Ghee yn it easten fan cuisine ek bekend as Ghee makke fan bûter. It wurdt beskôge as mear goed foar it ymmúnsysteem en de lever en helpt te behâld youthfulness. Tarieding Ghee makket it mooglik om te smiten út de oarspronklike Dairy produkt ûnderdielen, ûnreinheden, en wetter. Meitsje it mooglik ek thús. Jo sille nedich hege-kwaliteit bûter mei in hege persintaazje fan fet. It resultaat is in moai produkt mei in nootachtige geur dy't gaadlik is foar koken en bakken, en ek hawwe in lange planke libben.
Hoe to Make raande bûter thús op 'e kachel?
De cooking proses omfiemet net allinnich smelten, mar ek it weiheljen fan skom, dêr't befettet alle net winske stoffen. To make raande bûter thús, Slice de bûter yn lytse blokjes of grate. Set de pot mei him op 'e kachel oan medium macht fjoer. Sadree't de bûter raant in bytsje, ferminderjen waarmte. Foarsichtich fuortsmite it skom dat om de safolle tiid, sûnder mingen mei de oalje. De impurities dellein op 'e boaiem fan' e pot, is it wichtich om net ta harren te rizen nei it oerflak as jo fuortsmite it skom. Yn it earstoan, it produkt sil wêze bewolkt, mar de koken proses wurdt transparant en amber tint. Nei fyftjin minuten by de plaat sekuer pour de oalje yn in oare kom, besiket te ferlitte de sedimint oan de ûnderkant. Waarmte ta in minimum waarmte op, fierder te skim. It sil nimme oer in oere as jo nimme in lytsere kwantiteit, en beheare sneller per kilogram fan oalje. It is wichtich om net overheat it produkt, oars sil it burn en wurden onaangename geur. Pour de raande bûter klear yn in skjinne glazen pot mei in strakke deksel. Slaan yn in koele plak.
Hoe te meitsjen Ghee yn 'e oven?
Raande bûter thús is it hiel goed mooglik om te dwaan it yn 'e oven. Benammen brûkber yn dizze metoade as jo wolle meitsje in grut bedrach fan produkt sûnder muoite. Jo sille moatte in grut pan. Ut it oerflak fan 'e oalje oan' e rânen moatte wêze net minder as acht sintimeter. Preheat de oven oan ien hûndert en fyftich graden. Nim unsalted boter, snij yn lytse stikken en oerdrage oan in kom. Yn 'e oven, dan sil brâne sûnder stirring, op it oerflak fan in ticht koarste ûnsuverheden, en op' e boaiem, ûnder in lichte amber oalje, sil ljocht tan bêst. Tarieding bepaald troch it bedrach fan it produkt - yn it pûn duorret sa'n oardel oere. Smyt it klear oalje wreide topsheet sêft waarnimmend Skimmer of in leppel. Drain de oerbleaune oalje troch in sieve of strainer, zastelennye handdoek út natuerlike weefsels, besocht net te fersteure de neerslag. Bliuwt Scoop leppel. Ghee yn 'e hûs moat wurde hâlden ûnder it deksel strak sletten en Kâlde, bestjurre. Yn de kuolkast, it stadichoan hurd en wurdt een romige gearhing, it behâld fan in noflike romige nootachtige smaak en in gouden kleur.