Borsjt - een sop of net? Recipes lekker borsjt

Dish, dy't beskôge wurdt as in nasjonale Oekraïners, Poalen en Litouwers, dy't ynnimt in liedende posysje yn 'e ranglist fan' e koken frekwinsje yn húshâldings wenje op it grûngebiet fan CIS lannen - in jeugdfreon en in soad favorite sop.

De oarsprong fan iten

Njonken de wichtichste fraach: "borsjt - een sop of net," net ophâlde diskusje oer wa is it, dy't betocht dit gerecht. Ferskate folken stride foar it rjocht om te neamd wurde "progenitors" fan borsjt.

Spitigernôch, de histoaryske bewiis oer wêr't jo wei kaam soup - nee. It gerjocht waard populêr yn Oekraïne sûnt 'e fjirtjinde ieu, en yn Poalen - út de achttjinde. Lykwols, dan is de namme fan it gerjocht klonken oars: cow parsnip.

Etymologysk it wurd is ferdield yn twa komponinten: it "bosk" en "u". It begjin fan it wurd betsjut kleur - brown of read. It twadde part - is de ôfkoarting foar sop, dat waarden taret yn fleis bouillon, mar sûnder de tafoeging fan sûkerbiten. Dus docht bliken dat dit sop - it is read fleis bouillon.

Soup: it is sop of net?

Soup - de earste skûtel, dat is in bouillon, dêr't wurde tafoege speserijen en oanfoljende komponinten. Dêrom, om antwurd op de fraach: Borsch - een sop of net, it is hiel simpel. It is floeiber en wurdt levere as earste kursus. Sa, it sop - een sop.

Beetroot mienskiplik ûnder Slavyske lannen. Syn stifting - pittich grienten, ûnder hokker der binne Beets. Wannear't cooking fan de grienten wurdt meastal fried of stewed, en pas dêrnei alle ûnderdielen wurde tafoege oan de bouillon taret foarôf.

Meastal tsjinne waarme sop en crème klaaid. Oer de lange skiednis, doe't in soad stelde oer soup - een sop of net, waarden útfûn hûnderten resepten: Lean op yoghurt, prune, yn 'e magnetron en sa op. De bêste resepten wurde presintearre hjirûnder.

Yngrediïnten foar plantaardige soep met beans

In protte oare dishes it is hiel oars út de ienfâldige itensieden. Soup - borsjt yn dit gefal - kin wêze meager, mar tagelyk hiel lekker en voedzaam.

Vegetable soup taret foar it oere en in heal. Om tariede tsien parten sille nedich:

• Trijehûndert gram koal.
• Twahûndert gram fan poddestuollen.
• Ien hûndert gram droege beane.
• Trije middelgrutte potato.
• Trije kruidnagel of knyflok.
• Twa frisse tomaat.
• Ien medium sipel.
• Ien byt.
• Woartels.
• Bell pepper.

Om smaak heakjen krûderijen, krûden en baai blêden.

tarieding

In pear oeren foarôfgeand oan koken moatte wurde wiet beans yn koele wetter. Neidat wetter wurdt útstoart, en beane sette yn in bak, dêr't sop wurdt taret. Add trije liter wetter en hâld op 'e waarmte foar sechtich minuten.

Slice de sipels en woartels. Yn de opwaarme pan, foegjen de ui, fry foar trije minuten. Dan foegje de woartels en ferlitte de griente op it fjoer foar fiif minuten. Nei de ûntstiene massa, heakjen oan de pot nei de beannen.

Dêrnei, snij de ierappels yn stikken te heakjen streekrjocht yn it wetter en itensiede foar tsien minuten. Op dit stuit, knippen 'e pipers en hakje koal. Nei tsien minuten, foegje se oan 'e soep.

Gesneden beets fry yn oalje foar likernôch fiif oant sân minuten, en dan ferskowe allegear yn pan. Dêrnei, heakjen de swietrokige krûden en baai leaf.

Tomatoes moatte pour siedend wetter en wiskje de hûd, en dan grind se yn in homogene massa. Mushrooms moatte it fry koart, en pas dan tafoegje oan 'e soep. Dress de gerjocht tomaten en itensiede foar tsien minuten. Alles dat bliuwt - is te heakjen de peterselie en knyflok, mix goed en útsette it fjoer.

