Cooking protein cream

Cakes stevich besetten de earste posysje yn de rangoarder fan favorite desserts foar de swiete tosk. Mei de ûntwikkeling fan de koken oanklaaiïng fan dizze skûtels is in echte keunst. Chocolate en marsepein byldsjes, vullen en glazuur, jelly en fruit bewarre bleaun yn alkohol - swiete arsenaal fan wapens koditerov te foarmjen de taart yn in gewoane man. Mar de bekende smaak fan 'e jeugd, de ferneamde rook produkten jouwe tradisjonele cream: oalje en zure room foar de lagen, it aaiwyt - te decorate cakes en it ynfoljen eclairs.

Goede cream - de kaai ta suksesfolle taart. Sels pretentieloze frisse eigenmakke gebak wurde omfoarme ta ranen smaak fan Napoleon, as se peresloit custard of soere rjemme. Cakes foar de taart kinne jo keapje yn de winkel, mar de folling moat dien wurde ûnôfhinklik.

In soad húsfroulju binne benaud om te koken it aaiwyt cream. Eangst dat vzobyutsya aaiwiten binne net, of op 'e klear produkt sil festigje stjoert koks op syk nei alternative vullingen. Om 'e nocht, want it aaiwyt cream vzobetsya sûnder problemen, as jo folgje in pear ienfâldige tips.

De wichtichste fraach - absolút farske aaien fan in betrouber winkel, as it produkt is net ûnderwurpen te ferwaarmjen behanneling, dit sil elimineren de mooglikheid fan salmonella fersmoarging. De twadde eask - Jersey whipping moatte wurde yngreven degreased.

Dus, aaien, en skûtels wurde taret, der is neat makliker as om it aaiwyt cream. De technology jout twa manieren fan whipping: kâld en custard. Wy begjinne mei de earste kjeld proses. Hjir is in stekproef set fan produkten foar koken cream: 7 aai moat nimme een glas Powdered sûker en vanille op it puntsje fan in mes, dat is skikten ta de sûker.

Aaiwiten wurde sekuer skaat fan 'e Laget. Om foar te kommen dat by fersin kontakt mei de djerre aaiwyt massa drops, elk aai is winsklik om te skieden yn in apart kom. Mixer op lege snelheid foar ien minút whipping aaiwiten oant se keare yn in foam, en dan stadichoan ynfiering fan in trochgeande stream fan Powdered sûker, wylst it ferheegjen fan de mixer snelheid. Wannear't aaiwiten sille foarmje stabile toppen, it crème was klear. Hy folget net út de skûtels, as kearde op'e kop. Protein Cream, klearmakke yn dizze wize wurdt brûkt as it ynfoljen en afwerking koeken. Gentle frothy cream vzobetsya flugger en dikker as de aaien foar him foarôf te ôfkuolje yn de kuolkast, en aaiwiten yn earste ynstânsje in pear dripkes fan sitroensop.

Hot metoade fan koken cream fereasket bepaalde feardichheden yn 'e koken sjerp. Ien kopke sûker en heal in gleske wetter moat wurde sean suiker sjerp mei de "hurde bal" sample.

Wat bedoelst sjerp sample "bêst bal"? Bepale de stekproef mei kâld wetter. Rapid beweging moatte skoaren in heale teeleppel fan siedende stroop en jit it direkt yn in gleske wetter. Klear sjerp yn wetter daliks draait yn in bêst forfêtêre gearhing. As in bal is sêft, sjerp kogning wurdt fierder foar in pear minuten.

Folgjende, nim 4 aaiwyt en whisk se nei in bêst foam. Nei't whipping proses gieten in tinne stream fan waarme siroop, whipping fierder. In ready-made protein cream kin tint yn ferskillende kleuren, it duorret langer, dat hâldt syn foarm goed yn koeke dekoraasje. K protein custard cream kin tafoege wurde ferskate Fillers: chopped Nuts, chopped pruimen, kokosnoot, cocoa poeier. It súkses fan in cream tarieding, stroop infused - de simultane ôfrûning fan it itensieden proses en te krijen fan de nedige siroop festing skom. Meastal sean sjerp en whipping aaiwiten begjinne tagelyk.

Protein cream, sean op hokker wize, minder skealik foar it lichem as in protte desserts. It befettet net fet, kin brûkt wurde foar minsken dy't binne gefoelich foar allergyske reaksjes op.