Cake "Pavlova" - ljocht en luchtig

In grut tal minsken, reagearret nei in fraach oer wat jo nedich hawwe om tsien gerjochten wis te besykjen op syn minst ien kear yn it libben, isolearre Cake "Pavlova", dat is in neigesetsje fan Oseaanje en is it skaaimerk fan de bêste restaurants yn 'e wrâld. Yn it thúslân fan de swietens fan de leafde en neamde it "paviljoen". It is nijsgjirrich dat yn har tarieding te stellen records. Bygelyks, in Wellington wie ik ispechon neigesetsje yn de fjirtich-fiif meter yn de lingte, en Hawk-Beye - sechstich fjouwer meter.

Cake "Anna Pavlova" bestiet út trije lagen fan Meringue, en it is fersierd mei crème en farske fruchten.

De earste laach bestiet út in taart, dat wurdt bakt fan aai blanken giselje yn in solide skom, wyn jittik, vanillin, en nôt setmoal troch dat ferskynt op 'e flakke Shortcake crisp, en binnen it bliuwt sêft.

De twadde laach bestiet út in lege-fat slachrjemme, dy't wurden loft sadat lykje in wolk.

De tredde laach bestiet út beien en frucht (aardbei, bananen, perziken, frambozen en t. D.).

Dêrby moat opmurken wurde dat fruchten en room wurde tafoege foardat de opslach. Cakes wurde bakt tagelyk foarôf en bewarre yn 'e oven, net yn' e kuolkast. Dessert moatte net impregnated, dus as net te ferliezen syn smaak.

It moat betocht wurde dat de cake "Pavlova" moat wêze loftich en ljocht as dûnseres beweging, dat is wêrom't it is neamd ta eare fan 'e Russyske ballerina.

Skelen oer wêr is bêste ta te rieden dizze dessert, net ophâlde oant no. Op dizze gelegenheid sels hawwe in siswize dy't te hearren yn Nij Seelân: "De bêste cake koken myn mem en heit en muoike Pat."

En hoe't it wurdt sean mei ús? Beskôgje dizze fraach yn mear detail.

Sa, riede de cake "Pavlova".

yngrediïnten

Foar de cake: fjouwer aaiwiten, ien kopke sûker, trije tablespoons fan cornstarch, sâlt, heal in leppel, ien leppel fan sitroensop, ien itenstleppel wyn azijn, tsien gram fan fanylje sûker.

Foar de cream: twahûndert en fyftich gram cream, twa tablespoons fan Powdered sûker, ferskate fruchten en beien.

Ferburgen baking parchment op hokker lûke in sirkel.

Vanille en plain sugar grûn yn Powdered sûker, nommen trije leppels, en de rest wurdt mongen mei zetmeel. Aaiwiten mei sitroensop mixer te foarmjen fan in swipe sêft skom, stadichoan taheakjen sûker. Dêrnei is de kliber fierder whisking oant oant in koele skom.

Oan it oerflak fan it aaiwyt massa wurdt útgetten in mingsel fan setmoal en sûker as jittik, massa hoeden brûst en ferspraat op in Baking sheet maat grutte sirkel. Baked taart en in heal oere (yn hokker tiid dat moat wurde dekt mei in knapperige korst) en, sûnder it fuortsmiten fan it út 'e oven, lit it cool down.

Cake "Pavlova" is hast klear, dan bliuwt allinnich ta te rieden de room. Om cool dizze crème wurdt mongen mei Powdered sûker en beat oant in dikke massa. Beien en fruchten binne wosken en obsushivayut.

Korzh shift yn in skûtel, yn syn mids-fersprieden cream, top fersierd mei farske fruit en beien.

Sa, dit dessert waard makke ta eare fan 'e legindaryske Russyske dûnseres Anna Pavlova. As der in fraach oer wat kinne jo tariede koeken foar it nije jier, it antwurd leit foar de hân - it cake "Pavlova", featuring lichtens en airiness.