muoite. Dêrneist Emmenthaler hat in opfallend pittige rook en net minder heldere smaak, dus it is net kombinearre mei alle produkten. Bygelyks, de salami yn in pizza is net mear nedich - woarst en tsiis sil "gearfoegje".

Russian bydrage oan it Italjaansk gerjocht

De Russen, te, bydroegen oan de wiziging fan de favorite gerjochten. Adygei tsiis wie de perfekte ferfanger mozzarella. Fansels, hy hat wat wrongel struktuer, mar it smelt goed en jout it ôfmakke pizza is tin en ûnderskiedend smaak.

Der is in oare miening oer wat soarte fan tsiis foar pizza. Gek genôch, it meast foarkommende en fertroud om ús - Ruslân. It is heel sêft, goede MELT, dy't in gouden brún. De wichtichste eask fan Itaalje - gebrek oan harsels skerp smaak - ek hiel sustained.

Expert oardiel: top tsien

Oer mozzarella it wie al ûnder wei. Op it twadde plak set Parmesan gourmets: it Picante nootachtige smaak yn 'e skûtel, oan itselde lege ferbrûk. It is perfekt foar Italjaansk pasta. Op de fraach fan wat is it bêste foar pizza tsiis, miening, fansels, ferskille, mar as jo leaf it útwrydske, tredde en fjirde alinea - jim: Kaas, ek hiel goed foar dizze gerecht. Under harren binne harmonieus mei blau tsiis brie en al neamde. Yn fyfde plak - Flakony, benammen bondele mei brie. Sixth nimt feta. By it brûken fan it is de muoite wurdich sjoen, dat it is al sâlt, sadat kruiden moat brûkt wurde mei foarsichtigens. Sânde plak - de amateur en experimenter cheddar ferwiist nei hurde tsizen, boppedat is it hiel skerp. Itselde jildt foar it achtste plak yn de top list - Ricotta. Earst fan alle, de kaaswrongel, sadat it ranen is it net sa hjit. Wy wolle leaver sizze, dat it is better om te climbing. Mar in neutrale smaak wêrmei jo de "spylje" mei opsjes foar toppings. Yn de foarlêste plak - geit tsiis, mascarpone en foltôging de list.

Al dizze tsizen binne rûnom bekend, en yn 'e goede winkels binne beskikber foar smeitsjen. Dus as jo net wis binne, kinne jo besykje en beslute as jo passe dit bysûndere produkt.

tsiis subtiliteit

Ôfhinklik fan hokker soarte fan tsiis foar pizza jo kieze, dêrom neinimme, doe't it bepalen fan syn funksjes. Dus, blau mei skimmel moat wurde opslein yn de friezer - yn 'e foarm fan syn uncooled grate ûnmooglik. Bree besykje te wrijven hielendal sinleas, dus dat moat gewoan afbrokkelen. As de kar wurdt makke yn it foardiel fan 'e Parmesan, nim in hiel fyn rasp, dat is dêr yn' e hûs.

En wat kin komme tsiis jo wolle, gean mei him op in lyts stikje mozzarella. As it, grutte shabby, folje it pizza, de smaak sil wêze riker: iepenje al de skimen fan in oar selektearre tsiis en de korst sil bliken dwaan sêft en ticht.

As ferskate tsizen

Ûnder al pizza recipes stean út binne dyjingen dy't belûken by it gebrûk fan ferskate soarten tsiis. It soe lykje maklik - rubbed in bytsje fan in bytsje oars - en it gerjocht is klear! Lykwols, der binne guon trúks. Bygelyks, yn alle gefallen kin net kombinearje blauwe tsiis en bok. Konflikt smakket sa sterk, dat is, dan sil gewoanwei ûnmooglik.

As jo wolle besykje om skjin de tsiis pizza, ophâlde te begjinnen op bewezen kombinaasjes. En doe't byfangst it geheim sil wêze it meitsjen fan eigen "bouquets".

Excellent kombinaasje sil Brie (tinne, hast trochsichtich plakjes), eat mouldy, tsiis (fyn colÂÂe) en mozzarella (grof grate of knipt is yn strips).

Slagge is in kombinaasje fan in kanon (en it is gjin wapen, mar de namme fan 'e tsiis!), Camembert (en dat, en in oare cut stikken) en mozzarella (lykas altyd, grof grateful).

Bree is perfekt goed kombinearre mei Emmental en klassyk mozzarella. De earste tsiis wer fyn chopped, de lêste twa - rub. It is de kombinaasje fan 'e meast dim' e smaak, dus it giet hiel goed mei pittich geurig stuffing.

Fans of goat tsiis kin kombinearje mei contour (beide gesneden stikjes ingredient), grateful Parmesan tsiis en mozzarella. It wie tige ryk skûtel mei in tige ûngewoane en ripe smaak.

As jo sjoen hawwe, tsizen moatte kinne te kombinearjen mei elkoar, en sels te berekkenjen, yn hokker foarm (grateful fyn of grof, chopped of verkruimeld) stjoeren yn in pizza. Wolle jo wolle - eksperimintearjen! En nee - pizza mei de gebrûklike Russyske tsiis is hiel goed-looking. It resept kinne in grut bedrach fan de oare Fillers. Dus kieze jo opsje.