Physalis ingelegde - eksoatyske op ús planken

Homeland Physalis - Sintraal-Amearika. Yn Jeropa waard de beien hawwe trochkrongen yn de XVII ieu, en yn Ruslân - ek oan 'e ein fan XIX. Sa die bliken út, cape Stachelbeere perfekt oanpast oan ferskillende boaiems en gewaaks opbringsten in sub-tropysk, en guon fan syn rassen - en yn in myld klimaat. Ut dit bei tariede augurken, soups, gedroogd is, meitsje genêskrêftige teas, jams en ynmakke fiedsel. En yt it rau yn salades. Physalis ingelegde - in tige nijsgjirrich appetizer. Meitsje in hûs tarieding maklik, en it sin dat jim sille hawwe alle winter. Lit ús besykje te koken.

Physalis, der binne trije wichtichste typen. "Strawberry" jout in hiel lytse fruchten, swiet, mei aardbei smaak. Dit graad wurdt brûkt foar it meitsjen fan jams en jam, droege as rozijnen, brûkt foar desserts. "Peruaanske cherry" en "Mexican Tomato" binne ek yn smaak, mar jouwe de frucht fan ferskate ôfmjittings (lykas is dúdlik út de spesifike namme). kinne jo meitsje gepekelde physalis fan dizze twa varieties. Kieze in ripe fruchten. Se binne maklik te werkennen troch de droege fortoarre doaze flashlight. Ien kear binnen de bei hat him ûntwikkele.

Foardat cooking ingelegde physalis fruit moatte earst leegje jo Case bestiet út (eardere Lantern). Dit tichtste relative nightshade bedutsen mei in adhesive stof, dy't moatte wurde afgewassen. "Mexican tomaat" is foaral wier. Berries earst wosken mei waarm wetter en dêrnei blanched yn hjit wetter. Sa wy skaf oerstallige natuerlike lym.

Troch de wei, dat bes kin wêze oer see en sâltwinning - in soad deselde wize as bekend oan ús komkommers. In physalis ingelegde resept stelt foar it dwaan dus. De ree litre jars pleatst Blackcurrant leaf, twig of dille en Estragón, trije knyflok kruidnagel. Set it gewassen frucht fan Physalis. Top cover mei currant blêden en giet de hite marinade. It wurdt taret út in liter wetter, bay leaf, suiker oan jo smaak en 50g. sâlt.

Doe't de floeistof yn de pot wat ûnderkuolle, tafoege troch in leppel of mear essences jittik. Dan it ingelegde physalis sterilized op 85 C foar likernôch 10 minuten, wêrnei't de potten hermetically sealed mei metalen deksels. Tanks moatte wurde draaide stadich en tastean om ôfkuolje ûnder in tekken. In moanne letter it produkt is klear foar gebrûk. Jo kinne eksperimintearje mei swietrokige krûden, dat kinst sette in kaap Stachelbeere of taheakje oan de marinade. Besykje te brûken 'e knoppen fan' clove, kaniel, allspice en earte, laurel leaf. Goede komt Marinate physalis mei oare grienten (klok Peppers, bygelyks).

Der is noch in resept foar thús-makke. Oan de ûnderkant liter sterilized jars lein bloeiwize dille 2, 3 Blackberry leaf lytse grateful mierikswortel, 2-3 pea swart en allspice. Strak follet fruchten fan Physalis. De tekst wiske fan de lauwerkrânse leaf. Folje alle siedend wetter, dus jaan te stean foar fiif minuten, wêrnei't it wetter wurdt bemeald troch cheesecloth. Folje Brine liter wetter wêryn te siede twa tablespoons sâlt en sûker knypt. Put in a jar, twa kruidnagel fan knyflok. Gieten 2 leppels 9 persint jittik. Hannen út covers. Ingelegde physalis kearde kop, jaan cool.