Sodium benzoate

Substance Natrium benzoate mear is bekend as iten additive (E211), dat is yndield yn de groep conserveermiddelen. Dit - sodium benzoate. Ekstern, de ferbining is in wyt poeier dat reukloos, of it kin in lytse rook fan benzaldehyde.

Earste agent waard helle yn 1875 troch de Amerikaanske gelearde en Hyugo Flekom dat waard ek foarsteld as ferfanging foar salicylic acid. Al yn 1908, sodium benzoate yn 'e Feriene Steaten waard tastien om te brûken as selsbehâld. Syn selsbehâld aksje is basearre op it feit dat de sodium benzoate by steat is om gâns ôfnimme de aktiviteit fan de enzymen dy't oanwêzich yn 'e sel, dy't soargje GarCapello reaksjes, en dêrmei gâns ferminderje de effektiviteit fan' e gist en schimmel swammen. Sa'n aksje is nuveraardige conserveermiddelen kalium sorbate en natrium benzoate. Der is in lyts bedrach fan dy ferbining yn natuerlike Foods. Under dizze, kinne jo spesifisearje de apels, rozijnen, moster, en oaren.

It gemyske formule fan de stof - C6H5COONa, mar it is in empirically ôflaat fergeliking.

As in voedingssupplement, registrearre ûnder it diel number (E211), natrium benzoate is goedkard om te brûken yn in protte lannen oer de hiele wrâld, wêrûnder yn Ruslân. Spesjalisten yn in opjûne tiid is in aktive diskusje oer de sûnens gefaren fan kombinearre stoffen, sa as ûnder oaren natriumsyanide benzoate, en guon kleurstoffen tagelyk. It feit is dat sjoen de wittenskiplike bewizen fan it kwea dat kin wurde feroarsake troch de ynteraksje mei kleurstoffen benzoate E110, E104, en oaren.

Soad brûkt yn de yndustriële manufacturing, benammen yn de fiedingssektor. Hjir wurdt it brûkt foar it behâld fan fleis en fisk produkten, margarine, ferskillende soorten mayonaise en ketchup. As brûken fan natrium benzoate yn fiedingsmiddels dy't befetsje yn syn gearstalling vitamine C, de ynteraksje mei harren kin liede ta in nuodlik hege konsintraasjes fan de carcinogen benzene.

As selsbehâld, sodium benzoate brûkt wurdt by it meitsjen fan cosmetica en farmaseutyske tariedings. Yn it lêste gefal, it is in part fan expectorants en oare kombinearre drugs sa'n doel.

Ferspraat it brûken fan natrium benzoate en foar technyske doeleinen. Bygelyks, yn de loftfeart it wurde brûkt as it wichtichste ûnderdiel fan Coatings foar beskerming fan de skealike effekten fan de ferskillende tastellen frame dielen makke fan aluminium. Dêrneist is oanbrocht as plating yn ferskate bedriuwstakken ferbûn mei dit proses.

Pyrotegnic stoffen doel leit yn syn fermogen om jose it lûd fan in raket nimme ôf.

Yn 1999, biolooch P. Piper yn ien fan syn wurken suggerearre dat benzoate, ûnder de aksje fan 'e gist sellen, feroarsaakje kin saneamde "oxidative stress". It waard ek oanjûn oer de oanwêzigens fan 'e stof mutagenic aktiviteit, dy't ferspraat wurdt benammen yn' e minsklike DNA. Hjir is it nedich om in reservearring dy't Piper ferkende net allinnich as rjochtshannelingen fan natrium benzoate, mar ek oare organyske soeren, dy't brûkt wurde as conserveringsmiddelen.

Letter, de wittenskipper sei de skea dy't meie wurde ferbûn mei de oanwêzigens fan benzoate, ferbûn mei it risiko op de sykte fan Parkinson.

Yn oerienstimming mei WHO easken dellein binne yn CICAD26 fan 2000, ferskate stúdzjes natuer fan 'e ynfloed fan natrium benzoate op minsken lieten de relative feiligens fan de ferbining. Lykwols, it dokumint wiist derop dat gefallen kinne foarkomme skin allergies (dermatitis), en ek exacerbate astma.