Selsbehâld E200 - wat is dit supplemint?

Selsbehâld E200 - wat is it? Dizze fraach wurdt faak frege troch dyjingen dy't ûntdekke de ferpakking mei produkten neamd additive. Hjoed wy fertelle oer wat is in selsbehâld, en hoe beynfloedet it minsklik lichem.

oersjoch

Selsbehâld E200 is in konvinsjonele sorbic acid. It heart by in groep fan iten additieven en tastien yn de EU, Oekraïne en Ruslân. Neffens saakkundigen sa'n selsbehâld is hielendal feilich foar minske.

feature

E200 selsbehâld is in natuerlike organyske ferbining. De fysike eigenskippen fan sorbic acid - in deeglike, dat wie mar in bytsje oplosber yn wetter en hat gjin kleur. Dit additive is takend yn 1859 troch destillaasje fan Rowan oalje. Syn eigenskippen waarden ûntdekt troch saakkundigen oan it begjin fan de foarige ieu. Fierder, sorbic acid begûn te produsearjen yn grutte skaal en brûkt as inhibitor fan pathogen botulinum yn fleis produkten, om gâns beheinen it bedrach fan nitrito dy't foarmje carcinogenic nitrosamines.

additieven Features

Selsbehâld E200 hat de mooglikheid om te beskermjen Foods tsjin mildew. Dit eigendom wie de reden dat fertsjintwurdige additief faak brûkt wurdt by it meitsjen fan ferskate iten produkten.

Sorbic acid is by steat om te inhibit groei fan gist sellen, bepaalde baktearjes en skimmels troch blokkearjende de enzymen. Sa'n stân hâlden, net deadzje syktekimen, mar allinne vertraagt harren ûntwikkeling. Yn dit ferbân, it is tafoege allinnich yn de grûnstoffen uncontaminated troch microorganisms, alhoewol't guon baktearjes noch hawwe in unike mooglikheid om te beflappen sorbic acid en syn ôfbraak.

application

E200 - selsbehâld (kwea dat is net identifisearre troch saakkundigen), tafoege oan de grutte list fan fiedingsmiddels. Dêrby moat opmurken wurde dat sorbic acid kin brûkt wurde allinne of tegearre mei oare additieven. Dy stof is opnaam yn de list fan grutte hoemannichten grûnstoffen foar de TU en Gost noarmen foar sokke produkten lykas sop, blik molke, margarine, sauzen, ferskate tsizen, mayonaise, gedroogde fruit, wyn, oliven, jams, jam, fisk, frisdrinken, vullen foar ravioli, egg produkten, folle chocolade en bonbons, pies, brea ensafuorthinne.

Tidens kneading sorbic acid is frijwol ûnoplosbere en net inhibit de groei fan gist. Mar nei de waarmte behanneling, se begjint te sjen protivoplesnevye eigenskippen.

Mei tank oan dit oanfolling, de planke libben fan de measte fan 'e sop wurdt ferhege nei 27-30 dagen. Fanwege it feit dat sorbic acid is zeer slecht oplosber yn wetter, yn 'e produksje fan frisdranken, saakkundigen advisearje net te passen de stân hâlden, sels en syn aqueous oplossing, i.e. sodium sorbate. Trouwens, foar dit doel wurdt it faak brûkt, en kalium sorbate, dat is stabiler tidens opslach.

Njonken de fiedingssektor sorbic acid hat fûn syn tapassing yn tabak, en yn 'e cosmetica yndustry.

Troch de wei, yn guon gefallen, mits it additief E211 wurdt ferfongen troch in selsbehâld. Dit natrium benzoate, dat jout in farskens fan produkten, inhibits de ûntwikkeling fan skimmels, gist sellen en guon soarten baktearjes. Yn syn natuerlike foarm te finen yn apels, rozijnen en veenbessen en speserijen (kaniel, clove).

Effekten op lichem

Wat is it effekt op it minsklik lichem conserveringsmiddelen E200, E211?

• sorbic acid is ien fan de meast brûkte additief yn iten yndustry. It is net skealik foar it minsklik lichem man en ek in posityf effekt op, omdat it ta it ferheegjen fan it ymmúnsysteem en ferwiderje gifstoffen. Lykwols, doe't in grut bedrach fan de selsbehâld E200 kin liede yrritaasje fan de hûd.

Fan de negative eigenskippen fan dit additief kin ûnderskiede it feit dat it ferneatiget it lichem cyanocobalamin (i.e., vitamine B12). Har deficiency is bekend by te dragen oan neurologyske krupsjes en sels dea fan senuwsellen.

It moat ek sein wurde dat levere it iten additief is maklik te fertarren, it is net fergiftich, net eksposearje antiseptic eigenskippen en is gjin carcinogen.

• Selsbehâld E211 (sodium benzoate) is tastien yn in protte lannen foar iten produksje. It negative effekt op de lichem, sa't it soarget de groei fan cancerous lekken en provoking allergische reacties. It moat foaral te kommen kontakt mei de stof yn 'e eagen en sykhellingsorganen. Trouwens, it benzene komt yn it minsklik lichem net allinne mei iten, mar ek mei fersmoarging fan de atmosfear, likegoed as tabak reek.