Sausage chorizo: lekker, ûngewoan en ôfwikend. Chorizo - wat is dizze woartel

Ferjouwing mei ferskate delikaten fan Jeropeeske of Orientalske keuken ferkeapet de smaak fan fantasyen fan ús kompatrioten, soarget se oan 'e ferskaat oan yngrediïnten dy't yn' t koekje brûkt wurde en faak geweldig makket mei nije aspekten fan smaak. De measte minsken, neffens in mienskiplik sizze, leauwe dat "de bêste fisioen in sausage is", mar net in bepaalde ferskaat yn 'e lêste. Lekker is der gekocht, der is smakke, der is dûnse - en it is oars. En foar sokke ûnferljochte minsken is it sin te meitsjen om koarizo te kennen te meitsjen. Dat dit net allinich sausage fan dizze trije soarten binne, sille se begripe fan 'e earste beet.

Hoe't it sjocht en wat it bestiet út

Puren bûten it chorizo is in droege lange sausage makke yn Spanje. Wol binne der in protte sa. It always includes red piper (in different recipes there can be both acute and sweet). Garlic is ek in ferplichtende komponint.

As in fleikomponint kin brûkt wurde, of allinich sarkofern, of yn kombinaasje mei fleef. Guon foaral eksoatyske soarten binne pylke fleis, osliatyn, en benammen seldsum chorizo (wat it kin skok, begryplik) - sels it fleis fan in muël.

Hoe is dit produkt? Krekt sausage - bitte. Dochs kinne jo chorizo frije. Recipe, sizze, kosido, neist it bestiet as ekstra yngrediïnten, griente en ierappels (wis ek Turksk), en it wurdt beskôge as ien fan 'e trekken fan Spanje. De wrâldferneamde paella sil net sûnder dizze sausagen dwaan. Oan 'e wei is it meast suksesfol it Andalusyske produkt makke yn Khabugo.

Wat oars is fan oare ekskluske sausen

Sausage chorizo is net de iennichste Spaanske kulinarêre ûntdekking. Bygelyks, se binne leaf om salchichon te tastejen. Mar as de eardere sausage yn 'e spiisdestyn yn' e friske foarm opstutsen is, dan wurdt it stof foar de twadde dei foar it filling nei 'rêst.' Boppedat is de salchichon in droechte subtinsjes, dy't in moanne duorret, en de echte Spaanske chorizo (dy't strider troch tradysje steld wurdt, bliuwt yn har rûge foarm, en moat nei de oankomst cook of cooked of bried wêze. Lieders fan oare lannen lykwols binne sokke sausen geraunt of droege, dan kinne se iten sûnder ekstra tarieding.

Home option

Der is in nijsgjirrige idee oer hoe't jo sokke goedeens koekje kinne. True, it sil Meksikoansk wêze, net Spaansk chorizo. It is maklik, mar tiid-konsumint. En mei de yngrediïnten sille tinker hawwe: foar 2 en in fjirde kilo fan fansels net leanje pork (loin - ús keuze) sil 2 kopen fan knoflook, in oseaap fan oregano, in lyts kimen yn 'e sied (grûn), tequila (grif sprutsen, in lytse heule), sa folle Dezelde wynmekker (nôt) en krûden: paprika, cayenne, chili, swarte piper - alle grûn. Foartjittings oan 'e smaak ta, mar it einresultaat moat skerpe wêze as jo krekt chorizo krije wolle. It resept biedt soksoarte ferlykjes (yn gram): 8: 8: 16: 3. Sâlt - sa't jo wolle. It meast swierdere part sil porkinepeal wêze (goeie). Sykje - nimme 3 meter.

Meat wurdt slaaid, mingd mei knoksel, dan hout fleantûker en koel. Dan wurde tequila en sûch ynrinne en alles is smoarge. Stuffing is spiisd, spices wurde yntrodusearre. Folgjende - stof.

In heale oere bolle moat yn warm waarm socht wurde en dan spuide. Oanbean wurdt it mingde fleis folle mei chereva, dy't troch 10-15 sm breed is. Dan wurdt de takomstige delikat bewarre yn 'e frisier, en de lekkerste tarieding wurdt krigen yn' e foarm fan in gril of barbecue.

Spicy dish

Strangich sprekke, kin chorizo gewoan kocht wurde en derfoar soargje dat der wat lekker is. Bygelyks in spjelde stew mei beans. 250 gram Spaanske worst moatte nimme sipels, knyflok (3 kruidnagel), heal-spoon pimento (pak en klok-blu), 400 gram tomaten yn sop, woartels, 400 g fan ien fan beantsjes, heale in kopke wyn, cilantro en plantaardige oalje.

Chorizo wurdt ôfset en fris. Dêr, leuk, knoblaak en roast karotten wurde spiisd. Trije letter letter wurde sausen oan it griente tafoege, en in bytsje letter - tomaten. Dan wurde wyn en wetter yngie - de komponinten moatte net út 'e floed stekke. Cover mei in lid - en foar 2 oeren yn 'e oven. Dêrnei add de beanen - en dêr noch in heale oere. Nei it oven sprinkelen mei cilantro en fuortendaliks ite.

Wolle jo chorizo (wat is it, wy hawwe jim sein) thús - in oare fraach. Maar om te koekjen mei him wat lekker is wurdich.