Chicken Tikka Masala. cooking Features

As jo tinke dat yn 'e Ingelsktalige wrâld meast bekende en favorite gerjocht is fisk en chips, dan bist djip fersinne. Neffens statistiken, de mearderheid fan 'e populêrste Britske leauwe Chicken Tikka Masala. Resept foar dizze gerjocht is binne ienfâld, nettsjinsteande de bysûnderheden titel en kontroversjele skiednis fan komôf. Guon koks leauwe dat Yndia is it berteplak fan de gerjochten, omdat koken wurdt brûkt safolle typysk fan Yndyske keuken yngrediïnten. Oaren tinke dat it in suver Britske schotel útfûn dat in protte jierren ferlyn yn Ingelân.

Wy sille net begripe hjoed, dy't fan Chefs rjochten en waans resept is echt autentyk. Wy binne krekt tariede hjoed Chicken Tikka Masala en genietsje fan syn geweldige swiete smaak en unike aroma fan easterske speserijen.

cooking Features

Dat iten is amazing troch it feit dat der by ferskate stadia fan tarieding, kinne jo krije twa folslein ferskillende gerjochten. Yn de earste stap, de hin is gemarineerde en dêrnei bakt yn 'e oven. "Tikka" is in populêre kip. Masala ek krige yn de twadde etappe, as it wurdt bakt kip stewed yn in spesjale romige saus.

Yn eltse recipe kip krije hielendal droech, mar krekt oarsom, hiel sêft, lekker, geurig en stevige. Savory add ongelooflijk ljocht en pittich saus dy't perfekt kombinearret mei de geur fan 'e oun, dat wurdt permanint opslein yn it fleis.

Tikka Masala tsjinne mei rys of spesjale koeken neamd "naan". Se binne wat te ferlykjen mei de wenstige pita brea, mar justjes oars yn smaak en gearstalling. Se, troch de wei, wy sille ek no krije klear te tsjinjen meals ek korrespondearre nei de klassike resept.

yngrediïnten

De wichtichste fansels is hin. Foar de tarieding nommen wurde kinne, as wy moatte snije filet (6 pcs.) En de wenstige chicken boarst (3 pcs.), Jo binne al thús te ûntdwaan fan 'e bonken en hûd.

Foar marinating nedich

• White low-fat yoghurt. Natuerlik. Sûnder fruit en alle oare additieven - 1 beker.
• sitroensop - 1 tbsp. spoon.
• Salt - heale teeleppel.
• Frisse gember - in stik oer trije sintimeter lang.
• Klear krûden neamd "garam Masala". Foar self-smaak "set" sil fereaskje in heale teeleppel fan swarte piper, komyn, Malena Morgan piper en grûn kaniel.

Tikka Masala saus is

• Chili hot piper - 1 pc.
• Twa kruidnagel of knyflok.
• 2 tbsp. tablespoons plantaardige oalje (as jo folgje yn 'e fuotprinten fan Yndiaanske itensieden, kinne jo gebrûk meitsje fan raande bûter).
• Quarter teeleppel fan grûn paprika.
• Itselde bedrach fan komyn.
• Ien grutte glês (250-300 ml.) Heavy cream.
• Tomaat saus - ien fan 'e bank. Kin wurde ferfongen troch blik tomaten yn eigen sop (sûnder hûd en sieden).

Sa't wy sein, it grutste part fan Tikka Masala servearre mei spesjale koeken. Foar harren tarieding de neikommende yngrediïnten binne ferplichte:

• 0.5 cups of molke.
• Itselde bedrach fan waarm wetter.
• Heal hr. Of sâlt.
• In knipe of sûker.
• Dry gist.
• Chicken egg - 1 pc.
• In pear knyflok kruidnagel.
• Flour - 400 g
• '40 bûter.

Stap Ien. marinade

Gember moat wurde skjinmakke, grate of hakje mei in blender. Add it sitroensop nei it Ginger, speserijen en natuerlike yoghurt. Yn dit mingsel en sil Marinate hin. It moat útroege yn tinne en lytse fjilden. Est dikte -. About 2 sm blokjes fan kip pleatst yn de marinade sadat se wienen hielendal bedutsen mei floeibere. Marinated kip Tikka Masala takomst oere. Betûfte gastfrou sizze dat it fleis sil bliken dwaan mylder en juicier as de filets sil lizze yn de marinade nacht of folsleine deis.

Stap Two. baking

Dêrby út de hin stikken út de marinade, ferspraat se op in Baking blêd, it lei folie. Fansels, de tradisjonele Tikka Masala sean op houten skewer yn in spesjale ûne. Lykwols, net alle húsfroulju hawwe sa'n gelegenheid, dus in ferienfâldige ferzje - it brûken fan in konvinsjonele grill, leit yn 'e oven.

Skeakelet de grill moatte wurde sa'n fyftjin minuten. Diskear sil wêze genôch om by kip nuggets ferskynde appetizing brún-gouden korst. Yn de rin fan filet kin foroare ferskate kearen te prozharka en blush wiene unifoarm.

Stap Trije. saus

Om riede de ferplichte keukenmachine of blender. De kom sette tomaten (of tomaat saus). Se moatte goed-gemalen en feroare yn in homogene massa.

Yn in djippe frying pan sette in stikje bûter. Oansette medium waarmte. Fyn hakje de knyflok en Chili piper cut yn lytse plakjes. Fry dizze twa produkten hoege net mear as ien minút. Ferjit net stir allegeduerigen, om foar te kommen Prigarin. Dan foegje de swietrokige krûden en tomaat emulsie. In pear minuten letter giet de room. Bringt de saus ta in swolm, fuortendaliks fuorthelje de waarmte ta in minimum. Simmer foar tsien minuten.

Nim út 'e oven hin. Ferskowe de stikken yn 'e saus. Ferjit net om te besykjen it proses fan dressing. As it nedich is, add sâlt en piper. Om by de reewilligens, de hin sil nimme nochris fiif oant sân minuten.

Stap Four. cakes

Alle fan de yngrediïnten neamde boppesteande te meng it daai. It kin brûkt wurde foar it kontrolearjen daai brea masine. Dit sil ferienfâldigje it proses en besparje tiid. Fan de totale massa fan de test foarmje de lytse ballen. Eltse bal rôlje út in tinne laach. Set it op in droege waarme Skillet. Fry eltse kant foar ien minút.

Ut cakes en wite rys sil goed keppele wurde bêste kip Tikka Masala. It resept dat behaagt, sadat jo op cook meardere items tagelyk. De totale cooking tiid net folle om mear as 30 minuten. In skûtel is in grutte plus, foaral as it wurdt opfette as in hichtepunt te leverjen ûnferwachte gasten.