Capers, wat it is, hoe om te rieden en wêr te brûken

Yn it suden fan Europa, Noard-Afrika, en yn Sintraal-Aazje groeit in strûk neamd it caper-bush. Krekter, der binne ferskate fan syn rassen, dy't benammen thorny strewellen en hiel pretentieloze. Ekstern, se binne ûnhandige, mar se jouwe hiel lekker, mar earder de beien fan dat kin wurde taret, bygelyks, jam. Lykwols, se binne populêr benammen presys wêr't mienskiplik plant sels. Oangeande Sintraal Europa en oare noardlike lannen, hjir de fruchten fan Capers binne seldsum, benammen yn ingelegde formulier. En de plant sels wurdt fertsjintwurdige op 'e planken unopened knoppen dy't ferkeapje blik of droege.

It wie harren meast faak oantsjut mei it wurd "boc". Wat is it, de eardere Sovjet-Uny, in protte net kenne, en dêrtroch net brûke yn harren diets. Hoewol't yn feite dizze spice kin meitsje in bepaalde smaak oan it deistich dieet.

Yn Europeeske cuisine knoppen Capers wurde faak fûn yn it ramt fan salades, sauzen, soups and appetizers ingelegde, droege of droege foarm (as spice). Yn it Easten, in strûk fûn breder programma. Dêr't de plant komt gewoan yn 'e iten fortarde en beien, en de nieren (sels fris), en de blêden, it tafoegjen fan harren yn salades. Yn guon lannen, kinne jo sels keapje huning út de blommen fan dit strûk.

As foar de ynlânske merk, dan is der te finen benammen gepekelde Capers. Wat is it, waard it mear of minder dúdlik, mar hoe bêste se brûke kinne, is te finen yn de folgjende resepten.

meat Solyanka

Harren, dy't net witte hoe koken Capers, mar echt wol besykje se, dan kin it wêze riedsum om te foegjen in bytsje griemmank, it tebekkringen fan it oantal augurken en oliven. It gerjocht wurdt taret neffens in tradysjonele resept, mar in bytsje feroaring gearstalling fan 'e produkten. Dus, foar 8 porcji duorret it mar 2 ingelegde komkommers en 40 g. oliven, dat sil nedich te foegjen 3 tbsp. l. Capers. Se binne oars as oare salinities wurde ferstjoerd oan sop foar 5 minuten oant cooked, sadat se cooked op in lyts bytsje, it jaan fan it bouillon syn smaak en aroma.

Salade "Olivier"

Dat is in tradisjoneel Nijjierskonsert miel kin krije in hiele nije bijzondere smaak, as dêr ynstee fan griene earte add Capers. Wat it is, wês wis te freegje alle gasten, it jaan fan in reden om te meitsjen wat kulinêre intrigue. 200 gr. woarst nimme 2 ingelegde komkommers en frisse 1 stel grien sipels, 2 seane jirpels, 4 aaien, 3 tbsp. l. ingelegde Capers, mayonaise yn in saus. jo kinne noch wol gebrûk meitsje fan de woartel, dy't sil meitsje mear levendige gerecht as winske. It moat ek sean oant oanbesteging. Alle yngrediïnten binne skjinmakke, knippen hiel fyn en minge. Capers tafoegje ien gehiel, mayonaise, fersierd mei beamtegrien it tapassen.

Oare tapassings fan embodiments

Yn droege foarm Capers faak brûkt as kruiden voor fleis en fisk skûtels, en ingelegde - tafoege oan salades of sauzen. Dit produkt sil spice pickle, grub of oare skerp soup. Fleis of fisk pie sil priuwe better as jo taheakje oan de stuffing gepekelde Capers (wat it is, it wie mear of minder dúdlik). Dus as jo net bang te eksperimintearjen, knoppen fan dizze plant wurde wis te finen fan in plak yn elts kuolkast.