Salting koal banken. tasty recipes

Eartiids, gezouten koal yn grutte containers te wêzen genôch foar in grutte famylje en foar de hiele winter. No, it ferlet fan sokke hoeveelheden fan dit produkt is ferdwûn. Dêrom, hoe mear driuwende waard de salting koal banken. Handig en net besetten folle romte en tiid. Dêrneist binne der in grutte oantal resepten foar dizze skûtel, en kinne jo besykje elk. Dit produkt wurdt klearmakke foar direkte konsumpsje, of meitsje tariedings foar de winter koal.

En no in flugge resept lekker koal. De ferhâldings wurde berekkene op in kop fan koal fan gemiddelde grutte. Skjinmeitsje de boppeste blêden fan 'e koal en snij yn frij grutte stikken. Clean ien grutte woartel en snije yn slices. No lei de koal yn in pot of jar, ôfwikseljend mei in woartel. Ek, heakjen de baai leaf en earte alle piper. Dan fierder mei de tarieding fan de marinade. Pour yn panne in aparte 1,5 liter wetter en tafoegje oan it in glêzen plantaardige oalje, deselde jittik (9%), fjouwer tablespoons sâlt en 9 lykas lepels fan sûker. Marinade moatte siede en dan jit oer de koal. Cover 'e panne mei in deksel en liet by keamertemperatuer foar sa'n 2 of 3 dagen. Dan ferskowe de koal yn in krûk en sette se yn in koele plak.

Salting koal yn 'e pot is net hiel arbeid-yntinsyf proses. Mar yn 'e winter, kin brûkt wurde as in stand-allinne produkt, of tafoege oan salades of sop.

Cabbage kin brouwen troch tafoegjen fan ferskate yngrediïnten. Apples, berja en veenbessen jouwe dit produkt in yntinse en ûngewoane smaak en aroma. Om dit te hakje koal lange tinne plakjes. Woartels skjin, en trije op in rasp. Mix it koal mei woartels en heakje in bytsje Kümmel (opsjoneel) en cranberry.

Neist, foar alle fiif kilo fan koal hawwe te foegjen likernôch 120 gram sâlt. Alle mix goed en ferspraat yn 'e ree container, kinne jo gebrûk meitsje fan de bank. Brûk gjin aluminium Cookware. Alle licht tamped, cover mei in plaat fan lytsere diameter en boppe sette it jok. Yn in koarte tiid, en jow koal sap, dy't ferskynt boppe op 'e plaat. De fermentation proses duorret likernôch trije dagen. It is soms nedich om Pierce de koal chopsticks. Doe't de Brine sil wêze helder, koal is klear.

Salting koal yn blikjes of oare konteners - in tradysjonele besetting fan elke famylje. En hja allegearre ha in pear favorite snacks itensieden dit resept.

Hjir is ien fan harren. Nim koal (foar pickling is rekommandearre om nimme de lettere learjierren) en syn fyn shinkuem. Trije wortelen op in rasp. Number woartel kin oars. It feroaret de kleur fan 'e koal, dus guon net brûke it yn pickling of knipt is it yn lytse stikken. Jo kinne as dille of oare additieven. Alle yngrediïnten binne mingd en leine yn trije-liter jars. Se binne leafst pre parboiled. Undertusken, riede de marinade. Yn ien liter wetter nimme twa heaped itenstleppel grof sâlt, ien leppel fan sûker en speserijen (piper en earte Traditional baai leaf). De Brine moat siede. Dan folje se mei koal banken. Slút it deksel fan 'e plestik en sette yn in koele plak.

Salting koal yn banken kin wêze en sa. Nim fiif kilo fan koal, ien kilo fan sipels, itselde bedrach fan woartels. Shinkuem koal, woartels en sipels snie fyn. Ferspraat griente yn in liter potten en jit de marinade. Marinade: 400 gram azijn (9%), in heale liter fan plantaardige oalje, trije leppels tafel sâlt, 400 g sûker. Folje de krûken mei griente en sette yn in kâlde plak.

As pickling koal add in bytsje chopped Beets, dan is it wurdt rôze. Jo kinne brûk meitsje fan eltse swietrokige krûden en krûden as winske.

Salting koal banken minder tiidslinend proses. Jo kinne dwaan it foar gemak yn in grutte kontener, en dan ferskowe de koal nei de banken.