Roquefort tsiis. Resepten foar Delicious dishes

Roquefort tsiis is in legindaryske Frânsk produkt, dat wurdt rjocht neamd de "kening fan tsizen". It wurdt karakterisearre troch de oanwêzigens fan blau-griene skimmel strips ynkringende syn hiele oerflak.

Tsiis ferskynde yn de XVIII ieu, hielendal tafallich, doe't in cowherd jonkje fergeat syn stikje bôle yn in grot by it doarp fan roquefort. In pear wiken letter tocht er werom oan oer en seach wer om 'e wille fan belang. Mar ik wie ferrast te finen net mist produkt en gerjocht mei útsûnderlik smaak.

Dêrom, roquefort tsiis fanâlds makke allinnich yn natuerlike kalkstien grotten foar 4 moannen. De technyk is hiel kompleks, yn it ôfmeitsjen-cheesemaker saakkundigen, boarjen op elke sulveren stok, bepale syn reewilligens ta it lûd. Folgjende, holle wuolle yn folie en tastjoerd oan al de lannen fan 'e wrâld dêr't roquefort tsiis binne wachtsjen foar de echte leafhawwers fan it produkt. Wy biede resepten foar gerjochten, mei dit produkt.

Litte wy begjinne mei salades en appetizers.

Salade "Light". 200 gram tsiis mash en mix mei 3/4 beker van room, in grutte leppel fan sitroensop en piper. Om meitsje unifoarm de saus en jit oer de hannen torn lettuce.

Hiel gewoan, kinne jo dwaan griente mei spesjale saus "nei Assorted snacks." Selderij wosken en snie yn in lingte fan 10 sintimeter. Bell Peppers fan ferskillende kleuren en skjinne cut lange plakjes. Ek dogge mei komkommers. 1.5 bekers stretch tsiis molke, karel de grutte en itensiede oant glêd. Op in plaat yn in sirkel decomposed grienten, sette yn it sintrum fan saucers.

Salade "Meat". Sied 350 gram of pasta. Blokjes 400g turkije, 2 stalks fan selderij, ien griene apel. Meitsje in saus mei in glês unsweetened yochert en 3 grutte spoonfuls fan mayonaise. Oan de ûnderkant fan de salade kom lei syn hannen toskoerd lettuce, sette alle yngrediïnten, pour it mingsel en sprinzgje mei fersnippere tsiis roquefort.

Tsiis kin ek tafoege wurde yn de earste en twadde kursussen.

Soup "original" is bereid hiel gau. Lytse kop broccoli (300 gram) en disassemble knoppen siede meardere minuten (op syn heechst 5) yn 750 ml sâlt wetter. Dan drain de bouillon, mar it net pour. Bakken in itenstleppel fan platen fan mangels. De panne brún yn bûter 40g moal Trickle koal bouillon en pour beker whipping cream. Karel de grutte, stirring kontinu, te setten puree roquefort tsiis (200 gram), boil 3 minuten. Seizoen de sop in knipe fan nootmuskaat, piper en heal in gleske sherry. Wer bringe mei in swolm, add broccoli en jit yn bowls, Sprinkelje mei farske krûden en amandels.

Boarst "mei in ferrassing." It is needsaaklik om te fjochtsjen ôf in bytsje elke filet, bedekt mei sâlt en piper; incise in djippe bûse. Meitsje in stuffing de Minced tsiis en in lyts bedrach fan soere rjemme. Folje har gatten mei tandenstokers te trochstiek. Folgjende, lizze út op in Baking sheet, borstel met room filets en bake foar likernôch fjirtich fiif minuten.

Hiel lekker en fluch te rieden skûtel - "Fish yn in subtile saus." Sudak 800 gram gewicht sekuer skjinmakke, snij de finnen en snij yn parten. Fierder siede it yn gezouten wetter, setten yn 'e knop bouillon, sâlt, bay leaf, piper, knyflok kruidnagel en 3 woartels. Wylst it tarieden fan 'e fisk, moatte oanpakt wurde gourmet saus. 200 gram tsiis grate grof en mix mei 600 g fan fatty room. Yn in ovenschaal lay út ien laach fan gedielten fan fisk, pour de kruiden en stjoere bake yn 'e oven om tweintich oant tritich minuten. De skûtel is klear doe't de korst sil wêze gouden lekker. Serve de fisk mei in garnish fan sean rys.

Dishes mei roquefort tsiis is altyd verkregen hiel orizjineel en fyn, hawwe in ûngewoane smaak en aroma.

Yt lekker!