Sinne-dried tomaten foar de winter kin wurde rispe op ferskate wizen: út it brûken fan sinneljocht en waarmte (dat is, om te dwaan, bygelyks, op it dak) om mear hege-tech apparaten (oven, magnetron, of in spesjale droeger foar griente). Sa foar it resept jûn workpiece, it is oer it generaal net sa ôfhinklik fan 'e drogen metoade, en kinne ôfwike allinne speserijen en koken tiid.
Recipe sundried tomaten foar de winter yn 'e magnetron
It oantal komponinten brûkt yn dit gefal binne basearre op de gemiddelde kapasiteit fan it apparaat. Op 8 medium tomaten nimme in bytsje sâlt, 3 kruidnagel knoflook, gedroogde Basil en oregano en ekstra Virgin olive oalje 4 tablespoons.
Foardat jo cook droege tomaten foar de winter, se binne wosken, knippe yn de helte en nim út de sieden (yn dit gefal se wurde net brûkt). Prepared tomaten ram yn djippe pot, dy't set wurde kinne yn in magnetron, en sprinzge mei kruiden sâlt ûnder oaren maksimale macht foar 5 minuten. Dan se moatte wêze koel foar 10-15 minuten, pour de floeistof yn in oar container en heakje de oalje. Tomatoes waarden pleatst wer yn 'e magnetron, mar foar 3 minuten op maksimale útfier. Cool, tomaten kinne gebrûk nomd wurde sterile jars, pour de floeistof en it deksel. Hâld se better yn 'e kuolkast. Dy wize fan sinne-dried tomaten is de fluchste, mar se wurde opslein allinnich yn 'e kjeld, en yn smaak gâns inferieur oan oaren. Sadat doe't in foldwaande bedrach fan tiid better te brûken oare opsje.
Sinne-dried tomaten foar de winter yn 'e oven
Dit langer proses tomaten workpiece kin sjoen nei klassike Middellânske See. It oanpart fan de yngrediïnten sille wêze itselde as yn 'e foarige gefal, mar oalje nedich likernôch 100 ml. De oven tomaten passe mear as yn 'e magnetron, sadat it oantal produkten kinne feilich ferhege troch 2-3 kear. Tomatoes, lykas yn 'e foarige gefal, waskje, knippen en útbrocht út de sieden. Se waarden dan ferspraat op in smeerde Baking sheet skin kant del, add sâlt, Sprinkelje mei swietrokige krûden en stjoer vyalitsya. Meitsje it as in matig hot (100 ° C) oven foar 3-4 oeren. Neidat bakken it off better lofts binnen oant koel. Op de boaiem fan sterile glêzen potten pleatst clove fan knoflook, licht klok piper, bay leaf, en dan fersprate boppe op sinne gedroogde tomaten. Yn de winter, se binne lofts wurde opslein yn in koele plak, de Golf oalje en strak sletten lid. Tidens cooking vegetables ferlieze praktisch alle focht, dêrtroch sterk fermindere yn folume, sadat út 2-3 kg resultaat is mar in lytse pot definityf produkt.
Sinne-dried tomaten yn in droeger
Hâlders fan dit apparaat net te hâlden de oven foar in lange tiid (dat is de wichtichste nadeel). Ree Tomato (wosken, knippen en fuorthelle út de sieden) binne oanlein yn de droeger yn in laach 1. De mear troch ende wer troch de kearn is selektearre, it minder tiid wurdt trochbrocht yn de drogen proses. It apparaat wurdt dan ynskeakele en wachtsje oant de tomaten wurden foldwaande uitgedroogd (yn dit gefal se moatte net brekke). By it brûken fan de droeger speserijen tafoege al nei de tomaat berikte de winske gearhing. Se wurde pleatst yn leinen yn in sterile kontener, bisprinkeling mei sâlt, krûden en verpletterd knyflok. Geat der oalje boppe en besegele. Winkel, lykas yn 'e foarige gefal, yn' e kjeld. Tomatoes, sean yn in oven, net oars út 'e foarige ferzje. It iennige ferskil is dat yn it proses fan droegjen de gastvrouw kin gebrûk meitsje fan de oven.