How to Marinate kip, Duck, fisk, fleis

Cooking - is in keunst! Ja, ja, net wêze ferrast. De keunstner skept topstikken op doek, en koken - op 'e tafel. Yn dizze chef moat altyd wêze harren bysûndere techniken en geheimen fan koken lekker en geve iten. Yn dit artikel sille wy prate oer ien fan dizze metoaden.

Akseptaasje fan dizze bekende, mar komselden brûkt, dat is spitich. Ommers, it makket iten sêfter, mylder en jout in prachtige smaak en geur. Watfoar receptie freegje jo? It antwurd is simpel - pickling produkten. Ferrast? En augurken, ûnder oaren, al brûkt foar in lange tiid. Dit is in ienfâldige en effektive wize om net allinne de opslach fan produkten, mar ek om te jaan harren in bepaalde smaak. Minsken hawwe lang ôffregen hoe't te Marinate kip, duck en oare Poultry fleis.

Dus, wat wy witte oer augurken? De basis fan ien fan de marinade, as in regel, acid (jittiksoer, citroenzuur) en sâlt. dêr ek plantaardige oalje, allerhanne swietrokige krûden en krûden. Recipes echt in protte, dan kinne ek jo eigen unike marinade, mar tink jim nedich ien - soere en sâltwinning moat needsaaklik wêze oanwêzich - is de stifting.

Marinades, as skilfully brûkt, sterk ferbetterjen de smaak fan cooked fleis of fisk. Foegje in noflik, soms ûngewoan smaak. Yn de tarieding fan augurken net needsaaklik harren oan de "klassike" resepten. Jo kinne jo eigen smaak, tink oan in manier om te Marinate kip, duck of fleis op syn eigen technology. Jo kinne en moatte eksperimintearje te besykjen. Om dat te berikken de winske smaak en lang om let krije syn hantekening marinade.

As additieven en bases kinne brûkt wurde in protte - suvel produkten, alkohol (wyn, brandewijn, wodka, bier), mineraal wetter, sop, fruit en griente, oalje (plantaardige, Olive, gesmolten), de list giet op en oan. It wichtichste ding is dat alle ûnderdielen waarden kombinearre en folde produkt aroma en smaak. Op dy wize, leit it measte muoite. Mar as jo wolle, dan komt der resultaat.

Wêr te brûken marinating foods? De earste ding dat komt nei gedachten is de tariedings foar de winter (komkommers, poddestuollen, tomaten). Mar it kin ek brûkt wurde yn de koken, bygelyks, Marinate it fleis en dan koken oer houtskool (leave barbecue), duck Marinate en bakke it yn 'e oven. It blijkt hiel lekker, is it net it?

It ding is dat de soere sâlt te kringen yn de fezels fan it fleis en verzachten se neidat itensieden fan it fleis wurdt sêft en sappig. Hjir de wichtichste exposure tiid oer it moat ûnthâlden en observearjen sekuer. It is ek wichtige yngrediïnten bêste suited druif of appel cider jittik, minder citroenzuur (sitroensop mar better).

Hoe te Marinate de fisk. Fisk en Seafood moatte net mear as in oere te Marinate, as harren fleis is sêft en kin begjinne te falle útinoar yn itensieden. Ek, de fisk is bêste te brûken sitroensop ynstee azijn. Jittik is in rougher en geskikter foar fleis of Poultry.

Hoe te Marinate de hin. Chicken Marinate foar likernôch in oere, as in regel, it is genôch at it is Minced. As jo beslute om Marinate yn syn hiele hear en fear, kin it nedich hawwe mear tiid.

How to Marinate fleis. Beef of lamb Marinated fjouwer oeren of mear. It alles ôfhinklik fan de dikte fan it fleis - de dikker stik fan de langere tiid nedich foar marinating is.

Troch de wei hjir is in snelle resept foar in marinade foar lyts spultsje. Spultsje, lykas jim witte hat in spesifike geur, dy't net elkenien graach, en it ferdwynt efter marinating. It is needsaaklik om te siede fiif gallons fan wetter. Doch de woartels, alles yn ien: woartels, peterselie, selderij, hiele sipel. Add tolve earte fan swarte piper, in teeleppel fan reade piper, in heale tsiental blommen kruidnagel, baai leaf en sâlt te priuwen. Sied oant de woartels wurde cooked. Dan fuortsmite út waarmte, ferwiderje baai leaf en sêft, stirring allegeduerigen, pour in gleske wyn azijn, foegjen fiif of seis kruidnagel fan knyflok verpletterd. Cool. Yn de kuolle marinade foar tsien oant tolve oeren te setten spultsje.

As jo ynteressearre binne yn hoe te Marinate kip, fleis, Duck, fisk, wy wolle fersekerje jo dat dit is gjin grutte deal. Krekt hearrich it resept en tips.