Hoe to cook kutyu al de regels? Resept foar kuti

Sûnder mis, de meast wijde fakânsje foar alle leauwigen - dit Christmas. Op dizze dei, minsken fan ferskate rangen en stannen byinoar oan 'e itenstafel, en wie optein de berte fan Jezus Kristus. En gjin saak hoe ryk of wienen beskieden dekor en skûtels, ien board wie kutia of, sa't hja neamd hjar en kolivo sochivo. It wie in griemmank fan granen, gekookt mei tafoeging fan huning en keninklike jelly poppy. En hoe to cook Christmas Pudding foar Christmas yn ús tiid, leare ienfâldich.

De oarsprong fan iten

Sacred post fereasket benammen syn neilibjen fan it foar Krysttyd, mar mei it uterlik fan 'e earste stjer gasten begjinne te bringen oan' e tafel feestlike gerjochten. Lykwols, yn dit der is in ferplichte proseduere.

Sa, de earste tsjinnet tradisjoneel pap, dy't lang wurden in ritueel foar alle kristenen. Dochs hat in folle mear âlde woartels dy't útwreidzje út de tiid fan de Aldheid. It ding is dat it fiere ferline, tocht waard dat op 'e tiid fan berte fan it bern foar in stuit tilt it foarkleed tusken de wrâlden fan' e libbenen en de deaden, en dêrom respektearret oan foarâlden is it meast passend yn dizze koarte perioade. Sûnt Christmas wie de iennichste feestdei dy't kombinearret sawol de opkomst fan nije en pominovanie ferjitte, mar it grutste part fan de skûtels waard it dragen fan in beskate betsjutting.

betsjutting kuti

Oh foarâlden wist krekt hoe't koken kutyu duly Christmas, omdat eltse component hie syn eigen betsjutting: mais brij - de fruchtbere krêft fan 'e ierde, respektearje har as de mem fan alle libbene dingen; poppy molke en huning - de swietens fan it libben en syn oerfloed, en ek de kristlike himel; noten en rozijnen - in boarne fan sûnens en wolwêzen. Sa, yn 'e ein kutia ferienige yn alle sintugen fan de fuortsetting fan it minsklik ras. En omdat de âldsten leauden dat de rikere sil in part fan it ritueel brij, de bettere en mear fruchtber sil it takom jier foar harren.

As wy prate oer 'e leksikale betsjutting fan it wurd "kutya", waard it de boarne fan' e antike Grykske «kukkia», dat kin oerset wurde as "sean mais." In oare fan syn namme - "sochivo" - hat in simpele sin - "sap Trickle, sappig", en de tredde de namme fan gerjochten - "kolivo" - is ôflaat fan it âlde fruit «kolibo», dat waard fuorre mei nôt as begraffenis offers oan foarâlden.

De tiid ferskil makket sels fielde

De hjoeddeistige resept kuti Christmas, fansels, oars út lânseigen as minsklik dieet en oanbod fan produkten dúdlik feroare en ferrike oer de kommende jierren. Lykwols, hjir moat opmurken wurde, dat de kearn ûnderdielen bliuwe itselde. Eartiids, dat tarêden wurdt út rys, rogge, weet, koarn en koarn mei rozijnen, nuten, snoepjes, Jellies, jams, droege fruchten en oare swiete en smaakfol befine komponinten. Mar, hoe te koken kutyu tank oan in soad mear produkten? Fansels, neffens de foarkar fan har dierberen. It minimum ynsteld foar dizze bysûndere granen - in hiele weet sûnder Schote (1 beker), sliepdrank en walnoten (100 g), huning (1-3 tablespoons). Mooglik, kinne jo tafoegje rozijnen, amandels en stikjes fruit.

It maklikste resept

Ta te rieden in lekkere rjocht sochivo al yn 'e jûn moat wurde skjinmakke weet granen en genieten it yn genôch wetter, en yn' e moarntiid grind poppy te produsearjen molke, gemalen nuten en gean direkt nei de brij. Dat it wie sêft, kerrels moatte iten siede foar in lange tiid (mar in pear oeren) op lege waarmte. En dan te heakjen oan deselde panne en mix yn in apart grut kom met poppy sied molke, huning en nuten en suiker te priuwen. It is wichtich dat de brij bleau floeibere, is it dy gearhing fan in tradysjonele sochivo.

