Hoe krekt salmon te salvjen

Salmon - in represintatyf soarte fan salm, is in typysk fisk fan de salm famylje. It is breed brûkt foar itenjen fan thúsfeesten, lykas ek foar gourmeters. Lichte, tige lekker fleis sil smaak oan alle fiske gourmet. Normaal yn restaurants kieze fisken folslein, en dan snijje se yn steaks, dus it giet better en goedkeaper. Ek advisearje wy in tal skeptisy dy't harren húshâldingen behannelje wolle mei lekker en sûne iten. Dochs moatte jo foarearst fiskjen begjinne.

As jo net witte hoe't jo de salm correctje kinne, is dit artikel foar jo.

1. Fansels de earste stap is it primêre ferwurking fan fisk. It bestiet yn skalearring. Krekt as elke oare fisk wurde skalen mei in skerpe mûs yn 'e rjochting fan' e tail oant it holle fuortsmiten. Nei in goed wosken en kontrolearje foar unnotearre skalen. Dit is in tige wichtichste poadium, dêr't de smaak fan 'e teege fisken hieltyd hinget.
2. Dêrnei knip de abdij. Dit moat troch ien glêde beweging dien wurde fan 'e tail-fin oan' e basis fan 'e kop fan' e fisken.
3. Op de folgjende poadium reinigje wy it ynterieur fan 'e fisk. As jo eartiids oare soarten fisken gien hawwe, sille jo gjin swierrichheden hawwe. Spesjaal omtinken foar kaviaar (as beskikber is). Besykje it sa goed te besjen, tk. It kin nuttich wêze yn 'e takomst om in ferskaat fan lekkere soarten te meitsjen. Ferjit net om de film te ferwiderjen dy't de baamhúshâlding befetsje. As it bliuwt of net folslein einiget, dan sil de smaak fan it taretfoarm bitterheid hawwe.
4. Rinse en foarkomme om de kop te fuortsmite. Nei it ferdielen fan de finnen, lykas ek fan de tail. Foar ferienfâldiging it fleis te knipjen, dan is de finke maklik om te rinnen.
5. De lêste poadium sil it kadassa sieden wurde yn partijen of yndividuele steaks.

Ferrûne fisken kinne brûkt wurde foar iten fan fiskers. En jo kinne salvatearje, hoewol, in protte wolle dit net wolle Witte jo net hoe't jo de salm krekt goed salvje. Om it begjin te meitsjen, sille wy de filters útfiere, of leaver wolle wy persoanlike steaks út huzen.

Foar de tarieding fan 2 filets kieze wy in stik yn 2 dielen, en de rêchbladder bliuwt mei ien fan 'e krêftige krêften. Meitsje in spesjale knip, in dûnte skealje fan knooppunt tegearre mei in laach fan fleis. Dizze proseduere wurdt dien foar sawol de rêch en de ribben. In betingst foar goede optreden is in dún, fleksibel en tige skerpe mes. Wy sille ek alle oerienkomsten fan 'e basis fan' e abdij ôfstutsen wurde, en fan 'e rêch, in ekstra fette strip. Mei in lege beweging fan 'e hân, skodzje de skiel, soargje derfoar dat itselde fisk hûd yntakt is. Dat is hoe't wy krije 2 filets.

Nu learje wy hoe't jo de salmon goed fertsjinje. Wy biede in pear ienfâldige resepten foar dyjingen dy't thús lytse sâlte fiskje wolle.

• Jo kinne de fis sâlje mei in grut sâlt, gebrûk sâlt sâlt of gewoan op jo eigen wize. Lit foar 1,5-2 oeren. Nei in flugge ôfwaskje, besjen net myn, nammentlik sille wy ôfbrekke, in lyts piper, spesjalisten oan wil en kinne oan 'e tafel tsjinne wurde. As jo sjogge, is it net dreech om salmon goed te saljen.
• Wy biede ien mear koetsrezept. As jo noch net wis binne oer jo kulinarike feardichheden en wyt net krekt hoe't jo de salm correctje salvje, brûke jo de metoade dy't hjirûnder oanwêzich is. Foar it koekje, nim in stikje fisk tichter by de kop om it fetter te meitsjen. As jo mear mager fleis wolle, nim it it tichtby. Wy reitsje dit stik mei sâlt, it kin flink wêze of grut, der is gjin ferskil. It wichtichste ding is hoefolle de fisk sille op boppe en in lyts stikje siedzje. Meat yn 'e katoenen stof, yn in tas fan selofan set. Foar in dei ferlitte yn 'e keuk of oare keamer mei keamertemperatuer. De oare deis do itselde proseduere en gean nei in oare dei. Ready lekke sâlte fisk kin opslein wurde yn in kûle plak.

Hjir binne ienfâldige resepten foar it goeie sâltsjen fan de salm. Meitsje jo kulinarêre wurken oan mei jo. Diel jo kennis oer hoe't jo sâlte salon fine, mei jo famylje en freonen.