Delicious recipes: hoe om te iten siede lobio

Georgian keuken is ferneamd om twa funksjes: skerpte en gebrûk yn koken grutte mannichten fan de griente. Dizze kombinaasje lit it iten perfekt assimilearre, wêrtroch it in tige nuttige en praktyske dieet. Miskien dat dêrom safolle Georgians ûnder Skiednis fan Frankryk?

Fansels, yn 'e moderne stêd kok measte gerjochten fan Georgyske cuisine is problematysk genôch, mar ien fan har - it ferneamde Georgian lobio - it ding sels is hiel reedlike, sûnt al fan syn komponinten is te finen op elk momint fan it jier. Dêrom, wittende hoe koken lobio josels, kinne jo folslein genietsje fan de smaak en it brûken fan dizze poerbêst gerecht. Yn dit gefal, it grutste foardiel is genôch lege calorie en hege Nutritional wearde besletten leit yn dit masterstik fan Georgian keuken.

How to cook lobio: opsje foar de lui

De klassike resept lobio freget in soad tiid om te rieden, en net altyd yn 'e moderne housewife hat in winkel foar 2-3 oeren stie oan' e kachel. Dêrom, wy nimme:

• 2 jerrycans fan ready-made blik reade beane ;
• 1 grutte of twa lytse bollen;
• 5 knyflok kruidnagel (lobio moat wêze akute, sadat it bedrach fan knoflook kin ferhege omheech);
• bunch frisse coriander;
• 2 tablespoons dik konsintrearre tomaat paste;
• reade hite piper en sâlt - te priuwe;
• baking soda op 'e útein fan in mes (dizze ingredient is allinnich nedich en meitsje de legindaryske effekt útoefene op it lichem fan de Mimolettes, dus it tafoegje of net - in eigen saak fan eltse kok);
• seasoning hipt suneli - te proeven, mar net minder as ien itenstleppel.

Ut cans de Beans ekstrahearje hiele ynhâld en stjoert it oan 'e panne, steande op in lyts fjoer - lit it allegear begjint te siede. Op dit stuit, skjin, wash en fyn shinkuem Zwiebel, dat wurdt bakt yn in bytsje bûter. Doe't de sipels begjinne mei in bytsje "fasten" Pour yn 'e panne en hipt-suneli - it sil om de smaak Seasonings sterker. As de sipel is klear, jit it fuortendaliks yn in siedende panne yn 'e bean saus. Wy binne jaan boil 5-7 minuten en heakje de tomaat paste. Ien fan 'e wichtichste geheimen fan hoe't ta te rieden lobio it rjocht gearhing - it is rjocht te evaluearjen dat op it momint fan it taheakjen fan de pasta. As de saus wurdt sean fuort en hast hielendal fluid genôch - tomaat konsintrearje verwässern 150 ml wetter en dan jit yn 'e panne.

Sûnt de beans wy hawwe in ready-made en net nedich lang itensieden, de koken lobio nei alle nedige komponinten binne yn 'e panne, mei net nimme mear as 10 minuten. Nei dy tiid, mei help fan tolkushkoy licht Mash beans oan guon fan harren draaide yn in puree, dan heakje sâlt en chopped knyflok en cilantro.

How to cook lobio: Classic ferzje

Fansels, dat gjinien brûkt ingeblikte jans Georgia, húsfroulju leaver te iten siede út konvinsjonele beane. Yn dit gefal, de essinsje fan it resept bliuwt it itselde, allinnich de beans simmered oant it momint as it begjint te draaien yn in Mushy mingsel. Dan foegje de onion oan it (net needsaaklikerwize fried - Georgians faak sette rau chopped sipels), speserijen, tomaat en knyflok. Lobio sieden een bytsje, dan heakket farske krûden - cilantro en peterselie, jouwe in bytsje brew en tsjinne om de tafel.

Georgian húsfroulju dy't witte hoe't koken lobio net allinne lekker en sûn, mar ek it meast skerper leaver te foegjen dat nei de ein fan itensieden beantsjes chopped frisse reade chilli, mear knyflok en reade piper poeder as frisse is net by de hân. Yn alle gefallen, de mjitte fan strangens hinget allinne fan de reewilligens fan de sjef en de smaak foarkar fan 'e famylje, dus nim dyn pick lobio dat sil hawwe op jo thús douche.