How to wrap dumplings rjochts? It daai yn dumplings: resept

National Uzbek dish, dumplings, bekend yn de hiele wrâld. Wat is it sa moast priuwe gourmets en leafhawwers fan ienfâldige iten, dan kin begrepen allinne troch harren Tasting. It wichtichste ding is te Manta rays wiene echte, troch de hiel unyk, autentike, mei neat ferlykbere ... It is in gerjocht kinst iten siede, basearre op in stap foar stap gids. Uteinlik die bliken alle geheimen fan 'e koken keunst: út it daai oant de puzel fan hoe't wrap dumplings.

ûnderdielen fan slagjen

Lykas ferwachte yn alle gefallen de tsjoen te iten siede dumplings mei in briljant resultaat, is it nedich om te foldwaan oan trije betingsten:

1. Kwaliteit produkten.
2. In skerpe mes.
3. Goed sin.

Lean daai op 'e mantel

It resept fan syn tarieding is elemintêre simpel, lykas alle grutte wurken. Njonken it moal, in knipe fan sâlt en wetter dêryn is der neat.

Ferhâlding fan sa'n dit: in heale kop fan wetter oan 500 gram blom. Eksakte proporsjes kin net jûn wurde, omdat it folume fan it produkt sil ferskille fan de kwaliteit fan it moal en sels wetter temperatuer. Jo meie hawwe heard dizze útdrukking: "Hoe folle sil nimme it daai." It is krekt dat jo moatte knead it daei troch ende wer troch, interfering parten moal, oant it daai net langer fêsthâlde oan hannen, en sels meitsje in glêde, elastysk en noflik oan 'e raken.

Op dit punt, it is net nedich om de hannen út. Noch ôfsjoen fan it daai yn dumplings. Dat resept fereasket. En net minder as 20 minuten. De tiid nedich om it daei, lang om let "grab" en opdien elastisiteit.

It is mooglik en yn in oare wize te koken it daai yn dumplings. It resept foarsteld oan jo omtinken, net de ienige. Boppedat, in protte fan harren. Der is gjin twifel, dat besykje Manti ienris, dan doch it wer en wer. Feroarje it resept fan daai en vullingen sa lang oant jo jo favorite resultaat.

pastry

Sift it moal op 'e tafel kilogram, in tee leppel fan sâlt. Yn it sintrum fan 'e flour heuvel dogge in "krater", pour yn it iene aai en trije tablespoons fan plantaardige oalje (jo kinne net). Mix.

As it daai kneading add sean wetter of molke dielen keamertemperatuer, likernôch ien itenstleppel. Alle jo miskien nedich oer in heale glês.

Foar rasstaivaniya gebak moatte folle mear tiid - up oant ien oere. Wrap it mei oanhingje film en stjoere de "rest".

Hiel lekker en moaie gebak draait op guon Laget. Op in pûn moal sil nedich fan 6 oant 10 aai Laget. It bedrach is ôfhinklik fan harren grutte.

Oer hoe't jo wrap dumplings, in metoade foar it opstellen fan de test sil net beynfloede wurde.

Tip! It daai kin wurde makke yn in keukenmachine. Dit sterk simplifies de taak en soarget foar kreative eksperiminten. Bygelyks, ADD chopped spinaazje daai. Yn dit gefal, dan sil krije in moaie griene kleur en ekstra smaak.

It daai yn in keukenmachine wurdt beskôge klear as de moetsje elkoar yn ien daei. Mis dit momint. Oermjittige mjuks fan alle bút.

vulling

Wylst rasstavivaetsya deeg, it is tiid om de stuffing. Stuffing kin wêze alles, sels in fegetaarjer, dat is inkeld en allinne griente. Delicious dumplings gevuld mei tsiis en sean aaien (rub op in grof rasp en mix). Noch altyd, it echte Manti - mei Lamb vulling. Mar it is net dien yn in vleesmolen en in skerpe mes fyn posechennymi!

Chop likernôch 800 gram en 200 gram mutter fet kurduchnogo. Dit fet is hiel sêft en it itensieden proses wurdt hielendal ûntbûn, wêrtroch Mincemeat ongelooflijk sappig. Yn deselde vein, add 400 gram sipel, knippen yn tinne heale ringen. Seizoen mei sâlt en piper te priuwen en jit in pear tablespoons fan bûter. Jo kinne in kopke Minced Pumpkin, snij yn lytse blokjes. It is, fansels, leafde is net alles, mar sûnder de echte Manti pumpkin bart net. It is ekstreem verfrissende smaak en makket it riker.

