Wat binne de yngrediïnten fan de wite bôle foar gasten?

Brea - een iten produkt, dat moat altyd wêze op 'e tafel. Syn wearde wurdt bepaald net allinnich yn uterlik en smaak, mar ek nuttichste eigenskippen en wize fan koken. It fêststellen fan faktoaren foar konsuminten is in gearstalling fan swarte en wite bôle, en ek de mjitte wêryn't it moetet steat noarmen. Lit ús wenje op it feit fan wat it wurdt makke, sille wy biede in ienfâldige basisfoarming resept en fertel alle geheimen fan 'e koken.

Black brea: de gearstalling en it brûken fan

Dit produkt is essinsjeel foar de sûnens, as jo it ite met mate. Riede de brune bôle wurdt meastal makke mei rogge moal. It is tank oan tige lyts ferwurking yn de finale produkt is in soad fiedingsstoffen en fitaminen. Brune bôle hat in rûge structuur. Dêrom is helpt it lichem get rid of gifstoffen en as gefolch, ekstra kilo. Oannomd wurdt dat swart brea kin genezen oant sechtich sykten. Syn struktuer fan âlds befettet moal, gist, mout, sûker en molasses. In ferskaat oan smaken wurde krigen troch tafoegjen oan it daai Seasonings en krûden (tijm, venkel sied, coriander, ensafuorthinne. D.).

De gemyske gearstalling fan wite bôle

Yn de kulinêr wrâld, dit produkt is tige populêr. Dêrom, in grut oantal opsjes foar de tarieding. De meast gewoane en miene -obedenny (Diskusje) bar. Tariede it is hiel simpel, mar net hurd. Gearstalling fan wite bôle rifled omfiemet wetter, moal, gist en sâlt. De yngrediïnten binne mingd en lofts foar in pear oeren, de deeg is kommen. Fierdere produkten wurde foarme en bakt.

It resultaat is it folgjende gemyske gearstalling:

• wetter - 37,7%;
• setmoal en dextrin - 47%;
• protein - 7.9%
• fet - 1%.

Wite brea: de meast foarkommende types

• De ferneamde pita brea, in tradisjonele produkt fan Georgia, ús oer de hiele wrâld. Dit fris en tinne brea wurdt kneaded út it wetter en moal, spesjaal rôle en bakt.
• Cakes de Dageraad - is in Aziatyske produkt. It wurdt taret út moal, wetter en gist. Faak yn it daai add margarine, molke en sesamzaad.
• Chapati - ferneamde bôle út Yndia. Prepare se út wetter en moal, mar de oarspronklike is de wize fan tarieding. Products djipte bakt yn in panne ta sa'n steat, dat se binne opblaasd.
• Ciabatta - een prachtige wite bôle, dat hat in grut oantal poriën. Dit produkt is tige populêr yn Spanje. It wurdt taret yn spesjale ferments.

Wat binne de yngrediïnten fan de wite bôle foar gasten?

Tradisjoneel, dit produkt is makke fan moal, gist, wetter, fet, sâlt en sûker. Lit ús wenje op dizze healfabrikaten yn mear detail. De gearstalling fan wite bôle op 'e gast komt tarwe moal. Nettsjinsteande it feit dat de semy-ôfmakke produkt jout it lichem mei enerzjy en it setmoal yn it minimum oerfloed fan wite bôle draait yn fet en liedt ta metabolic steurnissen. Gist -mikroorganizmy dy't impart Karavai fluffiness, enriching it lichem troch in protte aminosoeren, en Biologisch aktive ferbiningen.

Wat oars wurdt tafoege oan de wite bôle?

in ferskaat oan yngrediïnten wurde faak brûkt. Soms it daai add aaien. As gefolch, it brea is in mear geurig en lekker. Lykwols, dit produkt is bederfelijke. De gearstalling fan wite bôle faak tafoege bran. Dit is tige nuttich semifinished produkt, dat verbetert spiisfertarring, saturates mei fitamines en mineralen. Mooglik, kinne jo meitsje lekkere taarten mei rozijnen, nuten, krûden en dyn favorite gedroogde fruchten. Wy biede in ienfâldige resept foar meitsjen bôle thús.

Threaded bar "Thús"

Gearstalling fan wite bôle foar dizze resept komt oerien mei Gost. Om start up jildlienings brew. 170 g moal nedich te mix mei trije gram farske gist. Jo kinne ôfhelje en droog (krekt nedich in kwart fan lytse lepels). Add tachtich gram waarm wetter. Brouwen ticht mei in fochtige doek en lit foar fjouwer of fiif oeren by in temperatuer fan net minder as tritich graden. De klear daai moat hawwe in vesicular oerflak.

