Cherry plum jam: in kulinêr ûntdekking foar desserts

Cherry plum jam is ûnferjitlike, matig swiete smaak. In protte húsfroulju leafde te cook dit produkt buns, broadsjes en koeken. Mar as opslein oant bakken banken sille krije bern syn lytse hannen, jo famylje kin stopje desserts. Derfor jam fan cherry pruimen, rispe yn de winter, yn in rêstich plak, leafst fuort fan 'e bern fan eagen. Mar hoe to cook dit skûtel, beskriuwe wy yn dit artikel.

Technologically yngewikkeld proses

It is net nedich om te ûntkenne dat de jam cooking - leaver laborious proses. Jo moatte stock omheech op 'e tiid, geduld en wat muoite. Lykwols, it resultaat sil heger wêze as alle ferwachtings. As jo dogge it goed, op 'e útgong krijst in moaie, foarnaam amber cherry plum jam. Resept mei foto sille wy fierder. De gearhing fan de gerjochten op 'e útgong moat útsjen marmelade.

Wat binne de yngrediïnten nedich foar koken

Dus, foar de tarieding fan onovertroffen dessert, we moatte de neikommende komponinten:

• giele pruimen - 1 kg,
• sugar - 1 kg;
• wetter - 200 ml.

As jo in soad kersen plum, kinne jo feilich fergrutsje it oanpart fan de heale of de twadde. Looking om de list fan produkten, de gastfrou frege, puzzled: mar wat, yn feite, is de muoite? Lykwols, de measte "nijsgjirrich" is it wachtsjen op dy fan it earste begjin, op it toaniel fan it ferwurkjen fan de frucht. Jam fan kersen plum lekker beurt allinnich yn it evenemint dat as jo fuortsmite elk fruit kûle en ferwiderje skins. Nettsjinsteande it feit dat plum heart ta it skaai fan plum, bonken net krije sa maklik, en om te ûntdwaan fan de "ynderlike" sil net gau te siede ôf. Besykje te kiezen allinne ripe fruchten, dat hinget fan 'e smaak kwaliteit fan iten útfier. Mar sub-standert fruit kin brûkt wurde.

Tariede de frucht

Om te begjinnen mei plum nedich te sortearjen, waskje en fold yn de glazuer Basin. De bak, heakje in gleske wetter en it plak op in lyts fjoer, bringe ta in swolm, en ferjit net om te stir. Fruchten wurde cooked gau, dus visueel beoardielje reewilligens. No is it tiid om frij de massa fan de bonken. Om do dit, nim in sieve mei lytse gatten, sette it op in djippe panne en Tilt ta plum, tegearre mei sap. Wrijven de dêrút massa hannen, sadat de pulp wurdt ferpleatst bûten it skerm en foarme in frucht puree, pluizig en hiel smaakvol. It bliuwt te smiten de stien en taart, en de dêrút massa wurdt opnij setten brân.

Cherry plum jam seedless: it itensieden proses

Der daalks in protte sûker yn 'e fruchten en sêft stir mei in houten leppel. Doch it brew allinne op in trage fjoer, oars rinst it risiko te bedjerre it produkt. Wylst de jam wurdt sean, net wei dat foar in minút en stir alles de tiid, it is yn alle gefallen mei net forbaernen op. De ferskynde op it oerflak fan it skom moat fuortendaliks fuorthelle. Sa gau as jo sjogge dat it jam fan kersen pruimen Uvarov en sterk thickened, dan is it tiid om dy to forlizzen fan de waarmte. Ferskowe yn sterilized jars klear miel moat wurde betsjinne hjit. No fragrant amber jam kin oprôle, lit rêstich en sette yn in kâlde plak.

Cherry plum jam: in resept mei kaniel

Tradisjoneel, wy wend om te brûken foar tariedings foar de winter plum giel. Lykwols, yn de natuer, der binne guon soarten fan dizze beam. Boppedat, it jam fan reade kersen plum foar in soad koks sille presintearje iepening. Sûnt de frucht lyts genôch te skjin har út 'e bonke better dizze wize, sa't wy wiisde út yn de earste resept, troch in Sieve-. Mar as jo eigner binne fan in tinne en skerpe mes nei folsleinens, kinne jo besykje te knippen bonken, tegearre mei de neistlizzende pulp. As jo nimme 1 kg of fruit, nei it ferwiderjen fan alle oerstallige, dan moatte krije sa'n 600 gram fan it produkt. En no oanjouwe de folsleine list fan de needsaaklike yngrediïnten:

• alycha read (ontpitte) - 600 g;
• sugar - 200 g;
• cinnamon - 1 stok.

proses fan tarieding

Nim in panne mei in dikke boaiem en set de ferwurke fruit en sûker, en set op de top fan kaniel stick. Set de amer op in medium waarmte en, stirring regelmjittich, bringe nei in swolm. Then ferminderjen waarmte en simmer, sûnder ophâlden te stir, en net ferjit te smiten it skom. Dat moat derfoar soargje dat it ôfmakke produkt is net west ûnderwerp oan acidification ûnder opslach yn 'e winter. Boppedat, neist krinkele aaiwiten, ferskate stof kin oanwêzich yn it skom. Dat is wêrom't it wurdt akseptearre en fuorthelle.

Cherry plum jam resept is kinne jo sjen, moatte wurde sean foar in lange tiid, sirka 45 minuten. Mar it sil gjin behindering foar it byldzjende beoardieling proses. Sa, de gearhing fan jam moat wêze dik en dicht, en it skom wurdt al ophâlde te foarmjen om de rânen fan 'e panne, geane allinnich yn it sintrum. As jo keuken hat in itensieden termometer te wêzen wis dat jo brûke kinne en dit apparaat. As de jam fan cherry pruimen, it resept fan dêr't wy no bieden fan dy, klear, de termometer sil jaan 104 graden.

De lêste etappe

No kinne jo fuortsmite út it ôfmakke gerjocht kaniel stôk en fuortendaliks hjit, pour de jam troch taret sterilized jars. Hannen út container deksels en draaie se op 'e kop op in keuken handdoek. Ek, oant koel, kinne jo dekking fan de banken hawwe twa of trije keuken towels of tinne tekken. Tara draaide oer oan syn normale posysje nei de komplete koeling. Sa'n jam plum seedless kin opslein wurde maksimaal seis moanne yn in kast of in oare lokaasje hawwende keamertemperatuer. En nei dy tiid ferfalt de banken kinne fuortsmiten wurde yn in kâlde plak. Of it moast wêze, fansels, oant dizze punt jo net ite dessert.

interesting facts

Alycha ferhâldt ta dietetic produkten fanwege lege suiker ynhâld yn 'e fruchten. Dat is wêrom't in soad minsken net graach ite dy frucht yn har rauwe foarm, oannommen dat se te soere. De giele cherry pruimen grutter ascorbinezuur, en de reade en blauwe mear pectine wurdt befette dêr en tannins. Dit betsjut dat in jam fan cherry pruimen read thickens folle flugger en freget minder sûker.