Seaweed foar sushi

De sushi bar wurdt meastal tsjinne ús lân twa of trije soarten fan algen. Dit is de wichtichste yngrediïnt Rolls - Norwich, en opnaam yn salades Hiashi wakame. Mar dit seewier foar sushi binne net beheind. Litte wy beskôgje it fjouwer of fiif wichtichste soarten dy't iten meast faak nuttich fanwege de ferskate spoare eleminten.

Norit

Dit produkt is in tinne droege lagen fan it tichter beboud grien massa - of leaver, ferlit it reade alga Asakusa-Norwich. De lingte fan de iene blêd berikt tritich sintimeter, mar de breedte - is smelle, sadat se dûbelteard byinoar, en droege yn de sinne foar it ûntfangen sheet materiaal.

Wat useful befetsje seewier Foaudd foar sushi? Yn it earste plak - is iodine en magnesium, en op elts fertsjintwurdiger fan harren keninkryk, neist, dit type - een echte skathûs fan aaiwyt en fitaminen A, PP, C

Norwich hawwe in swiete rook fan 'e seewyn, wy binne bekend yn de Malachit skaad - it is djoerder soarte, beskaafde, sa to sprekken. Se decorate rys taarten en sushi, seane rys ferpakt - maki broadsjes, onigiri. Algen wurde brûkt yn de foarm fan in aparte, licht grilled - lykas ús Khlebtsov.

Conboy

Grutte brune seewier foar sushi Conboy opdien populariteit fanwege de rikkerige smaak, hege ynhâld fan brûkbere koalhydraten, fosfor en iodine, fitaminen A en C, izer. Se wurde brûkt as ferfanging foar brea en glêstried. In leaf lingte yn yndividuele reuzen dizze famylje berikt 20-25m!

Understandably, yn it iten fortarde opdroege fersnippere Conboy. It faaks brûkt wurde zeewier foar sushi, mar de keuken wurdt beskôge Conboy dashi bouillon, dy't bisteld fleshy part fan 'e stam. Troch de wei, de ferneamde snack Tororo - Conboy wurdt besunige, faak - mei rys en sojasaus.

Wês net bang as ûnder opslach op de blêden ferskine wyt film - dy Oseanysk natuer. Foardat tsjinst of itensieden se moatte wurde ôfdroege mei in fochtich handdoek. Om hawwe maklik te tie knopen, Conboy gedrenkt in waarme wetter, en dan fasten de strip wurdt dipped yn siedend wetter.

Wakame seewier en oare culinary

Seewier foar sushi wurde ek brûkt yn de gearstalling fan lekker en voedzaam salades. Bygelyks, helder griene wakame Hiashi hat delicate nootachtige smaak, letterlik smelt yn jo mûle. Lykwols, algen wurde ek ferkocht yn de foarm fan healfabrikaten, faak - tinted, sa't se sels hawwe wakame oranje-brune kleur.

Absolutely fat-frij en ryk oan mineralen hijiki gebakken mei sojasaus en oalje, mix goed mei Tofu, likegoed as yn 'e onigiri. Se ha in prachtige swarte kleur, lykas de tûken fan de beammen. Dêrom, hijiki sa poëtyske blik op 'e eftergrûn fan' e wite rys, mei in dripke griene wasabi en gember shavings.

Nou ja, seewier foar sushi kanten bekend om ús ûnder de namme fan agar - natuerlike ferfanging foar gelatine. Dy plant is goed foar de spiisfertarring en de smaak fan 'e gelatine folle moaier. Quentin wurdt net allinnich brûkt yn de tarieding fan Jellies, mar ek snoepjes, cakes, soufflés en koeken. Dit binne ingenious Japanske!