Hoe te bakken in goes yn 'e oven: Trije basisregels en New Year resept

Goose - bird dieet. Syn tsjustere fleis befettet koper en izer, magnesium en fosfor, it is ryk oan fitamine A, PP, C en de hiele set B. Recommend faak ite gans hier ferlies, hûd en each sykten, likegoed as nei operaasjes, om't it fersterket it ymmúnsysteem. Mar as je net witte 'e geheimen fan hoe't te bakken in goes yn' e oven, de utfier kin krigen wurde charred skelet emmer fet en hiel lyts bytsje fleis. Hjirûnder beskriuwe we de subtile fan itensieden dit lekker en brûkbere fûgel.

It geheime getal 1. De rjochter kar fan ies

De jonge dame hat in bleke giele poaten dy't keare read mei leeftyd. It is it bêste om te keapjen iis is gjin goes, en gekoeld of frisse - direkt út 'e hannen fan' e kolonisten. Yn it lêste gefal, dat moat wêze gut - snije yn de Bauchfell en útpakke it pakket mei giblets. Altyd, sels as jo keapje in fûgel op 'e supermerk, nim de tiid om te povydergivat leather oerbliuwsels fan fearren - se moatte bestean. En as jo kocht een beferzen ies, tink net te plakken it yn 'e magnetron te gau thawed. Nee, deis op 'e ûnderste planke fan de kuolkast, en de iennichste manier! Dêrom, om te bakken in goes yn 'e oven, is it nedich om te keapjen in fûgel fan tefoaren, en net allinnich fanwege defrosting ôfwagings.

It geheim nûmer 2. Namme tarieding fan kadavers

Neck moat besunige wurde en brûkt wurde foar sop of saus. As jo geane te bakken in goes yn 'e oven, is it nedich ek te skieden in pear skjirre en de earste Phalanx fan de wjuk. Se noch Undermountain, want se ha gjin fleis en fet. Wy kinne net sizze dat dizze fûgel wie tige meager. Nee, gans fet yn dêr, en in soad. Mar it is ferdield hiel ongelijk. Yn prinsipe is it allegear sammelet om 'e hals en bûk. Sa krije jo in lekkere gerjocht fan Goose, moatte jo in lytse mes en meitsje de giele plakjes. No nim in skerpe nulle (skewers, skewers) en Pierce de hûd op it boarst fan plomfee, op 'e skonken, en wêr ljeppers wurde bewegende yn' e romp. Net beskeadigje it fleis.

It geheim nûmer 3. scalding

Yn in grutte pot boil wetter. Wy advisearje om te dragen wanten - risiko it krijen fan ferbaarnd. Nim de goes troch de foet, en stip it yn siedend wetter. Hâld foar in minute. Dan fiere deselde proseduere út de sturt. Wêrom dizze beynfloedzjen? Om bakken in goes yn 'e oven, likegoed as in gouden, knapperige hûd en sêfte caruncle. Droege handdoek ies en goede rub har favorite grof sâlt en krûderijen - binnen en bûten. Regelje op in skûtel en pleats in koelkast foar twa of trije dagen.

It geheim nûmer 4. Namme ferbaarnen de goes yn 'e oven

As jo siede de fûgel hielendal, nim in djippe pan, pleatse de pynbank derop, en allinne it - it karkas wer omheech. Yn panne pour wat wetter - sille net brâne fet, en it fleis sil sêfter. Jo moatte sette de fûgel yn 'e oven preheated oan it maksimum, mar nei 15 minuten, ferminderje de waarmte. Under baking, it ies moatte wurde omdraaid ien kear.

Goose yn 'e oven plakjes

Poultry slachter, snij yn lytse stikken. Grate harren blend fan swietrokige krûden en sâlt. Set it fleis op in droege frying pan doek op en stjoer it yn 'e oven, preheated oant 220 ° ^C. Nei in heal oere te fieren oerstallige gesmolten fet (it kin brûkt wurde letter foar frying ferskillende Foods). Periodyk ferwaarme mei wetter de fûgel lard, oant de hûd is net tsjuster, en sil gjin foarmje in smakelijk korst. Tsien minuten foar de ein fan 'e koken proses, Sprinkelje mei gemalen knoflook skûtel.