Ready sop moat wurde bedutsen mei in deksel en litte te infuse foar fyftjin minuten. Dat is hoe't jo kinne oplosse dit probleem, hoe meitsje in lekker sop - sop, of leaver - yn 'e Fjirtichdagetiid.

Yngrediïnten foar de bean soep met cooked beef bouillon

Meatless dishes, faaks nuttich foar it organisme. Mar gjinien sil wegerje lekker sop taret mei fleis bouillon. In protte húsfroulju kunnen koken dit soup-Borsch. It resept fan tarieding is hiel simpel. It wichtichste ding - te kiezen goede bonken, dat sil wêze genôch fleis.

Foar de tarieding jo nedich:

• Beef fleis op 'e bonken.
• Trije potato knol.
• Ien sipel.
• Ien wortel.
• Pot van bonen.
• Ien byt.
• Ien of twa tablespoons fan tomaat paste.
• Koal smaak.
• Twa laurel leaf.
• Twa kruidnagel of knyflok.
• Spices om te priuwen.
• Greens.

tarieding

Der is wat dat ferienet hast alle borsjt, soups. Brees. Harren tarieding moat net yn 'e drokte. As it sop wurdt sean yn bouillon op 'e bonken, dan moat sean fan tefoaren.

Oankocht bonken moatte in goede wassen, en dan ferskowe yn in pan en bedekke mei wetter. Cooked bouillon twa oeren op lege waarmte. Op dit stuit, moatte jo hieltyd fuorthelje it skom foarme. Nei siedende, de bouillon moat heakjen de baai leaf, sipel en krûden. Koken alles oant it fleis sil net byhâlde 'e bonken. Dêrnei pull sipel en baai blêden.

Dan moatte jo snije in woartel en ui stew se foar fiif minuten. Om heakjen de totale gewicht fan Beets - fry foar fiif minuten, dan heakje in bytsje bouillon en ferlitte nei Stew.

Oant griente stew kin wêze fyn chop 'e koal. Neidat taheakje wolle oan it griente en simmer oant dan, oant it wurdt sêft. As de grienten binne te droech, jo kinne se oan 'e panne in bytsje bouillon. Dan te heakjen de beannen en de tomaat paste. Alle yngrediïnten simmer foar in oar fiif - sân minuten.

Gesneden potatoes pour de bouillon. Alle griente en beantsjes út 'e panne te ferpleatsen yn in pan, foegjen de knyflok, sâlt en sûker te priuwen. Leave sop boil foar oare fiif - tsien minuten. Foardat tsjinne, Sprinkelje mei krûden.

Yngrediïnten foar Borsch yn multivarkte

Gastfrou, dy't krige sa'n handich helpmiddel as multivarka net moe te forheegje syn "assistint." Neffens harren, yn har, en lekkerder skûtels en itensieden makliker. Mar is it mooglik om te iten siede yn multivarka earste kursussen? Borsjt, soups meastentiids wurde assosjearre mei lang stean by de kachel. Mar, sa die bliken út, ek de favorite sop kin wurde taret yn multivarka.

Foar de tarieding jo nedich:

• Fleis op 'e bonken - trijehûndert gram.
• Cabbage - twahûndert gram.
• Potatoes - fjouwer fan harren.
• Twa frisse tomaat.
• Twa kruidnagel of knyflok.
• Ien byt.
• Ien sipel.
• Ien wortel.
• Ien bell pepper.
• Sitroensop.
• Oregano.
• Basil.
• Tomaat paste - trije tablespoons.
• Sâlt en piper.

tarieding

It fleis snije yn lytse blokjes. Multivarku set yn "Baking" modus en tafoegje oan de kom in bytsje plantaardige oalje. Doch werom it fleis en bake foar tweintich minuten.

Slice de griente. Beets en woartels - grate de tomaten snije yn blokjes. Sipel snije yn lytse stikken. Add sipels en woartels yn in kom mei fleis en fry foar oare fyftjin minuten. Cut piper yn lytse blokjes en taheakje wolle oan it fleis. Nei tsien minuten fan itensieden, heakjen oan de totale gewicht fan 'e Beets. Leave for tsien minuten te rieden.

