Wat is de goulash? Goulash mei saus: in resept mei in foto (stap foar stap)

Hast elk fan te besykje de fraach "wat is it goulash" fol fertrouwen antwurdzje: fleis yn jus. En soe essinsje ferkeard! Omdat goulash - it is net saai kantine miel, mar in soarte fan kulinêre poëzij. Korrekt en mei in siel makke it in ûnferjitlike smaak ûnderfining.

In lytse skiednis

Oars as in soad fan de gerjochten, it auteurskip fan dit set krekter. Jout ûnderdak oan in recept, gjin twifel, binne Hongaren. Mar ek yn hjar formidden, net ophâlde ferwaarme debat dat sokke goulash: in dikke sop of al fan de twadde, mei foldwaande saus en moat te garnish. Lykwols, it Hongaarske is in bytsje beskamsume. Goulash se - in universele gerjocht dy't mei súkses wurket as fakânsje en tagelyk ree om wurkdagen. Goulash algemien hiel demokratysk. Sels de definysje fan fleis er net nedich: der binne autentyk, tradisjoneel recipes basearre op Lamb, fleis, varkensvlees, spel, plomfee en sels fisk. It iennichste ding dat ferienet alle ferskaat - spice en strangens keppele mei in dikke saus. Fireworks smaak - dat is goulash. En syn recipes - de massa.

Just goulash: resept mei stap foar stap foto

It gerjocht kin wurde taret sels mei in minimum fan yngrediïnten, dy't grif bestean yn 'e kuolkast en op de planken yn' e kasten yn alle thrifty housewife. Om te begjinnen erecting de basis stew fan pork mei saus (foto). In pûn fan in part fan 'e ies, mar fris, gjin opdroege, wosken en blotted mei papieren handdoeken, dan fyn chopped dwers tsjin' e rjochting fan de fezels. Yn de hite plantaardige oalje bakte stikken hiel fluch - hast oan de maksimale waarmte. Alle kilen moatte ûnderhâlde in ôfstân tusken harren; as in protte fan harren - fry yn dielen. Oars, ferlitte de binnenste bargefleis sop. Doe't al de stikjes wurde browned, add twa stikjes sipel dertroch. Sil wêze trochsichtich - infused kopke bouillon, de container is bedekt mei in deksel en Stew oere rustig dôve. As de floeistof wurdt hieltyd genôch, jim moatte pour siedend wetter - kâld of rau wetter sil deadzje de smaak fan goulash. Fiif minuten foar de tiid allotted yn jus leppel fertinne tomaat paste en pour speserijen: pepper, komyn, Laurel, marjolein, piper Goroshkova sâlt. Der moat in soad, mar sa genoten iten. As jo die alles mei leafde, jo famylje earst leart op dizze dei dat is goulash. En begripe dat oant dizze namme dus folslein ûnweardich fan 'e titel fan' e skûtel!

Dit Hongaarsk goulash

Om try out de oarspronklike resept, je moatte keapje in poun sêfte veal. Yn djippe panne bakt yn varkensvlees fet chopped bollen (twa stikken), en wortel plaat trije knyflok kruidnagel. Seis minuten letter de grienten Pour veal blokjes, dy't yntinsyf fried in pear minuten. Dan foegje paprika (heaped spoonful) en knypt komyn, geaten in glês wetter, en oer heale goulash dwestge mei podlitiem fluid te resultaat it wie in liter. Fjouwer skylde tomaten besunige wurde yn lytse blokjes, fiif jirpels - neffens it fleis stikken. Basis Peppers, gezouten, smaak gebracht mei laurel en ree griente en iten siede in bytsje langer, oant de ierappels binne klear.

