Cooking pancakes on ryazhenka

Pancakes - de nasjonale gerjocht fan Slavyske keuken. Yn Ruslân, Oekraïne en Wyt-Ruslân riede se faak en mei in soad wille. Dit is in prachtige skûtel hat in lange en tige nijsgjirrige skiednis. Pannekoek Dei - in tradisjoneel fakânsje, kom ta ús wer fan it heidendom, waard besletten oven hinne, Ruddy Pannenkoeken dy't symbolisearre him dúdlik de waarme sinne.

Russyske Pancakes - foar elke stimming

Us âlde lângenoaten fried en bakte daai basearre net allinnich tarwe moal of rogge, mar ek hjouwer, boekweit, millet. Der binne pankoeken yn syn suverste foarm, en der is ek in "pripokom" - ferskate additieven. Se wurde iten mei soere rjemme en raande bûter, jam of huning, kaviaar, reade fisken, hjerring, Mincemeat en oare goodies. It proses fan bakken skûtels, nettsjinsteande de ferskate resepten, wurdt útfierd neffens de algemiene technology. Kneaded, meastal it daai mei molke, mar hiel lekker en Pannenkoeken wurde ferkrigen op de soere molke.

baking Features

Baked (of fried) echte Pannenkoeken (de twadde namme fan de skûtels) yn in lyts frying pan, leafst getten izer. It verwarmt gelijkmatig, omdat de deeg net sil brâne, sille net stok. Pour it moat wêze op 'e hite oppervlakte, pre-smeerde royaal fet slice. It is, tusken twa heakjes, de foarkar boppe oalje, foaral as jo meitsje Pannenkoeken foar soere molke. In daai gearhing moatte lykje cream. Mar it is net in floeistof, winkel en thús, dikke. Gek genôch, mar it is fan sa'n test, krige de echte produkt - tinne, trochskinend, mei gatten en karakteristyk patroan. Pancakes op soere molke - de bêste foarbyld. Lit ús ûndersykje in pear oare resepten.

Klassike pancakes foar brew

Om dizze prachtige gebak, pomanipulirovat moatte testen. It tarieden fan it hiel dreech foar begjinners. Mar podnatorev, kinne jo fry de Pannenkoeken binne prima op soere molke en oare suvelprodukten. 1 kg moal (tarwe) fereasket: gist - 40 g; sugar - 2-3 leppels bestek (of mear, ôfhinklik fan wat te tsjinjen se); sâlt - te proeven, mar net minder as in teeleppel; 2-3 aaien; 0.5 liter soere molke en 3-4 tablespoons fan bûter. As jo trochgean om goed observearje it hiele proses, dan sille in bettere Pannenkoeken as dyjingen dy't bakt foar. Sa, wy begjinne: earst meitsje in brew. Om do dit, kom of pan pour waarme wetter (2 CUPS) en ûntbûn dêryn gist. Stir yn de helte fan 'e moal en knead yn in glêd daai. Lit it stean foar likernôch in oere yn de waarmte te ferheegjen de (cover mei in handdoek!). Dêrnei vsypte sûker en sâlt, sette oalje en egg Laget (aaiwiten sil letter). Add de twadde helte fan 'e moal en knead wer yngeand.

It daai moat krije in glêde, lump-frij en blistered. No turn soere molke. It moat wêze gieten yn gedielten, tinne stream. Nei elke beker beslach wurdt mongen. In nedich bedrach fan produkt foar rjuchte it gearhing fan daai. E nij ynsteld te rizen. Doe't se wie yn it bedrach fan ferheging, mix, leger wer ferlitte yn 'e waarmte. Dêrnei is de lêste kear it daei dip, type aaiwiten (sy moatte beat omheech), lit it brouwen. En dan hawwe jim Pannenkoeken sille keare soere molke oan tinne, teare, smelten yn dyn mûle! Pour in ladle it beslach yn 'e panne, klok mei twist it sa dat it wurdt uniformly ferdield. Wannear't iene kant is browned, keare oer nei it twadde.

Pancakes mei haesten

Fansels, net altyd de gastfrou hawwe frije tiid te dwaan sa yngreven bakt guod. Yn dit gefal, in goede tsjinst sil spylje "Skorospelka". It ek Sinterklaasfeest op soere molke, siedend wetter. Ja, krekt. It resept is as folget: Pour 3 bekers fan suvelfabryk produkt yn in kom, ryd yn te krijen 3 aaien, struije yn in itenstleppel fan sugar, 0,5 teeleppel - fan sâlt. Yngeand mix al it bêste beat te krijen in homogene massa. Yn in gleske siedend wetter oplosse in bytsje mear as de helte in leppel of frisdrank, stadichoan pour yn, knead wer en begjinne frying!

Pancakes mei seasoning

Wat betsjut dat, jo freegje? Mar: de saneamde Pannenkoeken yn soere molke, siedend wetter, mei ekstra non-basis resept ûnderdielen. Bygelyks, se wolle bakken mei paddestoelen? Dus, earst boil en fry dizze bosk produkten. Grade docht der net ta. No knead it daai. Nim in heale liter fan soere molke, 2 aaien, sâlt, in bytsje sûker priuwe. Flour - leppels fan tabel 9-10 (op deeg gearhing), in teeleppel fan Bakken soda (blussen). Whisk aai whisk. Stir yn sâlt en sûker, stir. Pour ryazhenka, ite of drinke wêr soda (yn in lyts bedrach fan siedend wetter) en heakje meel. No, knead yngeand. Foegje in bytsje oalje. No, verwarmen 'e panne. Grease in stikje spek. Set lyts part swammen. Besykje te fersprieden harren evenredich oer de hiele diameter. En pour in ladle beslach. Fry as in gewoane pancake, kearde him mear as ien kant browned. Dan wer grease, set poddestuollen, lote daai. Great to sokke Pannenkoeken soere rjemme of paddestoel saus. Mar as spice kin hannelje en chives of dille (of sels byinoar!), En chopped hurde-seane aaien. Of Minced Meat, stikjes fisk. Yn elts gefal, dan sil blike hiel lekker en voedzaam!