Pine nuts, hoe skjin te meitsjen dizze delikatesse?

Favorite iten fan myn bernetiid - is it greinen noten. How to skjin en hoe't te extract se, wy wisten fan iere leeftyd. Yn de hjerst al begearlik wachtsjen foar de ripening fan cones, rint om yn 'e bosken, hope en skeat op hout, dan sil falle op de top fan op syn minst in pear stikken. As de jonges wer op en skoare sederbeammen cones, it wie in totale blydskip. Ûnripe pine cones is tige sterk, wachtsje, en krekt skjin harren hannen en krije oan de Nuts is net mooglik. Mar wy, de bosk bern, wist hiel goed hoe't skjin te meitsjen it Pine noten. Om dit te meitsje in fjoer en roast bulten as farske ierpels yn de jiske fan de koeling it fjoer. It fjoer burnt út de hars bump bekend makke, en kin savored sels Dairy noten.

Mar de lekkerste pine cones - it is sean. Harren fragrant rook - een geur van bernetiid. To cook 'e bulten, jim moatte stock omheech op in âlde bak of pan, sette wer de rispinge, pour it wetter, slút de boppeste laach fan' e farske griene gers. No wy moatte bouwe in fjoer en hingje it ammerke oer it fjoer. It bliuwt nochal wat, it wetter swolmen en waskje fuort al de hars dat foam en opnaam yn it gers, en de bulten wurde blauwich-pink, lekker rûkende, skjin. Hiel lekker, behelpsum, en neat dat syn hannen en antlit yn 'e hars. Hjoed, komst thús, ik bin bliid om te sjen nei grown sederbeammen. Wer, hoefolle jierren lyn, wy sille gean yn 'e bosk, Shishkarev - produsearje pine nuts. Hoe te skjin de cones, betinke wy hiel goed.

Dit produkt opdien hat populariteit net allinne yn ús lân, mar ek oer de hiele wrâld. Hjoed it Pine nuts kin oanskaft wurde by elke supermerk. Troch it meitsjen fan in oankeap, hâld der rekken mei dat net alle Nuts fal oan de winkel út de Sibearyske taiga. Grutte batches van noten komme út Sina (de Manchurian cedar) en út Itaalje (nuts Italjaansk pine pine nuts). Shelled pine nuts yn bulk op detailhannel selling is ferbean, fanwegen it feit dat it produkt befettet in grut bedrach fan oalje snel verslechtert. Ferpakt produkten hat in hiel beheind planke libben, en ferbrûkt Foods mei bittere Rancid nut, kinne jo permanint bedjerre 'e sin, en sûnens.

Dus, te beskermjen josels en dierberen út it brûken fan lege kwaliteit produkt, dan moatte ynkeapje de bulten fan it rinnende jier syn rispinge of lompe noten, en feest op werklik brûkbere produkt. Us foarâlden wisten hoe om gau skjinne pine nuts - se krekt moatte flip.

Troch te klikken nuts - een aangename besetting, mar gefaarlik foar de tosken. Dit is mar in iikhoarntsje krije alle wille, en wy Pine noaten better pour siedend wetter foar 3-5 minuten, dan drain it wetter en droog The Nuts in bytsje. No it proses sil gean mear wille.

Yn koken, en yn 'e yndustry soad brûkt kondirskoy pine nuts. How to skjin dizze lekker fruchten út 'e skulp? Yn de yndustriële-skaal brûke spesjale apparatuer foar dit doel. Nuts ferwaarme streamen fan hite lucht, gemalen en suvere út de fraksjes op it skiedingsteken. Fierder reheated, hulled út de film wurdt skieden, wosken mei wetter, droege, Manual der sortearre wurdt útfierd en kontrôle, en dan ferpakt yn in pakket mei in logo "Pine Nuts".

Hoe te skjin de Nuts thús? Jo moatte besykje ferskate manieren en kies de meast passend en handige. Om oan heldere in lyts bedrach fan nuts koken mielen of foar gebrûk yn cosmetische en genêskrêftige doelen kinne harsels út de knoflook masher of oanpasse foar dizze oare handige ark. Skjinmakke better droege noten, binne se minder plestik, en de skyl kin maklik skieden fan de kearn. De kernel ek wol oan heldere, dan is it nedich om te licht fry, droech en scrubben film hannen. Shelled kernels kinne wurde wiet yn siedend wetter, de film maklik gean, en skieden troch wassen.