De basis fan 'e koken. Hoe te skjinmeitsje it boletus

Is it mooglik om te bliuwen ûnferskillich oan 'e lekkere gemarineerde paddestoelen, dy't wurde fraai ynpakt yn in krûk. Mar foardat se krije dêr, moatte jo dwaan in soad wurk. De maklikste manier om te sammeljen se yn 'e bosk, de frisse lucht, kombinearjen saken mei nocht. Boletus, bygelyks, groeit yn Pine thicket, dêr't de beammen binne noch jong en lege. Sadree't se wurde sammele, se moatte wêze taret marinating.

Hoe te skjin de boletus? Dizze fraach wurdt faak frege troch begjinnende paddestoel pickers. Meastentiids wy skjin skonk en wiskje de smoargens fan vette hûd mei mûtsen. It kin hawwe ferskillende tinten brún. Peel It kin maklik fuorthelle. Under flat of bol cap berget fleshy skonk silindryske foarm. De wichtichste muoite yn skjinmeitsjen is dat de paddestoel top slippery, dus it is net maklik te hâlden yn 'e hân. Moat ik skjin de boletus? Ommers, nei in lange en laborious proseduere hannen slecht gewassen út de slime.

Skjin of net? Dat is de fraach

Elke housewife kin fertelle hoe't skjin de boletus. Mar der binne guons, dy sizze dat dogge dus net nedich. Se advisearje in goede wash poddestuollen. Skea oan de hûd is net sille jo allinnich priuwe in bytsje feroaring. As jo cook boletus untreated, de ynhâld fan it blikje sil tsjusterder op 'e kleur en textuur mear unifoarm, "snotty". En hâld yn gedachten dat dizze pet kin Peel mei in bytsje forbaernen op by itensieden of frying.

Shelled poddestuollen hawwe in sierlike smaak en in noflike sicht, en de ynhâld fan 'e banken sille nea wêze saai. Dêrom is it better om te wurkje hurd en goed omgean elts sammele (of oankocht) greasers, nimme ôf syn hoed tige tinne hûd. En noch ien advys út betûfte húsfroulju: Foardat jo skjin de boletus, stock omheech op in pear tinne sjirurgyske wanten. Dan dyn pennen behâlde harren suverens. En, kinne jo ferspraat út in tinne laach poddestuollen yn 'e sinne en wachtsje oant opdroegje de mucus. Dan it wurk sil gean noch hurder.

De rook fan 'e bosk op in plaat

Sa, wy hawwe behannele hoe goed skjin de boletus. Folgjende is noch mear nijsgjirrich: wy sille tariede se. Se smaak poerbêst, it is besibbe oan it wite poddestuollen. Se wurde taret moai gau amenable te itensieden, frying, sautéing en pickling. Dit is in apart gerjocht, en garnish. Sieden se foar tweintich minuten, en dan krekt fry mei sipel en soere rjemme of Marinate yn jittik mei de tafoeging fan plantaardige oalje.

Is der gjin foardiel?

Palatable, boter poddestuollen binne brûkber yn jicht. Se relieve hoofdpijn. Dy poddestuollen befetsje in soad aaiwyt, benammen yn droege foarm. Se binne lege calorie. Lykwols, dat lêste hinget foar in grut part op 'e wize fan tarieding en oanfolling fan de oare yngrediïnten. Lykwols, boter poddestuollen en kin skealik foar it minsklik lichem om't se befetsje in soad glêstried en Chitin. Dy stoffen binne dreech te fertarren, dus jo moatte net ite poddestuollen foar minsken mei in swakke mage.

Dus hoe skjin de boletus, jim al witte. No scout mushroom plak en gean yn 'e bosk. Se kinne sammelje fan maaie oant oktober, en de smaak fan syn eigen cut mushrooms lekkerder eksimplaren dy't ferkocht yn supermerken.