Note. Allinnich Minced laam, fleis, kip, of in mingsel dêrfan, of moatte foegjen binnenlân kurdjuchnyj fet. De stuffing pork dit komponint is net ynfierd.

mantovarke

Alle yngrediïnten binne klear, it is tiid om te setten Manti kaskan brân. Sit net yn noed oft sokke dishes jo dat net dogge. Normaal druk cooker sil ferfange. Pour yn in panne fan wetter foar trijekwart en plak op in plaat. Lit it wetter boil ...

How to wrap dumplings

• Pour yn in kom fan plantaardige oalje en reservearre. It sil nedich letter.
• Smyt it daei, ferdiele it yn 4 stikken mei in mes. Elts lûke syn hannen, it meitsjen fan in 'worst "dat snije yn sirkels de grutte fan in bytsje minder as in matchbox. "Balls" Roll palmen.
• Roll elk "loaf" yn in tinne cake sintimeters yn trochsneed 10.
• Ferspraat de folling op it daei, "Skeet".
• Pinch it tsjinoerstelde rânen, mar net oant de ein, lykas meastentiids it gefal mei de dumplings. Foar no, ferlitte de kanten iepen te lijm se op in bysûndere wize.
• Pinch it daai út 'e kanten sadat gefolch fan alle "naden" moatte foarmje eat as "H" letter.
• Ferbine stekt out "ears" Manti inoar, foarmje in ôfrûne foarm:

No witte jo it tradisjonele Uzbek wei te wrap de dumplings.

• Grease de boaiem fan in dûbele ketel trellis plantaardige oalje. Foardat jo stjoere yn in pot dumplings, harren kant oerflak ek moatte wurde oiled. Hjir ek nedich Pialat mei plantaardige fet. Dippe de mantel en plak yn in stoomboat.

• Arrange dumplings op in beskate ôfstân fan elkoar, sadat se net aan elkaar byinoar.
• Cover 'e panne mei in deksel. 45 minuten knoedels binne klear.

Variation 1 №

As jo binne benijd hoe te sjen Manta strielen, dus it idee fan harren jo eten plakken. Om't se tsjinje Manti oare foarm. Dit betsjut net dat se "ferkeard". Krekt as it sette op stream, vyleplivat deeg komplekse foarm is net mooglik. Miskien jo leafsten Uzbek gerjocht is sa begeerde dat foar jo "vitally" wichtich om te witten hoe't te wrap dumplings "bag":

• Set yn it sintrum fan de sirkel de folling:

• Lift ien râne en nimme it earste crease:

• Tomme en foarste finger fan syn lofterhân hold de assemblage punt test, en it rjocht om te foegjen nije rimpels sa lang oant jo krije in moai "pouch."

• Ienkear wer beynfloede troch mounting lokaasje en submit 'e mantel yn' e stoomboat.

• Om Manta strielen yn 'e koken proses sil gjin stok, kinne jo nimme ekstra stappen: Put in tinne lekken fan Sineeske koal, vet, en inkeld de top fan it oan lei de mantel.

Variation 2 №

Yn ferskate manieren kinne jo meitsje dumplings. Recipe hoe't mold se as "kam" wurdt beskreaun allinnich yn 'e master klasse:

• Vulling, lykas gebrûklik, binne fêstige yn it sintrum fan de sirkel:

• "Pinch" it daai út twa tsjinoerstelde kanten.

• Begjinne te foarmjen moaie corrugated plooien Bonding út it sintrum punt nei de rânen.

• Jo moatte krije oer trije plooien oan eltse kant, yn totaal seis.

Tink derom dat moaie grooves ynrjochte mei mar ien hân. Dus, nei alle gedachten, no de fraach is hoe te wrap dumplings (fotos en teoryen west hawwe genôch!) Soe net foarkomme. It is in kwestje fan estetyske smaak, dy't ek net sizze. Jo kinne meitsje trije plooien út ferskillende ynfalshoeken wei, of komme mei in eigen ferzje.