Medzhimursky resept

Cook neffens it resept in stoofpot fan pork (mei foto) stap foar stap is frij simpel. It is oan te rieden om te foegjen oan it in gelikense bedrach fan fleis - it sil wêze lekkerder. Earste poun chopped sipel (700 g fan fleis) wurdt bakte. Zazolotitsya - tafoegje 2 chopped chesnochiny en in tredde fan in kilo fan gesneden poddestuollen. Nei tsien minuten fan quenching wurdt útstoart en Sear (beide soarten). It moat wurde tafoege krûden en speserijen: paprika, chopped pod hot piper, swarte piper, tijm. No rint en ynkompleet glês reade wyn. In heal oere letter in mienskiplike fredich pour siedend potato blokjes, pour de tomaat sap (in pear tablespoons), as it nedich is - in bytsje wetter. In kwart fan in oere, kinne jo partake fan 'e sakraminten fan' e Hongaarsk keuken.

goulash Eastenryksk

Eastenrikers leaver gau liende fan buorlju besykjend gerjocht. Lykwols, hja hawwe draaide har eigen, oars út it orizjineel, goulash. Resept mei foto (stap foar stap en alles wurdt taljochte yn detail) sille helpe om te iten siede in ferskaat oan Weenske goulash. Fan de fjouwer lukovok wurdt fried; once it krijen blush - Pour fleis kilen (leafst veal) 600 Daliks is it struid mei hjitte piper en grûn lemon plakjes ferlein deprived fellen en sieden. Nei in heal oere fan langstme pour 2 bekers fan rike bouillon. Doe't de veal pomyagcheet tafoege in pear tablespoons fan moal, kaam los yn it wetter en twa spoonfuls fan natuerlike tomaat puree. Doe't de saus wurdt dikke, Stew seasoned soere rjemme en in gleske rushing oan 'e tafel mei dumplings of noodles.

eale goulash

Nimmen wit wa't betocht dizze fariaasje, mar de legers fûn it resept, it is de bêste stew fan bargefleis. Stap foar stap waard makke as folget:

1. Fleis (in pûn), snije yn lytse bars, peppered mei genôch swietrokige krûden en ferfarde nei 25-30 minuten - te Marinate, en dan gau bakte te rea makket.
2. It fleis sop wurdt makke fan bakte fersnippere lukovok twa grutte woartels en tsjokke Bulgaarsk piper.
3. Grienten wurde ferstjoerd oan varkensvlees, dizze smaak tomaat sap (in heale glês), piper en sâlt. Quenching sil duorje likernôch in heal oere.
4. Goulash struid mei twa leppels fan moal, mingd en geat eltse bouillon - sadat de saus wie hiel dik.
5. Nei in pear minuten stirring gieten crème foar Verdunning nei de winske dikte.

In pear mear minuten fan siedende - en it fjoer dôve. Jo kinne jaan goulash fed aroma fiif minuten en rop ta de tafel honger.

wales goulash

En dit is! Boppedat, it is wêzentlik oars as dy al beskreaun. Faaks de grutste muoite is te krijen turnips. Mar jim echt besykje, as jo wolle besykje absolút amazing Stew mei jus. Recipe mei stap foar stap foto sille útsjen.

1. In kwart fan in kilo fan goede rikke spek snije yn blokjes, en itselde oantal is net hiel fatty laam - cubes.
2. Beide roastere yngrediënt nei gesmolten bûter te Brúnich tan.
3. Leek cut, potato crumble yn blokjes, fyn chopped raap. Alle grienten jo moatte nimme safolle fleis en ûnderdielen - 250 g
4. Fleis en spek wurde pleatst op de boaiem fan in grutte pot of ferdield op ferskate lyts. Pleatst boppe op "tekken" fan in mingsel fan griente. Royaal pour spices: paprika poeier (sawol read en swart) mei geurig, lykas provensaalske en Italjaanske krûden.

De oven Stew trochbringe 20 oant 40 minuten - ôfhinklik fan hoe grut dyn potten. Beide Ingelske Fantasia on Hongaarsk tema - jim kulinêre omtinken!