Stuffed snoek

Stuffed snoek - ongelooflijk lekker en elegante miel. It is ideaal foar eltse fakânsje. Leau my, dus taret fisk mei in protte wille dy't ite sawol folwoeksenen en bern. As jo fine dat it dreech te finen krekt de snoek, kinne jo it ferfange mei in Mullet of snoek-bears. It effekt sil net minder.

Jo wit net hoe opsette snoek? Besykje te rieden op de skûtel neffens it resept hjirûnder. Ja, ik neam it gewoan net wurkje, mar de smaak fan de skûtels is in mear as treflik.

Stuffed snoek: de earste resept

Yngrediïnten (4 porcji):

- een snoek, bettere gewicht earne in heale kilogram;

- 80 gram fan de woartels;

- 50 gram selderij;

- 6 sprigs fan spoekeblommen;

- 3 stikjes sipel;

- ien aai;

- 50 gram cream;

- sâlt en piper.

Foar de saus jo nedich:

- 30 gram bûter;

- 1 sipel, fyn chopped;

- in stik selderij, wortel en knyflok;

- sprig fan spoekeblommen;

- 80 gram cream;

- 100 gram droege wite wyn;

- de helte fan 'e Bouillon cube;

- setmoal;

- sâlt en piper;

- itenstleppel chopped Dill;

- sitroensop.

tarieding:

Skjinmeitsje de snoek fan skalen en spoel mei kâld wetter. Knip mei skjirre de anale fin. Doe snije it liif oan 'e caudal fin. Pull út alle yngewant en rêchbonke. Gewoan besykje net te beskeadigjen 'e hûd. Snij de spine út 'e kop en sturt mei skjirre.

Wapenje dysels mei in leppel en skiede it fleis út de nok snoek. Scrape ôf as it fleis fan 'e binnenkant fan' e fisk. Skin wash ûnder tige kâld wetter. Fyn chop it flêsk fen 'e snoek, en sette it yn in kom.

Skjinmeitsje de woartels, snij alles yn lytse stikken of cubes. Fyn hakje de spoekeblommen. Dit alles moat wurde mingd mei fisk, sâlt en piper. Add de room en aai, mix djip en sette de resultearjende massa foar 10 minuten yn 'e kuolkast.

Op dit stuit, preheat de oven. Nei lûke de fisk út 'e kuolkast, folje it fel fen snoek, dy't hawwe wurden, de dêrút folgjende massa. Fasten alle tandenstokers en sew de reade tried strak.

Dekking fan de boaiem fan 'e panne mei aluminium folie. Top diagonaal streekbûnte put folie is grutter as de fisk yn de helte. Moisten mei wetter. Stuffed snoek moat wurde oanlein op it, wrap de fisk yn folie folslein, de einen fen dy't nedich is flink.

Doch de panne op 'e boaiem fan' e oven. Nei ûngefear 45 minuten, nim it út, lit stean 5 minuten, dan sêft loslitte de fisk út folie en plak op it boerd.

Saus Preparation:

Chop mediaan bonken, skjin en fyn chop 'e woartels. Melt de bûter yn in panne, fry de ui dêryn, heakjen oan de gemalen bonken en woartels. Simmer, en ferjit te stir hieltyd. No heakjen de room en bringe oan in swolm. Pour yn wyn en in bedrach fan wetter oan 'e hiele massa wie hielendal bedutsen mei floeibere. Onderrug Bouillon cube en sied in pot mei it deksel iepen.

As de bouillon wurdt sean, Strain it en bine een bytsje zetmeel, oplost yn in lyts bedrach fan kâlde wetter. Sâlt en piper oan jo smaak, heakje it sitroensop en sprinkelje mei dille. Wylst it opstellen fan de saus likernôch in heal oere.

Dit is hoe te tariede snoek, bakt yn folie.

Foar garnish kinne jo kok rys, ingeblikte beane, woartels.

Stuffed snoek: de twadde resept

In oare, dizze kear in hiel simpel resept foar opsette snoek. It iennichste ding dat kin feroarsaakje muoite - te skin de fisk dus as it net te Tear It.

tarieding:

Waskje en skjin de snoek út de skobben. Meitsje in besuniging ûnder syn holle en snie yn twa bonke. Troch dizze incision sekuer fuortsmite it yngewant en smyt de Gills. Sa, it haad fan 'e fisk moatte wurde hong oan' e fellen.

Wapene mei in skerpe mes, hiel foarsichtich skiede it fel út it fleis.

Folge scroll filets fia in vleesmolen, heakjen oan in pear tablespoons fan bôle kruimels. It is ek nedich om ta te heakjen oan de bakte woartels en sipels. Sâlt en piper gehakt. As jo wolle, tafoegje GrienLinks.

Nafarshiruyte krije it fleis en de hûd fan snoek, vet dat mei oalje, stjoer it yn 'e oven. Bake foar 30 minuten is nedich by in temperatuer fan 180 graden.