Russian bier: skiednis en resept

Bier yn Ruslân - in tige populêr en massa drinken. En brûk it sels yn grutte hoemannichten per haad fan de befolking as yn guon Europeeske lannen, fan âlds beskôge as de widze fan bier. Fansels ús lângenoaten, dan rekket it plak sels. Mar net elkenien wit dat de tradisjonele Russyske bier hat in folle djipper nasjonale woartels. In fermelding derfan fûn hast út de stifting fan de earste stêden en foarstendommen yn Ruslân.

Russian bier: in bytsje fan skiednis

Yn Ruslân, bier is bekend foar in lange tiid, ek al it wurd waard brûkt om te ferwizen net allinne ta skom roes, mar ek foar de nammen fan alle drank op alles. Skriftlike fernijing fan it berikt ús yn 'e birch bast fan' e 9-11th ieuwen, dêr't waarden ûntdekt yn Novgorod. Blykber, de earste Russyske bier It tsjinne as de wichtichste grûnstof foar saneamde fertart - bier en drinken fan de huning. En hja, yn beurt, betelje sels Tributes en kontribúsje, bygelyks, foar it brûken fan grûn foar de lânbou.

Kleasterregels en steat

Russian bier yn ús âlde steat is in ritueel drankje. In protte ûndersikers sizze dat komt omdat de brewing sintra yn Ruslân wienen de kleasters. Dan in monopoalje op de produksje fan frothy drank giet oan de steat. Tsar Ivan III sels útjûn wirdt oarder jown dat tastien de brewing fan bier allinnich oanlutsen bysûndere minsken. Om deselde jierren, se begûn te ferkeapjen bier en kroegen. boeren waarden tastien letter thús brouwerij, mar allinne op bepaalde dagen - fjouwer kear yn it jier foar trije dagen.

En do't Petrus de Grutte is in fierdere fersterking fan de steat monopoalje yn Ruslân en útnoegjend Best Western Brewers fan Europa. Dat, syn bar, late ta de útwreiding fan bier assortiment en tylt fan syn konsumpsje. Troch de wei, tagelyk bier waard beskôge as in geweldige remedie foar skuorbot.

Tradisjoneel Russysk bier

En lang om let - de oarspronklike resept fan 'e antike bier. Bier yn Ruslân wurdt ornaris assosjearre mei huning. It tafoegjen fan de yngrediïnten meitsje in oarspronklik drinken, joegen him in soad ekstra nuttige kwaliteit fan bee produkten.

Sa, 20 liter suver maitiid wetter nimme cup hop cones (50 g), 100 g fan brouwer syn gist, en 4 poun Fresh Medkov. It waard fertinje mei wetter, mingen troch ende wer troch. Pour hop foar in oere sette it mingsel op lege fjoer te waarmjen. Neist, it wort wurdt spande fia cheesecloth of in boete sieve. Introduce gist. Reservearje floeiber ferment yn in iepen vat 5-6 dagen by waarm temperatuer. Nei due tiid kapasiteit tichtby en jou stand 48 oeren om te ôfkuolje. Pour yn it glês. Hâld de boaiem fan 'e kuolkast (in term foar in live bier - minder as in wike).