Dishes fan wylde ein. Lekker en sûn

Oars as Poultry wylde fûgels feed útslutend op natuerlike iten en libje yn harren natuerlike omjouwing. Net ferrassend, it spultsje is folle riker smaak, syn fleis is donkerder yn skyn en tichtere, en dêrtroch dreger te fertarren.

Besykje de fûgel hat wurden bekend foar ús in produkt, mar it brûken fan sokke fleis is soms mar de fraach. Bygelyks, gerjochten fan wylde einen en húslik dúdlik ferskille yn smaak en geur, en de húshâlding sil grif wurdearje it. Lykwols in protte húsfroulju en flatly wegerje om sels ferbiede manlju jagers bringe proai thús. Mar faak it probleem is dat se krekt net witte hoe koken wylde duck goed te heffen syn natuerlike licht ûnnoflike geur, skjin 'e fearren en gut, kombinearre mei oare Foods foar bettere smaak, en ek de Serve dyn famylje.

Yn de tarieding fan 'e ies - yn defeathering, singeing en Cutting - te helpen de man. Den scil de gastvrouw sil grif akkoard te cook geurige streksum miel fan wylde ein. Se kinne dwaan sawol yn de natoer en yn 'e hûs.

recipe

Bêste fan alle riedt wylde duck yn 'e oven. Recipe dêrmei liket op it bekende waarm, mar hat in oantal funksjes. Foarste plak, net te besteegje in soad tiid en muoite om foarsichtich plucking, hiel folle makliker te ferwiderje in fel mei ien of twa fûgels. Dan it karkas wurdt wosken under rinnend wetter en genieten se yn 'e tarieding fan oare produkten.

Waskje en grind ien hûndert oant hûndert en fyftich gram fan alle ytbere champignons, twa of trije medium sipels, woartels, skjin en snij yn plakjes en aardappelen - blokjes.

Dishes fan wyld duck de tariedings foar in lange tiid fanwege it spier weefsel fan Poultry tichtens freestyle, dus kieze keramische potten foar oven. Sa, alle produkten sille wêze stadich te fersmachtsje, en de geunstige eigenskippen fan wylde spul en grienten sille net ferlern.

Om begjinne op 'e hite oalje, fry de sipel en poddestuollen oant gouden brún, dan de woartels oant oanbesteging, dan heakje in knob fan bûter. As alles klear is, sprinzgje mei it gefolch massa fan sâlt en in knipe fan swarte piper. Wy sette kant. Op dit stuit, proses it karkas: snij se yn ienfâldiger stikken, set yn in djippe kom en royaal smaak mei sâlt, swarte en reade piper brân opnimt, kinne jo ek in geurig poeier. Reserve dus Marinate oar 20-30 minuten en dan kok se yn hot oalje oant gouden brún. Folgjende, nim út it ein fan 'e panne, en de oerbleaune neidat it sap roast jirpels. Sa, al de yngrediïnten fan ús gerjochten fan wylde einen binne klear foar ynstallaasje yn potten.

Op de boaiem fan 'e pour in dripke oalje, set de stikken fan plomfee. Twadde laach - potato, tredde - gesneden knyflok. Fjirde laach - zazharki fan poddestuollen en griente. Lykwichtich ferspraat, wy jit in bytsje wetter (oant de rânen fan de pot wie noch 4-5 sintimeter), tichtby en sette yn 'e oven oant cooked. Wannear't serving decorate mei grien en sprinkelje mei krûden om te priuwen. Yt lekker!