Foar griente en fleis Add de knyflok en speserijen te priuwen. Fersnippere koal en gesneden jirpels tafoegje oan de kom. Wer, add sâlt en minge goed. Feroarje it itensieden modus te "Quenching", heakjen de beker fan wetter en lit itensiede foar sechtich minuten.

Nei ien oere feroaring modus "ferwaarming" en litte foar oare twa oeren. Nei dit miel wurde betsjinne, nei it tafoegjen fan grien en sitroensop. Dress de gerjocht kin wêze soere rjemme.

It oantal produkten kinne feroare wurde ôfhinklik fan smaak foarkar. Lykwols, sels yn multivarka krije lekker soup - borsjt. Fotos de skûtels itensean op 'e kachel en multivarka hast indistinguishable.

Yngrediïnten foar Borsch op pork ribben

Meitsje in lekker en stevige sop kin wêze út ien fan fleis: fleis, kip en, fansels, bargefleis. Borsch, gekookt op varkensvlees, het blijkt hiel voedende. Kin brûke taal, fleis op 'e bonken, ribben en tenderloin. Hjirûnder is in resept foar borsjt op pork ribben.

Foar de tarieding jo nedich:

• Pork ribs - fiifhûndert gram.
• Frisse cabbage - fiifhûndert gram.
• Green Beans - twahûndert en fyftich gram.
• Tomaat paste - twahûndert gram.
• Garlic - fjouwer kruidnagel.
• Bollen - trije.
• Carrots - twa stikken.
• Beetroot - twa stikken.
• Fresh tomaten - twa stikken.
• Ien lytse aubergine.
• Bell pepper.
• Swarte piper.
• Sâlt, sûker.

tarieding

Borsch Pork ribs op it tarieden moaie simpel. Te begjinnen gieten ribben nedich fjouwer liter kâld wetter. Leave te sieden, krije rid fan de ûntstiene skom. Yn in bak mei ribben Taheakje peppercorns, baai leaf en spoekeblommen. Leave a bouillon sean brân foar in heal oere.

Wylst it tarieden fan de bouillon, griente meie besunige wurde. Grind piper, ierdappels, woartels en Beets. Aubergine en hakje de koal yn strips en tomaten yn lytse blokjes. De panne in stik fan plantaardige oalje en tastean dat te toraende.

Into the panne gesneden woartels, saute fiif minuten. Dan foegje de sipels en simmer foar trije minuten. Dêrnei, folje de tomaten en pipers. Leave foar fiif minuten te rieden. Next - beets. Vegetables simmer foar in oar tsien minuten op lege waarmte. Nei heakjen de tomaat pasta, mix goed en lit op waarmte foar oare fiif minuten.

Fan sop te lûken de rânen en helje se út it fleis. Jo moatte snijden se yn lytse grutte stikken. Yn de broth foegjen fersnippere koal en in fjirde part fan alle griente. Sieden foar fiif minuten. Dan foegje de jirpel blokjes en dan litte te itensiede foar fiif minuten. Add it aubergine, sâlt en lit nei waarmte foar fiif minuten.

Dan moatst heakjen de oerbliuwende griente yn de bouillon en beannen. Pour yn in pan gesneden fleis. Alle foarsichtich bewege en simmer foar tsien minuten. Dêrnei, besykje nei sâlt op 'e nij.

Wylst sop wurdt taret, is it nedich om te meallen krûden en verpletterd knyflok. Helje de panne út 'e waarmte en heakje de krûden en knyflok skûtel. Lit stean foar fyftjin - tweintich minuten.

Meitsje in lekker en stevige sop kin wêze fan de ferskate produkten. Net needsaaklik folgje de dúdlike ynstruksjes en nei it lytste detail te foldwaan mei it recept. Nei ferskate eksperiminten, de gastfrou meastal foegjen harren mark: mear koal, sipels, en minder ensafuorthinne.

En gjin saak dêr't wy kamen ta it sop, is it sop of net. It wichtichste is dat dy skûtel is ús troch in protte generaasjes al.