Yn 70 ml fan waarme wetter waarden yngeand ûntbûn 12 g fan sûker en 4,5 g fan sâlt. Pour yn it brouwsel. Add 135 gram blom. Mix troch ende wer troch. It daai moat hawwe in unifoarm.

De struktuer fan wite bôle foar dizze resept bestiet út tsien gram fan de margarine hawwende in fette ynhâld fan op syn minst 82%. It moat in bytsje gesmolten. Taheakje oan it daai yn lytse dielen. Folgjende, ferspraat dat op in droech tafel en knead goed. It daai moat wêze glad en unifoarm. Cover en sette it yn in waarm plak foar in heal oere. Yn dy tiid, it daai sil tanimme yn twa en in heal kear.

Doch de taart miks op 'e tafel en oprôle yn in glêd bal. Om do dit, wy sammelje de rânen fan it daai nei it sintrum en griep. Neist is om te riden oant it wie net sichtber naad. Reservearje in wiete handoek foar tweintich minuten. No wy rolje út sûnder moal yn 'e foarm fan in ovale en verstevigt de rânen om in rjochthoek. Meitsje in roll. It resultaat moat wêze in ticht loaf mei ôfrûne rânen. It moat foarby moat nei it papier, omslach en lit rasstoyatsya.

De tiid dat sil nedich foar dizze hinget fan in soad faktoaren. De wichtichste lju binne de neikommende: tichtens folding, rôljend dikte keamertemperatuer. De ûnderfining leart dat op gemiddelde, foar stavering freegje net mear as oardel oere. Baton ferhegings yn folume troch de helte. Folgjende, grease it mei wetter en tapast fjouwer of fiif tradysjonele nadsechek.

Geheimen fan cooking hearlik gebak

Whatever de gearstalling fan wite bôle, in pear regels moatte wurde folge. Allinne yn dit gefal is it mooglik om te rieden echt lekker en geurig produkt.

• De earste regel. Wy bepale de adequacy fan it kontrolearjen fan de klear produkt. Om dit te maklik te drukke mei jo finger op 'e knop. As it gat ferdwynt fuortendaliks, it brea moat ek fêsthâlde in handoek. Oars - een loaf fan fansels stagnate. As bakken dit brea is nei alle gedachten sil vervagen. De ideale opsje -vmyatina rectified gau ta de helte, en doe - stadich. Sa'n produkt kin wurde bakt.
• De twadde regel. Bake wite bôle moat altyd wêze mei de stoom. Wy organisearje it proses lykas folget: yn 'e oven bakken lade en sette him goed raskalivaem, set it brea op in Baking sheet, pour twa bekers fan siedend wetter en fuortendaliks slute, en nei fiif minuten gau iepenje de doar en spuite de muorren. Jo kinne werhelje dizze proseduere ferskate kearen. Wêrom is it nedich? Yn de earste tsien minuten fan it brea begjint te groeien fluch en tanimme yn folume. As der gjin stoom op it oerflak ferskynt droech korst. Oan de iene kant as gefolch fan it brea kin net "groeie" oant fol folume. Yn it twadde plak, op 'e oerflak en kanten fan de skuorren.
• De tredde regel. Sadree't de loaf hat opholden te fergrutsjen, de damp wurdt fuorthelle. Om dit te trekken út de panne mei wetter en gau ventilate de oven. No't de bôle begjint Browning. Dêrom, it bakken moat droege lucht.
• De fjirde regel. Brea is oan te rieden om te iten siede yn in spesjale pizza stien. Om ferfange it yn in wyn raskalivaem Baking kabinet, gau sette op syn brea en bake. Dat is de hiele geheim.
• De fyfde regel. Fansels-baked brea moat wêze gouden brún. Mar bepalen fan in figuer. Wy klear it brea doe't tikke boaiem moatte ferskine dompe klank, as is de binnenkant is leech.
• De seisde regel. It brea is essinsjeel om te smiten út de oven en it plak op it rek te ôfkuolje. Snij de bar kin wêze fjirtich oant fyftich minuten.

konklúzje

It is needsaaklik om rekken mei de hiel wichtige details. Eat wite bôle is nedich om te ferrykjen it lichem mei enerzjy en micronutrients, mar om it de wichtichste yngrediïnt yn it dieet fanwege it hege calorie- ynhâld is net oan te rieden. Allinne yn dit gefal kinne wy sizze dat dit bakkerij, as goed taret, sil in harmoanyske Neist de dieet, likegoed as suvel en fleis skûtels. Alles is goed met mate.