No witst hoe't koken kutyu fan de simpelste resept, mar ek te leverjen iten is fan grut belang. Dus, kutyu moatte wurde yntsjinne yn de djippe klaai bekers en yt it mei in leppel, scooping mear. Nei al dy rommel - it symboal fan 'e meast fruchtbere natuer, en moatte lûke har rykdom mei in soad wille en appetite.

Opsje fan rys: de earste faze

Lykwols, der is noch in resept. No we sille sjen jo hoe't koken rys kutyu. Dêrfoar hawwe wy nedich 1 beker fan rys en Poppy, in heale kop rozijnen en mangels, likegoed as huning en suiker te priuwen. Wy begjinne mei de wenstige: Iterate Rice de blêden en lytse stiennen, wosken yngeand, set yn in lytse jitizeren Cauldron (gjin iten yn it krijt mear Homey en heldere smaak) en folje it mei wetter sadat de floeistof folslein behannelet it gers en overtrof it op 1 Phalanx. Wy sette op in grutte brân en it deksel Ajar bringe nei in swolm. Trochinoar, dan sil duorje 5-10 minuten. Dan, as it wetter zaburlit, fertale yn in minimum it fjoer, strak slút it deksel en koken oant de folsleine ferdwinen fan de floeistof. Yn 'e ein, wy keare út it gas en besykje út te finen zachtheid, jaan it brouwen foar in oare kwart fan in oere.

De twadde en lêste faze

No, as jo wolle leare hoe't koken rys kutyu, moatte jo tinke oan it folgjende punt. Dit is in hiel tear nôt dat hat net al te helder en frij spesifike smaak, en dêrom freget om soarchfâldich tarieding fan de fierdere kombinaasje mei oare produkten nei ús sochivo draaide út goed.

Sa earst grind de mangels yn lytse nuggets en wy ferskowe yn in pan. No add dêrop steande rozijnen scalded mei siedend wetter, ús seane rys, sûker en in bytsje wetter (fan tsjettel ostuzhennoy nei keamertemperatuer). Sêft stir en jou it de hiele tiid, sa't wy bereiden meager molke. Om folje it poppy sean wetter yn in ferhâlding fan 1: 1 en meie swell foar 1-2 oeren. Folgjende, wy ferskowe dat yn in fizel en crush, stadichoan it taheakjen mear wetter (op termyn moatte ferlitte 1-2 tablespoons fan wetter). No squeeze poppy, wy ferskowe it yn in lyts keramische beker en heakje dizze floeibere huning en suiker te jaan in oangenaam swiete smaak.

Opsje 3: út koarn grutten

Sûnt jo no witte hoe't koken kutyu fan weet en rys, kinne wy allinne leare syn resept mei koarn granen, dy't wy nedich mar 2 tablespoons. En dêrneist is it moat 3 liter wetter, 1 beker sliepdrank, 6-7 tablespoons fan huning en 2-5 - jam. Earst waskje it koarn en boil oer medium waarmte, hieltyd dwaande mei it fuortheljen fan it skom foarme. No, as jo witten dien dat de Grits wurden SLIMY, fuortendaliks drain it wetter, it feroarjen fan de skûtels, add molke en itensiede oant teare, stirring hieltyd. Dan útsette de waarmte en jou it brouwsel foar 5 minuten wylst wy wrijven Poppy, pre-gedrenkt in wetter, te ferlykjen mei it resept, dêr't wy learden hoe't koken rys kutyu.

om gearfetsje

Wy gean nei de lêste stap: mix gort, sliepdrank molke, huning en rozijnen waarmet it foarsichtich foar likernôch 5 minuten mei trochgeande stribjen, en dan dekken mei in deksel en jou it brouwsel foar likernôch 15 minuten foar it ynstjoeren kutyu gasten seizoen mei syn hearlik jam. Fansels, dit resept kin wêze oanhâldend ferrykje harren eigen kreative oplossingen. Bygelyks, kinne jo fine in treflike kombinaasje fan ferskillende soarten Nuts, of brûkt yn plak fan jam stroop, en foardat de opslach, fersiere de skûtel mei frisse fruit, candied fruit en gedroogde abrikozen, en Foodies sille brûkt wurde en swiet beien. Unthâld dat it allegear hinget ôf fan dyn fantasy en kulinêre feardichheden, omdat jo moatte tariede foar Christmas mei it ûnûntkombere plezier!